馬奶的營養價值在各類乳品中是最高的，它含有豐富的維生素和礦物質，容易被人體消化吸收。而且，馬奶內只含1。5%的脂肪，比牛奶的脂肪含量少了一倍。 這些成份參與人體新陳代謝，具有調節人體生理功能，提高人體免疫力及防治疾病，不飽和脂肪酸和低分子脂肪酸對預防高膽固醇血癥、動脈硬化有良好作用。
營養價值比牛奶高德國馬奶研究中心的營養學家康尼爾博士說，馬奶的營養價值在各類乳品中是最高的，它含有豐富的維生馬奶素和礦物質，容易被人體消化吸收。而且，馬奶內只含1。5%的脂肪，比牛奶的脂肪含量少了一倍。
馬奶分為生熟兩種，生馬奶即鮮馬奶，熟馬奶即酸馬奶。酸馬奶由馬奶發酵製成，含有豐富的維生素、微量元素和多種氨基酸，具有強身、治療各種疾病的功效。 實驗及臨床研究證明，酸馬奶對高血壓、冠心病、肺結核、慢性胃炎、腸炎、糖尿病等疾病的預防和治療作用非常明顯，尤其對傷後休克、胸悶、心前區疼痛療效顯著。
此外，由馬奶發酵釀成的馬奶酒，不但清涼可口，富有營養，還能起到滋脾養胃、除溼、利便、消腫等作用，對治療肺病效果更佳。 因此，歐洲把馬奶酒飲療法作為臨床療法之一。由於馬的產奶量遠遠不如牛大，平均一天只產3升奶，這讓很多人對馬奶可望而不可及，也是它的價格在歐洲居高不下的原因之一。
最接近母乳的天然飲品德國小兒科醫學專家曼德林博士表示，馬奶中有許多抗體可以幫助人體對抗細菌和病毒。而且，在營養結構上，馬奶是與人奶最接近的奶。 所以，他經常建議讓早產兒喝馬奶，以增強其免疫力。
同時，馬奶含有的營養素能迅速溶解在水中，呈均勻的乳膠狀，容易被人體消化吸收。這對嬰幼兒和患消化道疾病的患者尤為適合。馬奶中所含的蛋白質有300多種，其中有一些能預防奶蛋白過敏。近來，歐洲不少企業推出馬奶製成的嬰幼兒食品，用來改善對牛奶過敏的嬰幼兒體質。
天天喝能延年益壽其實，早在3000多年前的阿拉伯，馬奶就被視為“阿拉所賜的神藥”，歐洲貴婦人更有用馬奶沐浴以保持面板光滑、美麗的傳統。今天，馬奶療傷養顏的功能再次被人們所利用。
人們發現，用馬奶洗面不僅能防止面板老化，還有消除皺紋的神奇作用。另外，還有研究證明，馬奶的醫用價值更大，用馬奶洗身體有助於治療皮炎和溼疹等面板病，多飲用馬奶則能延年益壽。 如今已經年過70的德國老人約翰內斯，身體非常硬朗，看上去要比實際年齡小許多。
據他介紹，他的健身秘訣就是每天喝上一大杯馬奶。蒙古人的飲食習慣以奶食、肉食為主，在飲食方法上積累了非常豐富的經驗。與羊奶、牛奶相比，馬奶性偏涼，羊奶性偏溫，牛奶性平。因此，相對而言，馬奶偏於清補，羊奶偏於溫補，牛奶是平補之物。
從營馬奶養角度而言，馬奶中蛋白質和脂肪等營養成分皆不及羊奶和牛奶。2000多年前匈奴人以經營畜牧業為主，“奶食豐富”，他們將乳酪製成酸奶，製成乳酪。乳酪在《漢書》裡稱為“湩酪”（火 鼎）螽。
蒙古奶食中酸馬奶是最高階的飲料。《漢書》裡所說的"湩酪"包括酸馬奶。後來的《蒙古秘史》等文獻，對擠馬奶、攪馬奶、"飲額酥克"都有詳細記載。 宋代著名旅行家徐霆的《黑韃事略》雲："他們的飲料種類有馬奶、牛奶、羊奶……他們軍用糧食有羊肉、馬奶子"。
