廚房的油煙油霧中含有致癌物質，可導致細胞染色體畸變。這些物質透過口腔進入消化道，或透過呼吸進入肺部，出現頭痛、胸悶、眼癢、鼻塞、耳鳴等等都可引起相應部位的病變。只要廚房按上抽油煙機,通風好,做好飯馬上洗臉.就問題不大了

廚房油煙會傷害人體呼吸系統。廚房作為家庭中空氣汙染最為嚴重的場所，其汙染源主要有兩個方面：一是從煤氣、液化氣等炊火源中釋放的CO、CO₂、氮氧化物等有害氣體，二是烹飪菜餚時產生的油煙。近年來國內一些大城市在對肺癌發病情況的調查中發現，長期從事烹調的家庭主婦肺癌發病率較高，罪魁禍首就是“二手菸”和廚房油煙。很多女性在做飯時不經常使用抽油煙機，並習慣將菜餚加熱到240℃~280℃的高溫進行油煎和爆炒。用大火炒菜是中國獨特的烹飪習慣，但大火炒菜在給大家帶來美味的同時，也會產生更大的油煙量，導致女性吸入的油煙量更多。油煙的辛辣刺鼻氣味相信經常做飯的知友都有體會，這些油煙的成分極為複雜，除了會引起慢性咽炎、鼻炎、氣管炎等呼吸疾病的丙烯醛，還含有苯並芘、揮發性亞硝胺、雜環胺類化合物等致癌物。所以，廚房油煙不僅對呼吸系統有損害作用，更會使人體細胞組織發生突變，出現肺癌等重大疾病。其次，廚房油煙對面板也有損害作用。相信很多知友炒完菜後都會感覺自己的面部面板和頭髮特別油膩，並且不容易進行清潔，這是因為廚房油煙產生的顆粒物和凝聚物附著在面板上。這些顆粒物和凝聚物對女性面板的傷害特別嚴重，再多的化妝品和麵膜也挽回不了面板所受到的損傷。因為這些更多以有害物質為主的凝集物附著在面板上時，往往會導致面板上毛細孔阻塞和細胞染色體損傷，造成面部面板因子活性下降，並出現皺紋和色斑，加速面板組織的老化。最後，廚房油煙還會導致心腦血管等其他疾病。長期生活在油煙環境的人更容易得心腦血管疾病，原因就是油煙中含有的有害物會形成大量膽固醇，而膽固醇又是引發心血管、腦血管疾病的主要原因。由於老年人和年輕人體質上的差異，老年人因廚房油煙患上心腦血管疾病的可能性更大。想要改變廚房空氣質量，減輕油煙對女性的傷害，應注意以下幾個問題。1、改變“急火熗炒”的烹飪習慣。雖說用急火炒出來的菜香味撲鼻，但儘量還是不要選擇爆炒、煎炸、過油的烹飪方式。因為不同的烹調方式需要不同的油溫，如爆炒需要將近300℃的油溫，在這個溫度下會產生大量的油煙。小海更建議知友們採用蒸、煮、炒等烹飪手段，即可減少食用油用量和油煙產生量，對全家的飲食健康也有裨益。同時，很多人炒菜的做法是把冷油倒入冷鍋中等其慢慢升溫燒開，這樣的烹飪方法也會生成過多油煙。最好採用“熱鍋冷油”的烹飪方法，先開小火將炒鍋燒熱，然後倒進油，這樣的油溫可以快速達到二三成溫，不僅減少油煙產生，還能更大程度上保證菜餚的口感軟嫩。2、儘量不使用鍋底太薄的炒鍋。很多人認為鍋底越薄越能節約炒菜時間，所以在選購餐具時往往會傾向鍋底比較薄的炒鍋。但鍋底太薄在方便鍋內溫度上升的同時，也容易因短時間內溫度上升過快而加大油煙生成。喜歡爆炒的知友，採用厚鍋底炒菜才是減少油煙生成的正很確選擇。3、保持良好的廚房通風條件。保持廚房內的通風良好，不僅可以使廚房油煙從通風處快速排出，還可以提高吸油煙機對油煙的吸排能力。家中使用天然氣等燃料的知友，在廚房保持良好的通風條件還能確保天然氣等燃料充分燃燒，從而防止因燃料的不充分燃燒對身體造成傷害。所以，在炒菜時應當調整好門窗的開關度，以保證廚房內的良好通風。4、經常對炒鍋底部進行清潔。烹飪結束後很多人都會盡力把內鍋清潔乾淨以便再次使用，卻忘記清潔炒鍋底部。實際上，若是長時間不注意清理炒鍋底部，往往會在炒菜鍋底部形成厚厚的油脂層。這些油脂層在每次炒菜時第一時間接觸高溫反覆加熱，並釋放出大量有害物加重油煙汙染。而且，隨著鍋底油脂層越來越厚，即影響廚房衛生，又會延長炒菜時間浪費電能。5、安裝油煙吸除率高、效能強的吸油煙機。很多知友在回答中也提到了使用吸油煙機對減少廚房油煙危害的重要性。吸油煙機可以透過電機帶動風輪轉動，將油煙分離，並把分離後的煙由出風口排放到室外。若是沒有一臺優質的吸油煙機陪伴，在廚房出產的將不僅僅是讓人垂涎的美食，更有如影隨形的油煙。選擇一臺效能好的吸油煙機至關重要。如今市面上也是出現了很多智慧化快速吸除油煙的吸油煙機。比如海爾的雲廚吸油煙機，雲廚吸油煙機葉輪比普通葉輪直徑大，在同樣的轉速下，雲廚油煙機進風面積更大，徹底解決了廚房油煙抽不乾淨的難題。較之普通油煙機，海爾雲廚油煙機不僅在效能上更勝一籌，功能上也更加豐富。雲廚吸油煙機搭配4.3寸高畫質觸控式螢幕，是全球首款集視聽娛樂美食於一體的智慧吸油煙機，可以實時感知廚房舒適度、監控廚房空氣質量、隨時記錄廚房舒適指數，當廚房空氣質量欠佳時，還會自動開啟吸油煙機通風換氣，從多個角度出發保證廚房空氣質量。