茅臺早在2000年就開始推動有機高粱基地建設，已累計投資8660萬元支援基地建設，2012年仁懷市及毗鄰地區有機高粱基地認證面積達到62萬畝，完全能夠滿足茅臺酒釀酒原料需求，形成了當地優勢特色農業，促進了有機高粱基地的良性發展。

　　業內和市場向來質量口碑頗佳的茅臺明確表示，公司始終堅持“質量第一”，逐步建立並完善了包含14類167個技術標準在內的技術標準體系，涵蓋了從原料進廠到產品出廠的整個過程，有力地保障了產品質量和食品安全。針對進廠原料有嚴格的驗收標準和驗收程式，除監控品質指標外，還嚴格按照有機產品的要求監控原料中農藥殘留等食品安全指標，所有投入茅臺酒生產的原料均不得檢出農藥殘留。確保了茅臺酒的品質和食品安全。

　　茅臺集團所在的仁懷市也迅速再次對照有機生產和認證標準，進行細緻調查核實。市政府的結論是：仁懷為茅臺酒訂單種植生產的近30萬畝高粱，生產過程和高粱品質始終符合有機產品標準。

　　仁懷市相關負責人說，茅臺酒原料基地於2000年取得有機認證，南京國環有機產品認證中心每年都組織專家團隊，對仁懷的每一處有機基地地塊進行全面檢查，並對基地的環境和高粱樣品取樣帶回檢測，檢查結果國家認監委稽核合格後，頒發證書。多年來從未在仁懷有機原料生產基地檢測出禁用物質。

　　仁懷始終對茅臺酒有機原料生產基地的生產、收購有一套嚴格的制度管理。仁懷現有耕地70多萬畝，有機原料生產基地為30萬畝。在仁懷邊遠地區有農戶種植本地高粱，他們種植的高粱不屬有機高粱，不在基地管理範圍內，這些高粱供仁懷市本地中小酒廠釀酒使用。

　　南京國環有機產品認證中心(OFDC)自上世紀90年代初即開始從事有機產品的研究和認證工作，是國際有機農業運動聯盟(簡稱IFOAM)在中國的首個成員。近日，南京國環公開發表了《關於對貴州茅臺酒有機認證報道中有關情況的宣告》。該宣告措辭堅定，以負責任的姿態對報道提出的質疑從多方面予以澄清。

　　茅臺集團對生產原料和產品質量的苛求業內早成佳話。從國內酒業專家那裡瞭解到，茅臺在業內最早把原料生產納入企業質量管控體系，並在中國食品企業中率先探索實踐，並一直為之付出和堅持。儘管近年茅臺不斷遭致各種攻擊，但茅臺酒“安全放心”的品質，在多家國內外權威機構的檢測報告中均得到科學認證。

　　在原料環節，茅臺一直嚴苛地按照相關標準檢驗收購，並持續投放巨資進行有機原料基地建設，作為原料收購使用者，茅臺是盡責的。食品工業原料的種植生產和管理涉及行政、制度、政策等諸多宏觀層面，相信中國這一領域工作正在加快走向成熟。茅臺作為令華人驕傲的民族品牌已經做出了表率，即便目前尚有不盡完善的地方，也當投之以善意的關愛。

茅臺酒更像是一個品牌，一個標誌，在過去，喝茅臺酒意味著身份的象徵，定位在高檔酒的領域，喝茅臺，意味著成功，所以，品牌的定位很重要！

我認為茅臺酒的稀缺和品牌才是他的自信。茅臺只有在那樣的氣候環境，那裡的水土，那裡的酒麴才能生產出那種品質的酒！

茅臺在中國營銷幾十年，這幾十年建立的品牌信譽和價值不是任何白酒品牌夢比擬和撼動的！

來自於恪守千年的工藝流程

水，是酒的靈魂，好水出好酒。

赤水河水從未受到汙染，是釀造醬香型酒的寶貴水源。尤其值得一提的是，茅臺鎮的地層由沉積岩組成，具有良好的滲水性，地面水和地下水透過兩岸紅層滲入赤水河，溶解了紅層中多種對人體有益的微量元素。另外，茅臺鎮特有的紫色砂頁岩風化而成的紫色土壤，呈微酸性，作窖泥最適宜微生物的生長，並且有種特別的芬芳滋味。茅臺鎮具有不可複製的釀酒資源，可謂天成茅臺。

每一滴茅臺酒，從發酵到出廠，至少需要五年時間，歷經三十道工序、一百六十五個工藝環節。這是茅臺凝聚了一代又一代釀酒大師的智慧，逐步形成了今天科學的白酒釀製技藝。茅臺酒一百餘年來的品質密碼，就隱藏在這套恪守了上千年的工藝流程中。

從1951年的數十噸產量到萬噸產量，茅臺人用了近半個世紀的時間。萬噸不是簡單的數量疊加，而是茅臺人堅持以傳統工藝打造品牌的執著之舉。始終堅持“崇本守道，堅守工藝，貯足陳釀。不賣新酒”的職業良知和傳統，確保每一滴酒都無愧於世界最好的蒸餾酒之譽——這即是茅臺酒的價值底線，更是歷代茅臺人都銘記在心的人文之道。

為了這個人文之道，茅臺人面臨過一次次艱難的利益選擇。也正是在這樣一次次自我博弈的過程中，茅臺人更趨堅定和坦然——法天、法地、法自然，構成了茅臺酒的成功天機，這也是今天的中國茅臺能充滿自信地傲立世界三大蒸餾酒之列、成為一張飄香世界的國家名片的根源所在。