隨著釀製酸馬奶技術的提高，釀酒也在很早就開始了。《禮樂記》雲："大臣用馬奶釀酒"。註釋裡又寫道：“做馬奶酒，一攪就香，愈攪愈甜，超過一萬次攪動，香氣四噴，味美無比，這叫陳釀”。 蒙古人會釀製酒，對蒙古中華醫藥的發展的重要意義，尤其是發明了用馬奶釀酒這項技術，發展為蒙醫藥中獨具特色的酸馬奶療法。
13世紀前，蒙古人受傷流血，以至於休克時，便飲酸馬奶急救。例如有一次混戰中，成吉思汗頸部被傷，在受傷失血的緊要關頭，者勒蔑不顧生命危險，衝破敵陣找酸馬奶，可見當時對失血過多的人採用酸馬奶搶救。
蒙古族古代諺語有“病之源食不消，藥之源百煎水”。使用百煎水後使消化系統疾病大大地減少了。不僅如此，還積累了用家畜肉、野獸肉的湯對滋補身體的經驗。尤其善用綿羊肉及其肉湯補體療疾。
據《大宇妥傳》記載；蒙古醫生納拉山陀時代著了《老年保健滋補之海》。雖然目前還不能完全得到證實，但這一記載可以說明蒙古醫生飲食療法的歷史源遠流長。 在《四部甘露》、《蒙醫藥選編》、《觀者之喜》等醫學專著裡都用專題闡述以滋補理論為指導的飲食療法。
尤其酸馬奶療法普及甚廣，在錫林郭勒、伊克昭等地區普遍使用，有些地方甚至建立了療養所，積累了不少經驗。如用酸馬奶治療水腫、骨折（用酸馬奶卸解錯位癒合，重新接骨）、巴水病（壞血病）、肺炎等。 《四部甘露》、《蒙醫藥選編》、《觀者之喜》、《治療水腫金剛杵》等著作，總結整理了這些經驗，記載了有關馬奶的醫療作用、用馬奶和酸馬奶做藥引子等內容。
馬奶的營養價值在各類乳品中是最高的，它含有豐富的維生素和礦物質，容易被人體消化吸收。而且，馬奶內只含1。5%的脂肪，比牛奶的脂肪含量少了一倍。 這些成份參與人體新陳代謝，具有調節人體生理功能，提高人體免疫力及防治疾病，不飽和脂肪酸和低分子脂肪酸對預防高膽固醇血癥、動脈硬化有良好作用。
營養價值比牛奶高德國馬奶研究中心的營養學家康尼爾博士說，馬奶的營養價值在各類乳品中是最高的，它含有豐富的維生馬奶素和礦物質，容易被人體消化吸收。而且，馬奶內只含1。5%的脂肪，比牛奶的脂肪含量少了一倍。
馬奶分為生熟兩種，生馬奶即鮮馬奶，熟馬奶即酸馬奶。酸馬奶由馬奶發酵製成，含有豐富的維生素、微量元素和多種氨基酸，具有強身、治療各種疾病的功效。 實驗及臨床研究證明，酸馬奶對高血壓、冠心病、肺結核、慢性胃炎、腸炎、糖尿病等疾病的預防和治療作用非常明顯，尤其對傷後休克、胸悶、心前區疼痛療效顯著。
此外，由馬奶發酵釀成的馬奶酒，不但清涼可口，富有營養，還能起到滋脾養胃、除溼、利便、消腫等作用，對治療肺病效果更佳。 因此，歐洲把馬奶酒飲療法作為臨床療法之一。由於馬的產奶量遠遠不如牛大，平均一天只產3升奶，這讓很多人對馬奶可望而不可及，也是它的價格在歐洲居高不下的原因之一。
最接近母乳的天然飲品德國小兒科醫學專家曼德林博士表示，馬奶中有許多抗體可以幫助人體對抗細菌和病毒。而且，在營養結構上，馬奶是與人奶最接近的奶。 所以，他經常建議讓早產兒喝馬奶，以增強其免疫力。
