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包括餐具擺放、使用等等。
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  • 1 # 八鮮過海

    中餐禮儀

    1、上座。中餐的安排一般以客人、長輩安排坐定後,其他方可安排入座,通常座次以右為尊的原則,將主要的客人安排在主人的右側,次要的客人安排在主人的左側。可能的有地方有不許小孩入座以免吵鬧等習慣。

    2、姿勢。入座以後要保證姿勢端正,不蹺二郎腿,不拌動雙腿等,也不可以把胳膊任意放在桌面上,也儘量不要把胳膊隨意伸展以免影響旁邊客人的進食。

    3、宴請。在進餐的過程中要主動關心他人,要主動招呼嘉賓,避免進餐時候大聲說話、吧唧嘴,儘量營造和諧溫暖的進餐氣氛。

    4、敬酒。通常主人要優先給長輩和貴客優先敬酒,當主人為客人倒酒時,客人通常以手扶杯表示恭敬和致謝。敬酒以禮到為止,儘量不勸酒。

    5、散席。一般通常主人表現宴會結束 時,主賓和其它客人方可離開,儘量不要擅自離開,尤其不打招呼等。

    西餐禮儀

    1、姿勢。保證身體端正,胳膊不要放在桌面上,不可翹腿等,餐檯上已擺好的餐具不可以隨便擺弄,將餐巾對摺輕輕放在膝上。

    2、刀叉使用。通常使用刀叉時,要保持左手拿叉、右手拿刀,切東西用左手拿叉按住食物,右手用刀切成小塊。然後用叉子放到口中。使用刀叉時,在進食完畢後應擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。不可拿著刀叉隨意在空中擺弄,也不可一手拿刀叉,另一隻手拿餐巾擦嘴。記住,任何時候都不可將刀叉一端放在盤上,另一端放在桌上。

    3、喝湯不能啜。喝湯的時候用湯勺從裡向外舀,吃完湯時將湯匙留在湯盤中,匙把指向自己。

    4、吃肉食時,對於骨頭不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕蔑 戲吐以叉上放入盤內。食用麵條時要先用叉子捲起麵條,然後送入口中。食用麵包時要掰成小塊送入口中,不要拿整塊麵包咬,抹黃油和果醬也是要先掰成小塊再抹。

    中西用餐當中既有相似之處,又有一些差別。總之學習到不同國家的用餐禮儀,對於我們的社交有很重要的作用。

    責編:李桂萍

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