在民間有一種說法：“拼死吃河豚”，這表明河豚在人們心中早已是極品美味。但是也有人因為吃河豚而喪命的！所以下面給到兩點中肯建議：

1、處理河豚魚必須由專業技術的廚師精心處理：因為河豚魚體內毒素非常強，主要是河豚魚的血液裡的河豚毒素對人體是劇毒，含有氨基全氫喹唑啉型化合物，是自然界中所發現的毒性最大的神經毒素之一，所以河豚魚的血液必須清理乾淨才能食用。全國每年因為沒處理好河豚魚而導致中毒的人不在少數！

2、不適合在家庭自己做河豚魚：當你不具備處理河豚魚的專業知識和技能的人，請你千萬別在家裡自己做這道菜，再美味的河豚肉都抵不過人的健康和生命安全重要！

大家好！我是喻味家常的成哥，喜歡更多美食資訊，請關注：渝味家常

中國自古就有“不吃河豚，焉知魚味，吃了河豚，百鮮無味”一說，河豚味道鮮美無比。

但是河豚的毒素也是強大無比

所以我們的國家在很早以前就禁止了售賣河豚和養殖，直到了2016年9月才有限的開放兩種可養殖可食用的河豚：紅鰭東方豚和暗紋東方豚，其他的和野生的還是禁止的，而且是必須有條件的養殖場才可以養殖。

雖然開放了養殖這兩種，但是並不代表你就可以隨時吃，可以吃到生鮮的河豚了。對於售賣河豚、食用還有嚴格的規定：不允許售賣鮮活河豚和整魚，必須是加工好的河豚才可以售賣。

河豚可食用的是皮、肉、骨，內臟等其他部位不可食用，不可出售。

河豚魚的做法正常都是紅燒和做湯

河豚的美味有口皆碑，自古都有人拼死吃河豚。為什麼說拼死，還不是因為河豚肉質肥美，但河豚卻是有劇毒，但河豚的毒素不存在肉中，主要是內臟和生殖系統、眼睛等，只要處理得當，吃起來就沒有問題，在日本吃河豚也是很流行的一件事情，目前國內很過餐廳也都有河豚，吃夠河豚肉的寶寶們，對肉質的鮮嫩肥美也是讚不絕口。

筆者還未曾有幸吃過河豚肉，也只能紙上談兵，至於如何處理河豚才能讓肉不被汙染，進而可以食用，這真得靠技術精湛且經驗豐富的廚師來做了，畢竟在過去的20年裡日本還是有200多例死於吃河豚的上，所以就算在百度上或者哪裡看到了處理的方法，沒有經驗還是不要輕易去處理河豚。

那麼題主又問適合家庭製作嗎？筆者認為是不適合的，畢竟處理不好那就是真的是拼死了，所以想嘗試吃和河豚的寶寶還是去餐廳吃吧，筆者瞭解到在日本能開河豚店都必須得有河豚執照，而且對於河豚的處理也極其嚴格，只有東京執照可以全國通用，其他的也就僅限於地方了。

筆者也很想大飽口福一次，所以讓朋友推薦了國內可以吃到河豚也不用擔心中毒的店。

上海有家專門製作河豚的日式料理店，店主也是專門在日本學了九年，而且也擁有專業的處理河豚方法，在他家可以吃到多種河豚料理，絕對放心，而且河豚的肉很Q彈滑。還有北京天正河豚館，不過價格是有點高的。

Cola