雞在動物學上屬於鳥綱，它具有鳥類的生物學特性。由於人們的不斷培育和改善其環境條件，隨著現代遺傳育種、營養、生物化學等科學技術的發展，其生產力大大的提高。對於養雞者來說，瞭解雞的生物學特性是養好雞的第一步。雞的生物學特性主要有：
1、體溫高，代謝旺盛
成年雞的標準體溫是41.5度，心跳很快，每分鐘脈搏為200--350次，基礎代謝高於其它動物，為馬、牛的3倍以上，安靜時的耗氧量與排出的二氧化碳量也高出馬牛1倍以上。因此，雞的生產週期短，經濟效益增長也是比較快。比如，快大型肉雞出殼時的體重大約有50克，公雞50天的體重可以達到3公斤，為初生時體重的60倍，料肉比為2:1以下。
2、繁殖力強
雞是卵生動物，繁殖後代需要經受精蛋孵化，高產蛋雞年產蛋超過300枚，大群年產蛋也會高達280枚；公雞的的繁殖能也是相當的強，精液量雖少，但濃度高，精子的數量多而且存活期長，不僅如此，受精卵在輸卵管中發育到兩個胚層的原腸期，當雞蛋排出體外時，由於溫度下降，胚胎髮育停止，在適宜溫度下儲存10-20天仍可孵出小雞。
3、對飼料營養要求高
雞的代謝十分旺盛，必須採食含有豐富營養物質的飼料用於滿足生長和產蛋等需要。雞對氨基酸的需求有13種，各種礦物質、維生素一樣都不能少。
4、對環境變化敏感
雞白天的視覺很靈敏，一切進入視野的不正常因素和光照、異常顏色、雞舍進來的陌生人等均可引起“驚群”；雞的聽覺雖然不是很發達，但對於突如其來的噪聲會驚恐不安，亂飛亂叫。溫度、溼度、光照、通風、換氣等都對雞的產蛋和健康產生重大影響，所以養雞成功的重要關鍵就是控制好雞場的環境條件。
5、抗病能力較差
從雞的解剖特點來看就不難理解，雞的肺活量很小，但肺連線很多囊，這些氣囊充斥於體內各個部位，透過空氣傳播的病原體可以沿呼吸道進入肺和氣囊，從而進入體腔、肌肉、骷髏中。所以雞的呼吸道疾病多，且傳播速度快，病情嚴重，死亡率高。
6、適合規模飼養
雞的群居性強，在高密度的籠養條件下仍能表現出很高的生產效能。另外，雞的糞便、尿液濃稠，飲水少而又不亂排洩，這給機械化飼養管理創造了有利條件。尤其是雞的體積小，雞佔籠底的面積也就少。所以，在畜禽養殖業中，工廠化飼養程度最高的品種就是雞了。
雞在動物學上屬於鳥綱，它具有鳥類的生物學特性。由於人們的不斷培育和改善其環境條件，隨著現代遺傳育種、營養、生物化學等科學技術的發展，其生產力大大的提高。對於養雞者來說，瞭解雞的生物學特性是養好雞的第一步。雞的生物學特性主要有：
1、體溫高，代謝旺盛
成年雞的標準體溫是41.5度，心跳很快，每分鐘脈搏為200--350次，基礎代謝高於其它動物，為馬、牛的3倍以上，安靜時的耗氧量與排出的二氧化碳量也高出馬牛1倍以上。因此，雞的生產週期短，經濟效益增長也是比較快。比如，快大型肉雞出殼時的體重大約有50克，公雞50天的體重可以達到3公斤，為初生時體重的60倍，料肉比為2:1以下。
2、繁殖力強
雞是卵生動物，繁殖後代需要經受精蛋孵化，高產蛋雞年產蛋超過300枚，大群年產蛋也會高達280枚；公雞的的繁殖能也是相當的強，精液量雖少，但濃度高，精子的數量多而且存活期長，不僅如此，受精卵在輸卵管中發育到兩個胚層的原腸期，當雞蛋排出體外時，由於溫度下降，胚胎髮育停止，在適宜溫度下儲存10-20天仍可孵出小雞。
3、對飼料營養要求高
雞的代謝十分旺盛，必須採食含有豐富營養物質的飼料用於滿足生長和產蛋等需要。雞對氨基酸的需求有13種，各種礦物質、維生素一樣都不能少。
4、對環境變化敏感
雞白天的視覺很靈敏，一切進入視野的不正常因素和光照、異常顏色、雞舍進來的陌生人等均可引起“驚群”；雞的聽覺雖然不是很發達，但對於突如其來的噪聲會驚恐不安，亂飛亂叫。溫度、溼度、光照、通風、換氣等都對雞的產蛋和健康產生重大影響，所以養雞成功的重要關鍵就是控制好雞場的環境條件。
5、抗病能力較差
從雞的解剖特點來看就不難理解，雞的肺活量很小，但肺連線很多囊，這些氣囊充斥於體內各個部位，透過空氣傳播的病原體可以沿呼吸道進入肺和氣囊，從而進入體腔、肌肉、骷髏中。所以雞的呼吸道疾病多，且傳播速度快，病情嚴重，死亡率高。
6、適合規模飼養
雞的群居性強，在高密度的籠養條件下仍能表現出很高的生產效能。另外，雞的糞便、尿液濃稠，飲水少而又不亂排洩，這給機械化飼養管理創造了有利條件。尤其是雞的體積小，雞佔籠底的面積也就少。所以，在畜禽養殖業中，工廠化飼養程度最高的品種就是雞了。