同時，馬奶含有的營養素能迅速溶解在水中，呈均勻的乳膠狀，容易被人體消化吸收。這對嬰幼兒和患消化道疾病的患者尤為適合。馬奶中所含的蛋白質有300多種，其中有一些能預防奶蛋白過敏。近來，歐洲不少企業推出馬奶製成的嬰幼兒食品，用來改善對牛奶過敏的嬰幼兒體質。
天天喝能延年益壽其實，早在3000多年前的阿拉伯，馬奶就被視為“阿拉所賜的神藥”，歐洲貴婦人更有用馬奶沐浴以保持面板光滑、美麗的傳統。今天，馬奶療傷養顏的功能再次被人們所利用。
人們發現，用馬奶洗面不僅能防止面板老化，還有消除皺紋的神奇作用。另外，還有研究證明，馬奶的醫用價值更大，用馬奶洗身體有助於治療皮炎和溼疹等面板病，多飲用馬奶則能延年益壽。 如今已經年過70的德國老人約翰內斯，身體非常硬朗，看上去要比實際年齡小許多。
據他介紹，他的健身秘訣就是每天喝上一大杯馬奶。蒙古人的飲食習慣以奶食、肉食為主，在飲食方法上積累了非常豐富的經驗。與羊奶、牛奶相比，馬奶性偏涼，羊奶性偏溫，牛奶性平。因此，相對而言，馬奶偏於清補，羊奶偏於溫補，牛奶是平補之物。
從營馬奶養角度而言，馬奶中蛋白質和脂肪等營養成分皆不及羊奶和牛奶。2000多年前匈奴人以經營畜牧業為主，“奶食豐富”，他們將乳酪製成酸奶，製成乳酪。乳酪在《漢書》裡稱為“湩酪”（火 鼎）螽。
蒙古奶食中酸馬奶是最高階的飲料。《漢書》裡所說的"湩酪"包括酸馬奶。後來的《蒙古秘史》等文獻，對擠馬奶、攪馬奶、"飲額酥克"都有詳細記載。 宋代著名旅行家徐霆的《黑韃事略》雲："他們的飲料種類有馬奶、牛奶、羊奶……他們軍用糧食有羊肉、馬奶子"。
隨著釀製酸馬奶技術的提高，釀酒也在很早就開始了。《禮樂記》雲："大臣用馬奶釀酒"。註釋裡又寫道：“做馬奶酒，一攪就香，愈攪愈甜，超過一萬次攪動，香氣四噴，味美無比，這叫陳釀”。 蒙古人會釀製酒，對蒙古中華醫藥的發展的重要意義，尤其是發明了用馬奶釀酒這項技術，發展為蒙醫藥中獨具特色的酸馬奶療法。
13世紀前，蒙古人受傷流血，以至於休克時，便飲酸馬奶急救。例如有一次混戰中，成吉思汗頸部被傷，在受傷失血的緊要關頭，者勒蔑不顧生命危險，衝破敵陣找酸馬奶，可見當時對失血過多的人採用酸馬奶搶救。
蒙古族古代諺語有“病之源食不消，藥之源百煎水”。使用百煎水後使消化系統疾病大大地減少了。不僅如此，還積累了用家畜肉、野獸肉的湯對滋補身體的經驗。尤其善用綿羊肉及其肉湯補體療疾。
據《大宇妥傳》記載；蒙古醫生納拉山陀時代著了《老年保健滋補之海》。雖然目前還不能完全得到證實，但這一記載可以說明蒙古醫生飲食療法的歷史源遠流長。 在《四部甘露》、《蒙醫藥選編》、《觀者之喜》等醫學專著裡都用專題闡述以滋補理論為指導的飲食療法。
尤其酸馬奶療法普及甚廣，在錫林郭勒、伊克昭等地區普遍使用，有些地方甚至建立了療養所，積累了不少經驗。如用酸馬奶治療水腫、骨折（用酸馬奶卸解錯位癒合，重新接骨）、巴水病（壞血病）、肺炎等。 《四部甘露》、《蒙醫藥選編》、《觀者之喜》、《治療水腫金剛杵》等著作，總結整理了這些經驗，記載了有關馬奶的醫療作用、用馬奶和酸馬奶做藥引子等內容。