我是海寧這邊專門從事皮衣皮草生產的廠家，我就以我多年積累的皮衣知識來回答您的問題。

皮衣首先可以分為真皮和人造革，人造革也就是PU皮，屬於化學合成面料。真皮還可以分為牛皮、山羊皮、綿羊皮、鹿皮、鱷魚皮等，不過最常見，使用最為廣泛的還是牛皮、山羊皮、綿羊皮和豬皮四種。牛皮和豬皮還可以分為頭層皮和二層皮。

頭層皮是由各種動物的原皮經過鞣製等工藝直接加工而成的，或對較厚皮層的牛、豬等動物皮脫毛後橫切成上下兩層，纖維組織嚴密的上層部分則加工成頭層皮。頭層皮結實耐用，穿後不會發生斷裂。頭層皮是又密又薄的真皮層及與其緊密連在一起的纖維組織層構成，底下還有絨毛，且絨毛與纖維組織層是緊密相連的。

二層皮是指用牛，豬等厚皮用片皮機剖層而得，上層為頭層皮，下層為二層皮，下層經過塗飾或貼膜等系列工序製成二層皮，所以也稱貼膜皮。二層皮仍然保持皮的特性，但耐穿性及耐折強度與頭層皮相差甚遠。另外，市場上也存在把頭層皮剩下的邊角料經過化學處理，粉碎，壓制，然後塗層或貼膜而成的二層皮，這樣的二層皮更差，與人造革基本沒啥區別，俗稱再生皮。羊皮比較薄，不存在真正的二層皮，如果商家和你說他的羊皮是二層羊皮的，那就是這樣的壓制二層皮。

二層皮則有疏鬆的纖維組織層。只有在噴塗化工原料和磨面後才能用來製作皮具製品。層次明顯，纖維疏鬆。

人造革是一種外觀、手感似皮革並可代替其使用的塑膠製品。通常以織物為底基，塗覆合成樹脂及各種塑膠新增製成。人造革也叫仿皮或膠料，是PVC和PU等人造材料的總稱。 從人造革切面圖可看到細微的氣泡孔、布基或表層的薄膜和乾巴巴的人造纖維。

我們可以透過眼觀，手摸，聞味，滴水的感觀方式去鑑別。

眼觀

大多數的二層皮的表面是塗層和覆膜的，所以感觀上和人造革是沒有任何區別的，透過感觀方式是無法區分人造革和二層皮的，只能把二層皮當人造革來處理。要想區分二層皮和人造革，只能透過切面或背面或燃燒法。 但如果只是磨面的二層皮，在正面也能看到毛孔和纖維，也能聞到皮革的清香味，只是沒有頭層皮的那種紋路感和粒面感。

點燃：從真皮革和人造革背面撕下一點纖維，點燃後，凡發出刺鼻的氣味，結成疙瘩的是人造革；凡是發出毛髮氣味，不結硬疙瘩的是真皮。 眼觀：真皮革面有較清晰的紋路和毛孔，而且紋路和毛孔分佈不規則，但人造革沒有毛孔，有也是仿出來的，分佈比較均勻。

手摸：即用手觸控皮革表面，如有滑爽、柔軟、豐滿、彈性的感覺就是真皮；而一般人造合成革面發澀、死板、柔軟性差。 用手指按壓人造革或二層皮皮面，沒有明顯的毛孔皺紋，如按壓後有皺紋，也不會明顯自然消失。而真皮頭層皮按壓後有明顯皺紋，鬆開後會很快恢復原樣。

嗅味：二層皮和人造革常會有較強的刺激性氣味，這是因為二層皮的表面和人造革都是化學制品合成的。頭層皮只有皮材本身的淡淡清香，絕不會讓人頭疼。

滴水： 真皮吸水，淺色調的皮革表現得更加好，在所有水分蒸發之前都會出現黑點並保持不動，水分會滲透到皮裡面，因為有毛孔。人造革或二層皮不會吸收水分，其顏色也不會改變。當然這種方法只有回家自己試驗，買的時候賣家是不會給你去滴水的。

綿羊皮表面較松，毛孔細小，呈扁圓形魚鱗狀排列，分佈均勻，手感柔軟，延展性較好，但皮薄，容易刮破，不耐穿。下面這張圖是我實拍的綿羊皮皮衣表面，可以看出粒面紋路細緻，毛孔清晰。

山羊皮表層排列方式與綿羊皮類似，也呈魚鱗狀排列，結構比綿羊皮結實，皮也較厚，拉力耐磨強度比綿羊皮好，使用壽命更長。粒面層較為粗糙，皮料的平滑度也不如綿羊皮，手感比綿羊皮稍差。下圖是實拍的山羊皮皮衣表面，可以看出粒面明顯比綿羊皮的粗糙。

牛皮毛孔細小，紋路明顯比羊皮大而粗，分佈均勻緊密，革面豐滿，皮板比其它皮更結實，手感堅實而富有彈性。牛皮由於較厚重，一般被切分成兩層，頭層用於皮鞋皮具的多，用於服裝上大多是牛二層絨面革，它與豬二層的區別是：絨面纖維更粗糙，但沒有毛孔。從下面的圖可以看出牛二層皮明顯沒有毛孔。

豬皮毛孔穿過皮層直達內層，所以豬皮的透氣性和吸溼性比較好。但豬皮的毛孔圓而粗大，三個並列成一組，呈“品”字形排列，並且每組間隔比較遠。皮面手感粗糙，凹凸不平。它的牢固性很強，比較耐穿。由於豬皮表層過於粗糙不耐看，用於服裝上的不多。從豬皮的二層皮上也可以看到毛孔。