好處1、潤腸通便

因為蓮藕中含有的黏液蛋白和膳食纖維比較豐富，能夠和人體內的膽酸鹽結合降低體內膽固醇的含量，而且長城這種膳食纖維豐富的食物，可以促進腸胃的蠕動速度，有利於體內多餘的廢物毒素的排出起到潤腸通便的功效。

因為蓮藕中含有一種鞣酸和消化酶，常吃能夠促進腸胃的蠕動，幫助消化。

好處3、止血散瘀

蓮藕中含有的一種單寧酸物質，可以起到收縮血管的作用。而且可以幫助這止血同時又能散掉淤痕。

蓮藕中含有大量的植物蛋白質，維生素，澱粉和鈣鐵元素。常吃蓮藕可以補氣益血，增強身體的抵抗力和免疫力。

好處5、美容養顏，延緩衰老

因為蓮藕中含有豐富的維生素C和維生素b，長期能夠起到美容養顏的功效，而且還能有效地預防衰老症狀的發生。

蓮藕營養價值雖然很高，但卻不適合這4類人食用

1、脾胃虛寒的人

因為蓮藕是偏寒性的食物，對於脾胃虛寒的人來說如果吃得過多，容易引起消化不良，導致腸胃不舒適。

2.腸胃不好的人

腸胃不好，容易拉肚子的人也要少吃點蓮藕，因為蓮藕是寒性的，吃得過多會加重腸胃的負擔。可能還會加重拉肚子的情況。

3.孕婦

正因為蓮藕是寒性的食物，所以對於孕婦來說，也不宜多吃蓮藕，如果過多食用的話，會影響到腹中的胎兒。

4.糖尿病患者

因為蓮藕中含有大量的澱粉，糖尿病患者過度食用的話容易引起血糖升高，不利於血糖的控制。