用料

麵粉 適量根據家裡人情況

鹽 一小勺就可以根據麵粉量加減

溫水 適量(慢慢倒入)

大豆油/花生油都ok 適量

做法步驟

步驟 1

普通麵粉適量，溫水把鹽化開，慢慢加入水，用筷子攪，攪至麵粉成雪花狀。

步驟 2

為雪花狀面，然後用你乾淨的小手把雪花狀面揉成團，醒發30分鐘溼布蓋住防止變幹呦(期間再用你乾淨的小手多揉幾次，麵糰就變得光滑了)

步驟 3

醒好的面揉好，鬆弛5分鐘，揉好的麵糰很光滑有木有

步驟 4

根據麵粉量/平底鍋/電餅檔/大小分成適宜的小劑子

步驟 5

把小劑子頭頂刷油讓它油光滿面

步驟 6

在放一個壓住它，兩兩一起呦

步驟 7

用擀麵杖擀成圓餅，喜歡吃薄的就擀薄點，喜歡吃厚的就擀厚點 自己掌握

步驟 8

平底鍋/電餅檔刷薄油，一丟丟就好，把麵餅鋪上去，注意別烙糊了，上面有一點點焦花就可以了，兩個餅中間會鼓起泡泡

步驟 9

烙好取出，放至不燙手，兩兩撕開，切絲(根據自己喜號切粗細)自己做就是好什麼都可以根據自己喜好決定哈哈切好的冰絲用保鮮袋裝好，防止變幹不好吃(我比較喜歡吃軟軟筋道的)

步驟 10

再來個細節。餅絲就做好了，配上自己喜歡的蔬菜炒