1）基本服務用語

④"請您稍侯"或"請您稍等一下"，用於因打擾客人或給客人帶來不便，本著歉意的心情說。

⑤"讓您久等了"，用對等候的客人，本著熱情百表示歉意。

⑥"對不起"或"實在對不起，用於因打擾客人或給客人帶來不便，本著真誠而有禮貌地說。

2）日常服務用語

①當客人進入餐廳

--早上好，先生（小姐）您一共幾位？

--請往這邊走。

--請跟我來。

--請坐。

--請稍候，我馬上為您安排。

--請等一等，您的餐檯馬上準備（收拾）好。

--請您先看一下選單（請您先點一下冷盤）

--先生（小姐），您喜歡坐在這裡嗎？

--對不起，您跟那位先生合用一張餐檯好嗎？

--對不起，這裡有空位嗎？

--對不起，我可以用不著把椅子嗎？

② 為客人點菜時

--對不起，先生（小姐）現在可以為您點菜嗎？

--您喜歡用什麼飲料，我們餐廳有……

--您鼓歡用些什麼酒？

--您是否喜歡……

--您是否有興趣品嚐今天的特色菜？

--您喜歡用茶還是麵湯？

--您喜歡吃甜食嗎？來盤水果沙拉如何？

--請問，您還需要什麼？我們這裡有新鮮可口的冷盤。

--真對不起，這個菜需要一事實上的時間，您多等一會兒好嗎？

--真對不起，這個菜剛賣完。

--好的，我跟廚師聯絡一下，會使您滿意的。

--如果您不介意的話，我向您推薦……

--您為趕時間對嗎？那我為您推薦這些快餐。

--一現在為您上熱菜可以嗎？

--對不起，請讓一下。

--對不起，讓您久等了，這道菜是……

--真抱歉，耽誤您很長時間。

--請原諒，我把您的菜搞錯了。

--實在對不起，我們馬上為您重新做（換一盤）。

--先生，這是您訂的採。

④席間為客人服務時

--先生（小姐），您的菜上齊了，請慢用。

--您還需要些什麼飲料？

--您的菜夠嗎？

--對不起，我馬上問清後告訴您。

--先生，您是XX？您的電話。

--小姐，打憂您了，我可以清整一下桌面嗎？

⑤餐後結帳並送客

--先生您的帳單。

--對不起，請您付現金。

--希望您對這裡的菜餚提出寶貴意見。