1.這是自己摘的野生竹筍，剝皮

步驟2

曬竹筍乾的做法圖解

鍋裡倒入適量的水，放入竹筍，蓋住鍋蓋

步驟3

曬竹筍乾的家常做法

水煮沸後再煮8分鐘左右

步驟4

曬竹筍乾的簡單做法

撈出瀝乾水分，放涼

步驟5

曬竹筍乾怎麼吃

如果有大個的話，用手撕成兩半

步驟6

曬竹筍乾怎麼做

放入曬網晾曬

步驟7

曬竹筍乾怎麼炒

大約兩天，吃的時候用冷水泡發，燉，炒，涼拌都可以

1:新鮮竹筍準備出適量，將其從筍尖的部分分成兩半，然後再用食指和拇指夾住一半，圍圈便可將竹筍脫皮，按照這個方法依次處理好；

2:仔細將其清洗乾淨，接著將竹筍切成片，竹筍片的薄厚和大小盡量要均勻，放入一個大碗中，加上食鹽，戴上手套，將其抓拌均勻；

3:蓋上蓋子，靜置醃製一個晚上的時間，第二天待竹筍醃製好後，在鍋中添上水，將醃製好的竹筍片直接放入在鍋中開始煮，自行掌握時間；

4:直到將竹筍片充分煮熟，從鍋中撈出來，準備出晾曬的工具，將竹筍控水後，依次擺放在工具上面，儘量要平鋪開，不要堆放在一起；

5:放入太陽底下暴曬，差不多5天時間，竹筍乾水分蒸發掉了，曬乾後，裝入一個保鮮袋中，儲存便可。

第一：幹筍炒臘肉

臘肉最好選瘦肉或者五花肉，肥肉也可以

調料準備：醬油，雞精，辣椒油，花椒粉，胡椒粉，幹辣椒

食材準備:青椒、姜蒜切片

幹筍提前泡（大約兩個小時，軟了就可以了），然後切成小塊。

由於幹筍比較硬，所以最好用高壓鍋煮大約20分鐘（放點鹽，這樣炒就不用放了）。

小火放油煸香蒜姜（切了辣椒一塊放進去，幹辣椒煸幾下，巨香），倒入肉翻炒，最後倒入幹筍一起炒。放入調料，繼續翻炒出鍋

第二：幹筍炒豆乾瘦肉（五花肉）

幹筍泡好，瀝乾水分，切條，

豬肉切條，如果是五花肉切片，用嫩肉粉醃製一會兒。

豆乾切條狀 香菜，蔥

調料準備：醬油，雞精，辣椒油，花椒，胡椒粉，

炒鍋放油，小火，煸蒜姜蔥白，放入肉，放鹽，放醬油（少量），快速翻炒，倒入豆乾和瀝乾水分的幹筍，加入調味料然後一起翻炒

第三：幹筍燉烏雞

烏雞去頭，腳，翅尖後，清洗乾淨，切割成小塊，雞胸肉和雞腿部分（全是肉那種不燉）。用沸水焯一下後，瀝乾水倒入高壓鍋，然後放幾顆紅棗，幹筍（泡半個小時），再放鹽，蒜姜（切片就好），一個幹辣椒，料酒，倒水，高壓鍋40分鐘就好了（老雞四十分鐘，嫩雞15分鐘）