擔心孩子咬不動，就用刀背把筋拍斷，戳幾個眼，用植物油泡一晚上，第二天一早直接上鍋煎，煎的時候放點鹽，時間不用太久，泡了油的肉熟的很快。也可以放上洋蔥一起煎，總共2分鐘左右就能吃了。另外就是剁成餡子，放上澱粉做成丸子。

牛腱子肉筋會比較多 做之前需要用木錘或者刀背輕輕的捶打 去除筋性 然後可以 做小牛肉餅 或者牛肉丸子 或者剁碎以後加上面條一起煮 加點西紅柿更好吃哦

做給寶寶吃的食物呢最重要就是寶寶容易吸收，不能給寶寶的胃增添負擔。所以要做牛腱子肉給2歲的寶寶吃呢，要注意以下兩點：

1，雖然2歲的寶寶需要攝取肉裡面的營養成分，但是呢在做腱子肉的時候呢，我們還應該給寶寶搭配相應的西紅柿、西蘭花、胡蘿蔔等蔬菜，按照牛肉、西紅柿、西蘭花、胡羅卜的比例為1:2:2:2來搭配烹飪；

2.把牛肉切成碎末，西紅柿、西蘭花和胡蘿蔔切成滾刀塊，先將牛肉小夥燜一個小時，再放入西紅柿、西蘭花、胡蘿蔔文火再燉半個小時，最後起鍋時加入少許鹽和胡椒粉即可。考慮到兩歲寶寶的腸胃吸收能力還比較弱，因此在給2歲左右寶寶烹飪食物時多以蒸、或者煮爛為主。

牛肉營養豐富，其蛋白質含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求，且含有較多的礦物質，如鈣、鐵、硒等。尤其是鐵元素的含量較高，且是比較容易被人體吸收的動物性血紅蛋白鐵。牛肉富含優質蛋白質及鐵等礦物質，對孩子身體發育有利。雖然牛肉的好處千千萬，但是對於兩歲的寶Bora說，怎麼吃牛肉是很重要的！

如果孩子的脾胃消化功能不好，可以把牛肉做成肉餡，做成牛肉包子或者餃子；如果孩子的消化功能正常，可以吃牛肉丸子湯以及燉得比較爛的牛肉塊。

首先要說一下牛肉的處理方式：將新鮮的牛肉放在清水中浸泡，將血水泡出，過一段時間換一次水。然後將牛肉放在砧板上，用刀背輕輕拍打牛肉，或是找一根擀麵杖輕輕拍打效果更好，可以將牛肉纖維拍打鬆散，燉煮時更容易熟爛入味。在烹飪之前牛肉的醃製也很有必要，一定要注意不要用食鹽，以免肉質變的幹緊影響口感，可以使用嫩肉澱粉或小蘇打粉醃製半小時，還可以使用檸檬，果酸有助於牛肉醃製。牛肉準備好以後，不要順著牛肉的紋理切，這樣吃起來不容易咀嚼，可以於順著牛肉紋理相反的方向切牛肉。想要快速將牛肉燉爛。除了在牛肉上下功夫，道具也很重要！用高壓鍋和砂鍋燉牛肉最好，高壓鍋壓一壓馬上就熟軟，砂鍋則比高壓鍋燉出來更香更有味。

下面就介紹兩種適合孩子吃的菜。

番茄燉牛腩

1、洗淨牛腩，西紅柿等，準備好配料（生抽，老抽，料酒）

2、牛腩切成2cm方塊大小，冷水下鍋三分鐘去血水，牛腩撈出洗淨，控幹水

3、西紅柿切十字，開水燙一分鐘，去皮，一半切丁，一半切塊備用

4、蔥，蒜，姜，辣椒下鍋煸炒出香味

5、先放入西紅柿丁炒出紅沙，再放入控好水的牛腩，翻炒後倒入調好的佐料（生抽、老抽、料酒）

6、加入沒過牛腩的熱水，放入電飯煲，燉30分鐘

7、另起油鍋，把之前剩餘的西紅柿塊翻炒出沙

8、把電飯煲中燉過30分鐘後的牛腩全部倒入鍋中，放入冰糖一顆

9、轉移到砂鍋中燉煮30分鐘

10、起鍋前放入胡椒粉，適量鹽，起鍋放入蔥花

牛肉燉土豆

1、準備食材。牛肉500克、土豆（中等大小）兩個、胡蘿蔔1個、姜適量、蔥適量。

2、將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿蔔切塊、薑切片、蔥切段備用。

3、鍋中加適量清水，然後冷水下鍋，放入牛肉，再加少量料酒。水開之後，撇去浮沫，將牛肉撈出備用。

4、鍋中加適量食用油，油熱後，放入薑片、蔥段、兩個幹辣椒、兩個八角、煸炒出香味。

5、將牛肉放入鍋中煸炒勻均。

6、放入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。

7、煸炒至冰糖融化，番茄醬勻均的裹在牛肉表面，然後再倒入少許生抽煸炒勻均。

8、將土豆和胡蘿蔔放入鍋中煸炒勻均。

9、加入適量的熱水，沒過牛肉即可。然後放兩勺鹽提味。

10、將整鍋菜倒入高壓鍋中，選擇燉肉鍵。待壓力鍋的完成提示音響起，即可裝盤上桌。

牛肉雖好，但是小朋友們也不能偏食哦，營養均衡是最重要的，各種蔬菜都要攝入，這樣才能健康成長。

兩歲的孩子吃牛腱子肉？

牛肉難消化，牛腱子肉更難消化了。如果非要吃，建議做菜牛肉丸，或者牛肉湯，儘量軟爛一些，配胡蘿蔔，或者山藥都可以。

還有一種方法，把牛肉煨的很爛後，用冰沙機攪碎，攪成糊糊，兌在粥裡，好吃又有營養，又容易吸收，一舉三得。