賣黑豬肉掙錢嗎？

一般的消費者都知道，黑毛豬和白毛豬從商品性來說，黑毛豬的商品性要比白毛豬俏銷得多。做生意的人即賣豬肉的人當然知道它們的關係。從消費者食用豬肉的體驗上來說，這兩種豬肉是有區別的。家裡做飯炒豬肉時，就能感受分辨哪是黑豬肉，哪是白豬肉。黑豬肉在炒的時候，氣味清香，聞起來非常舒服，有一種莫名其妙的食慾感，使人嘴饞，先食為快的感覺。而白豬肉在炒的時候，開始很長時間發出的氣味，有一種非常腥的氣味，讓人聞到有一種噁心的感覺，非常不舒服，使人失去食慾感。若是炒白豬肉，你在廚房裡聞到了那種腥味時，保證你食肉的慾望大減，黑豬肉這種體驗就不存在了。這可不是亂說，是本人親身經歷過的體驗，不妨大家一試。～～

我家的鄰居就是在菜場賣豬肉的老闆，已經向他詢問多次，賣黑豬肉是比賣白豬肉賺錢的問題。在買豬肉的時候，男人一般不講究是黑豬肉還是白豬肉，無所謂，因為做飯的一般不是他，對黑豬肉和白豬肉體會不夠深。若是家庭主婦去買豬肉，一般首先就要問，“有黑豬肉嗎？”是優先考慮買黑豬肉，當沒有黑豬肉時，再買白豬肉。這說明，家庭主婦們，在炒製做豬肉的時候，是對白豬肉的哪種腥臭味是刻骨銘心的，是深有體會的。在一般菜場賣豬肉的時候，黑豬肉俏貨好銷，每天先是黑豬肉先賣完，白豬肉後賣完。一般情況下黑豬肉比白豬肉要貴1～2元/斤，大多數消費者不吝嗇黑豬肉貴1～2元，而確確實實喜歡黑豬肉。鄰居告訴我，在批豬肉的時候，通常情況下，黑豬肉和白豬肉，在價格上是不分彼此的，但在零售時，消費者非常關注黑豬肉，因此，賣豬肉的商主一般把黑豬肉加價1～2元/斤。一般賣豬肉的商家店主一天賣300～500斤豬肉，若全賣是黑豬肉，這一天就要比賣白豬肉，最少也要多賺300～500元錢。～～

因此，賣黑豬肉比賣白豬肉要賺錢得多。所以，賣豬肉的都喜歡賣黑豬肉，買豬肉的一般喜歡買黑豬肉。

養殖黑豬的前景是很好的，現在隨著人們生活水平的提高，對於食品的要求也是越來越高了，對於豬肉，特別是在2010年之後，一些發達的地方開始流行起了黑豬肉，其實不光是黑豬肉，只要和黑沾上邊的農產品.感覺前景都還是很不錯的，比如說烏雞就比一般的土雞要好賣，還有黑豆比黃豆要好，還有黑芝麻，黑玉米等等很多。所以說黑豬肉的前景肯定是很好的，而且隨著社會的進一步發展，中國的中產階級開始崛起，中國的消費觀念將會發生翻天覆地的變化

很多人正是因為看到這樣的前景和市場，所以現在農村養殖黑豬的也是明顯的在增多，特別是現在農村興起了方養黑豬的高潮，因為小編自己也是回農村創業養殖的，對於養殖行業比較關注，就比如說我們周邊的就有好幾個人開始投資放養黑豬了，當然規模都不是很大，最大的一個也就只有三四百頭黑豬。雖然黑豬的前景很好，但是問題也是比較多的，首先就是市場，目前來說中國的普通大眾還是很難每天去消費黑豬肉的，因為目前來說黑豬肉是要比一般的白豬肉貴很多的，就比如說現在的生黑豬都是十幾塊一斤，一些黑豬肉更是賣到了二三一斤，更有甚者前面阿看到一個網上賣到了五十多一斤，而現在的白豬肉就十幾塊一斤。所以這個價格是存在很明顯的差異的。所以現在的普通大眾還是很難消費的。

黑豬養殖賺錢的難點，在於渠道，養出來還要賣得出去才行。

建立渠道，需要品牌的支援。要讓別人相信你的確實是黑豬才行。

黑豬現在最有知名度的也就是壹號土豬了（I北大畢業賣豬肉的那個），除了壹號土豬，目前還沒有一個全國知名的黑豬品牌。

沒有品牌，則很難讓消費者建立信任，量小還行，量大對於品牌則幾乎是必須的工作。

消費者在餐飲消費上是比較理性的，偶爾消費一次高價豬肉還可以，但是重複購買則會非常考慮價效比，決策時考慮的因素會更多一些。比普通豬肉價格高30%以上，那麼品質（口感、風味）至少也要比普通豬肉高50%以上才行。

黑豬的飼養週期很長，差不多是普通白豬的2倍，成本至少也要高30%，但銷售渠道卻很窄，雖然在很多地方都有黑豬肉/士豬肉的專賣店，但從佔比來看，黑豬的銷售佔比依然不高。

而且黑豬的母豬數量還是受到很大限制，從產能上來看，也有很多的限制因素。

再者，黑豬的飼養管理等技術環節，也有一些獨特性，作為入門也不太建議如果想從事養豬行業，我建議從最好銷售的普通白豬做起，先做育肥風險最低。

不過，在非洲豬瘟還沒有過去的形式下，養豬是高風險行業，切記喲

黑豬肉肉質細膩且營養價值豐富。肌肉中的不飽和脂肟酸的含量為8：87％，特別是亞麻酸能保護肝臟，能提高人體免疫能力，延緩衰老，細胸老化，含量顯著高於其他豬肉。有很高的營養價值和經濟價值，賣黑豬肉價格一定高於其他豬肉。賺錢是肯定的。可以考慮先少量賣逐漸擴大經營。