大蒜買新鮮的好，還是乾的好？老農：不用糾結，哪個便宜買哪個

大蒜是廚房裡必備的一種配料，炒菜都需要大蒜增香去味，如果沒有了大蒜，菜餚的味道都少了幾分香味。北方人尤其喜歡吃大蒜，還喜歡生吃大蒜，或者醃大蒜。吃大蒜有好處，大蒜含有豐富的大蒜素，具有殺菌的功效，所以多吃大蒜可以減少一些炎症和感冒等疾病。

四五月份，新鮮的大蒜上市了，這些新鮮的大蒜價格相對於大蒜更便宜一些，但是我們買新鮮的大蒜就真的划算嗎？

有一次去買大蒜，就問一個老闆，到底新鮮的好還是乾的好。旁邊一位老農就說了，不用糾結，哪個便宜就買哪個。因為對於我們來說，其實都差不多，只要便宜就可以。而對於農民來說，他們只想賣出高價格，但新鮮大蒜價格高，那麼就新鮮出售，畢竟曬乾儲存還需要一些人工成本和時間。

用新蒜，需要泡15天。

糖醋蒜的做法，首先準備材料：新蒜：50頭、白糖：250克、白醋：300克、鹽：100克、清水：適量。

1、新蒜剝掉外皮，洗乾淨後放清水裡泡一天，期間換2-3次水，泡去蒜的辛辣味。

2、蒜泡好後，開始做配料。在乾淨的鍋裡倒入白醋、糖、鹽

3、倒入適量的清水，水量視罈子深淺和個人口味需要

4、蓋上鍋蓋煮沸，然後關火掀開蓋子晾涼

5、把蒜瀝乾水分，碼罈子裡

6、配料涼了以後倒入罈子裡，蓋上蓋子，封存15天，蒜的顏色變淺紅半透明就可以吃了。