不曉得哪款發展最好，但知道世界排名前十的雞尾酒

1.Old Fashioned連續四年經典暢銷款雞尾酒， 是廣告狂人裡Don的最愛。世界上近30%的最佳酒吧裡的第一大飲料。Old Fashioned 有多經典？大概是有些酒吧都懶得將它寫進酒單，因為沒有一個調酒師不知道這款美式雞尾酒。

2.Negroni連續四年居雞尾酒排行榜第二。它的做法是：先往杯子里加滿冰，再加一小杯金酒（Plymouth Gin）、同分量的苦艾酒（antica）和金巴利苦味利口酒，最後削塊橙皮，擠點汁到杯中，然後把橙皮放入杯中。一杯Negroni就完成啦。Negroni那種清透卻穩重的苦，總有一種讓人喝過一次便難以忘懷的魔力~

3.Whiskey Sour去年排名第五的威士忌酒在被調查的六成酒吧中排名前10，Whiskey Sour主要由波旁威士忌、檸檬汁、一茶匙糖和一個蛋白製作而成。備好材料後，在調酒壺中加入45ml波旁威士忌、22ml檸檬汁、15ml糖漿、雞蛋清，搖晃至少10秒鐘，加入冰塊再次搖晃十秒，待素材冷卻後，將搖制好的素材過濾倒入放有冰塊的酒杯中，最後以檸檬片和櫻桃裝飾，一杯Whisky Sour就大功告成啦。清新的香氣配上綿密的蛋清，威士忌的口感簡直不能再好了。

4.Dry Martini是傳統的標準雞尾酒。用杜松子酒來代替伏特加釀造而成，甜味較少，因為加了橄欖汁，所以酒體不太清澈，在飯前小酌一下還可以促進食慾，消除疲勞。Dry Martini的做法是：取適量冰塊置於調酒杯中；用量酒杯將幹味美思量和金酒量倒入酒杯內；用吧匙進行調和，攪拌10次左右即可；將酒倒入雞尾酒杯中；最後在酒杯中加入橄欖就ok了~

5.Daiquiri2018年全球最受歡迎的朗姆酒飲料，主要由酸橙汁、檸檬、白朗姆酒和糖漿調製而成。Daiquiri的做法相對比較簡單：將上述材料（除檸檬外）倒入加有冰塊的搖酒壺內，搖妥後濾入雞尾酒杯，最後以檸檬片裝飾。雞尾酒千變萬化，自己在家制作的話可以根據喜好來進行創作，開心就好~

6.Margarita主要是由龍舌蘭酒和各類橙酒及青檸汁等果汁調製而成，一般在餐後飲用。調配：將上述材料倒入加有冰塊的搖酒壺內，搖妥後濾入沾有鹽邊的瑪格麗特杯中(將酒杯邊沿沾上酸橙汁,然後將杯沿在鹽上輕輕蓋一下)。如果沒有酸橙汁，也可用10毫升檸檬汁加5毫升糖水代替，不過不同的材料做出來的口味也會有變化哦！喜歡創新的朋友不妨試一下，也許會帶給你意外的驚喜~

7.Manhattan一款簡單中的經典，配以黑麥威士忌、甜苦艾酒、安哥特拉酒和冰塊，並用白蘭地櫻桃來裝飾。做法：向冰塊裡注入2毫升Antica Formula苦艾酒；倒進6ml加拿大俱樂部威士忌；摻入一點安哥斯圖娜苦酒(Angostura)後口感會更加獨特；最後用吧勺在調酒玻璃杯裡輕輕攪拌，並透過過濾器和濾網將酒液注入酒杯，再放進一顆櫻桃，就大功告成啦~

8.Moscow Mule以伏特加、薑汁啤酒混合加入1/2個檸檬，清新爽口，姜味突出，配合檸檬的酸味和碳酸口感，喜歡姜味的人喝了有種欲罷不能的feel。它的後勁像被騾子踢了一腳一樣強烈，聽起來有點恐怖，但它喝起來真的很舒服。如果你不怎麼能喝酒，就不要輕易嘗試了。

9.Espresso Martini晚餐後的最佳選擇，用伏特加、現煮的濃咖啡、咖啡利口酒和冰塊製作的。它的製作方法就更簡單啦，將所有配料加入搖壺，搖勻後倒入冰馬天尼杯中，一杯餐後cocktail就完成了~

10.Mojito這款經典酒是Bacardi和Havana俱樂部的主要選擇，是由薄荷、蘇打水、新鮮酸橙汁和糖組成的。薄荷枝摘下嫩尖留作裝飾，其餘的洗淨摘下葉片放碗裡，把砂糖倒入，拿勺子背把薄荷葉搗碎。搗碎的糖跟薄荷葉倒入杯中，加入朗姆酒、青檸汁、冰塊和蘇打水，略攪拌，最後用青檸角跟薄荷葉尖裝飾。

銳澳的廣告，讓更多消費者知道了雞尾酒，前期就是圖一個新鮮感，絕大數人喝過之後感覺就一飲料，不會再去選擇，雞尾酒這一品類在超市酒類當中，賣的不算太好！銷量一年不如一年，加上後來一大堆模仿，銳澳的銷量下滑的也最為厲害！對於整個雞尾酒產業，個人認為，前景不太好～

雞尾酒從類別上還是分成現調雞尾酒和預調雞尾酒（酒精飲料+利口酒）來說。首先，我們不看現調雞尾酒，因為這個主要場合在酒吧，選擇面沒有參考性，酒吧都是因為自身定位和專業口味沖淡了泛大眾對雞尾酒的理解，如果硬說這個，Negroni 和 Dry Martini肯定是首選。我還是想說說預調雞尾酒市場，因為確實，這個市場比較年輕，頁相對迎合了新一代消費者對於酒水的期待，這裡面 Pina Colada的預調和利口酒做的是最多的，我們看到歐美和中國的主流市場，Pina Colada也是最容易被消費者接納的。