在我們這個地方，雞頭現在是沒人吃的，雖然有人說，十年雞頭賽砒霜，我們也不太相信，但是雞頭，他也沒什麼可吃的地方，不過雞頭不能吃是不能吃，可是雞冠子是好東西，那是不能扔的，按雞冠子的諧音來講，吃雞冠子是能當大官兒的！

所以，在我們這裡年三十的雞頭是沒人吃的，把雞冠子吃了就算完事，另外吧，這雞頭和那個雞屁股都是不能吃的東西，所以就扔了，而在我們這裡年三十晚上，都是家裡人在一起吃年夜飯，也沒有魚頭魚尾的說法的！

不過有一個講究是必須的，那就是，年三十這頓飯必須得家裡的老人先動筷，老人不動筷的話，家裡其他的人是不能先動筷的，老人動筷了以後，就說了一聲，吃年夜飯啦，這個時候，一家人才其樂融融的圍坐在一起，開始吃年夜飯了，

我們年三十都是吃餃子，而且我們東北人都喜歡吃酸菜餡兒的餃子，我們這旮瘩的酸菜餃子是絕對的好吃的，豬肉是自家殺的年豬的豬肉，酸菜也是自己家醃的酸菜，豬不喂飼料，酸菜沒有新增劑，不但好吃，而且健康衛生！

等過年的鞭炮當完完之後，一家人就團團圓圓的吃年夜飯了，慶祝春節的到來，迎接農曆新一年的開始！

農村人大年三十年夜飯的習俗真可謂是百里不同風，千里不同俗，題主您那裡有雞頭一般給誰吃的習俗，在此我從家鄉俗話“火車跑得快，全靠車頭帶”來猜測，雞頭應當是給一家主的人食用。畢竟雞頭象徵著”首領“，一家之主也是一個家庭的撐舵人，撐舵人只要把握住家庭的發展方向，所有的願望都會實現！

雖然我家鄉沒有這一習俗，但是，在象州水晶我孃舅那裡、曾有著吃鳳尾的傳統。鳳尾就是大家都熟悉的雞屁股、雞尾、雞臀尖，是雞身上最豐厚的肉塊，它不僅含有豐富的膠原蛋白、而且在吃的時候更是滑嫩可口，每次在切雞的時候，表弟都會把鳳尾都會切得特別大塊，當一家人都上桌吃飯時，鳳尾就是孝敬給家裡輩分最長的人享用的美食。

總之，農村大年三十的年夜飯，僅僅食用雞這一道菜就有著很多講究，雞頭象徵著首領，一家之主的美食；鳳尾的肉質最豐厚，是老人的享用的部位；雞抓又叫抓錢手，當然就是家裡最會賺錢的專利；雞翅是孩子的最愛，象徵著飛黃騰達。