有一句老話說的一點不錯，“早吃好，午吃飽，晚吃少”。早飯在一天當中扮演著非常重要的角色，因為美好的一天從早上開始，美好的一個早上從早餐開始，所以，早飯能吃好點吃好點。至於早飯吃饅頭和鹹菜也是可以的，雖然營養沒有那麼充足但總比不吃早飯的要好，饅頭吃起來很實在，我以前也是早飯饅頭下榨菜吃，再要麼喝一碗小米粥就足夠了。後面上學有一陣沒怎麼好好吃早飯導致胃不好，然後就意識到早點的重要性了。無論有多忙都會抽空出來吃個早飯，在家的話一般會泡一包牛奶，再煮上倆雞蛋，跟家裡做的饃就著吃，直到中午一般也都不會餓。在我們這邊一般要是不在家裡吃的話，在外面一般都是吃的包子和牛肉麵，所以在這邊牛肉麵和包子鋪只要味道不是太次，都會有不錯的生意。

這麼吃長期下去的確可能出現營養缺乏症狀，饅頭提供的無非也就是碳水化合物，供我們基礎能耗所需，鹹菜無法提供新鮮蔬菜中的豐富維生素，也就是多了一些氨基酸，提供大量鹽分，不宜過多食用，其營養價值不算高，而由於早晨工作學習繁忙，我們需要更豐富的營養。一般來說，早餐推薦攝入300g奶製品，40～70g蛋類，主食適量、可以新增一些果蔬，還可以新增少量堅果，這樣一來基本上就是比較完美的早餐了。

其實準備這些食材不算困難，提前買一箱牛奶，買適量雞蛋先屯著，前一天也可以買一些主食類，如包子、饅頭，花捲啊，在屯些水果、堅果，第二天除了饅頭包子微波爐熱一下，或者不嫌麻煩就蒸一下，雞蛋煮10分鐘外，其他都是現成的，根本不浪費時間。主食也可以更簡單，買全麥麵包也好，買一些燕麥和牛奶一起吃也好，總之，早餐真的不算花時間。牛奶雞蛋提供優質蛋白，充足鈣質，最好是不要拉下他倆，主食提供能量，其他果蔬堅果適當均衡其他營養。而且上班的途中不乏有賣早餐的，路上買適當主食，自己帶著雞蛋牛奶也比早上就饅頭鹹菜要強。

早餐只吃饅頭和鹹菜，長期這樣吃肯定會影響身體健康的。我們身體所需要的所有的營養素都是透過每天所吃的食物來供給的，如果你其中的一餐營養素是不夠的，那麼僅僅靠其他的兩餐來滿足身體的需要就有點難了，所以要養成三餐都吃好的好習慣。

很多人都習慣早餐吃的簡單一點，甚至是不吃，這樣對身體健康是很不好的，一份真正營養十足的早餐一定要像午餐晚餐一樣豐盛，這就要包含幾大類食物，第一類就是主食，饅頭、花捲、米飯、麵條、粥等，看上去花樣不少，實際上都是米和麵，想要做到主食多樣化，就要增加一些粗糧，比如小米、燕麥、玉米、黑米、紫米等，還有薯類也非常好。

除了主食還要有蛋白質食物，最推薦的就是煮雞蛋純牛奶，簡單又方便。 新鮮蔬菜和水果也不可少，白灼一份綠葉蔬菜，或者蔬菜沙拉，既有營養又簡單易做不油膩。 水果選些顏色鮮豔的，色澤越是鮮豔越能勾起食慾，而且營養價值也高。 這樣的早餐搭配相信你一定會喜歡的！