美石為玉，玉是石頭的精華，包括和田玉、緬玉、南陽玉、蛇紋石玉、石英石玉、水晶石、雞血石、方解石玉、青金石、瑪瑙、珊瑚、大理石玉及其他意義上的寶石。

按顏色好壞可分為三個等級：

上等：羊脂玉、白玉、黃玉。

中等：青白玉、碧玉、墨玉。

下等：青玉。

按原料質地特徵等級為：

一級、油脂光澤，柔和，滋潤感很強，緻密純淨無雜質，無瓷性。

二級、油脂或蠟狀光澤，滋潤感較強，輕緻密純淨，無雜質。

三級、油脂或蠟狀光澤，滋潤感較強，不純淨，有雜質。

四級、油脂或蠟狀光澤，無滋潤感，不純淨，多雜質或瓷性大。

辨別玉的好壞的辦法：

1、滴水鑑別法。將一滴水滴在玉上，如果水像露珠一樣很久不散的是真玉；水滴很快消失的是假玉。

2、用手摸。 要是真的玉用手摸一摸會有冰冰涼涼的潤滑感覺，假玉會有種粗糙的感覺。

3、用眼睛視察。 把玉朝向光明處，如Sunny、燈光處，如果顏色剔透、綠色均勻分佈就是真玉，有些玉里面有小氣泡，那是假玉。

4、用舌舔。 舌尖舐真玉有澀的感覺，假玉的話就沒有這種感覺。

5、用頭髮絲纏繞。真玉頭髮燒不斷，假的玉頭髮在火中會斷掉，注意的是要纏繞緊，不然會燒斷的。

6、用放大鏡看。 把買的玉放在放大鏡下看，主要是看有沒有裂痕，沒裂痕的是好玉，有裂痕者不太好，就算是真的玉，價值也就不高。

7、把玉放在玻璃上劃。真的玉會沒事，反而把玻璃劃出痕跡來。