用料

鵝 半隻

醬油

十三香

鹽

蜂蜜

八角，肉桂，香葉

步驟 1

因為一整隻鵝太大根本吃不完，所以劈了一半，把鵝充分洗乾淨，用廚房用紙吸乾鵝身上的水分倒放在架子上找個通風的地方風乾鵝表面的水分，我大概放了1個半小時，一整隻的話估計要放3個小時左右

步驟 2

把鵝拿去風乾的時候回到廚房做醬汁，倒半小碗醬油(我是用的老抽，其實現在想想當時應該用生抽還入味些，但是老抽上色很棒)往裡面放幾片香葉，一顆八角，幾塊肉桂。

步驟 3

等鵝風乾好了，抓一把鹽跟十三香混合，抹在鵝的肚子裡每個角落都抹上，我把鵝的外面就是皮上也都抹上了然後把半隻鵝都按摩了一遍，然後刷上前面做好的醬油料，好了之後裝密封盒子裡放冷藏，最好放一夜哦保證更好的入味

步驟 4

烤箱上下管預熱到160℃，把昨天醃好的鵝放入烤箱裡的架子上烤30分鐘，烤盆裡墊一張錫紙，因為烤鵝的過程中會不斷的滴油跟醬料下去，時間到了開啟烤箱取出鵝迅速往鵝身上刷一遍蜂蜜再進去烤15分鐘再重複2遍.最後一遍把溫度調到190℃烤15分鐘美味烤鵝就可以享用了。