水果“壞了一點”主要有這樣幾個因素，可能由於運輸和儲存過程中的機械損傷導致變壞，可能由於凍傷導致蘋果變壞，還可能由於水果的腐敗變質導致變壞。如果是前兩者原因導致水果出現“壞了一點”，完全可以放心食用，如果是第三種，無論壞了多少，一整個水果都要扔掉。

靠您的肉眼，根本看不到微生物產生的毒素，就算剩餘的水果沒壞，毒素也已經產生；如果不明確原因，那也不建議您繼續食用。

水果爛了能不能吃，要看是怎麼爛的，再做決定。

買回來的水果，如果是因為機械的損傷，磕破皮了，或者是冬天的時候由於天氣冷，把水果給凍傷了，這種情況下，別在繼續儲存了，趕緊把壞的部分削掉，其餘的果肉趕快吃掉。如果不及時吃，破的果肉部分就更容易被細菌汙染，導致腐敗變質，那就真的不能吃了！

除了上述情況之外，家裡儲蓄水果更容易出現的是由於儲存不當出現了自身的腐壞。這樣的水果，就不建議再吃了。因為腐敗後的果肉，會滋生展青黴素等對身體有害的毒素。即使是把壞的地方削掉，其它的看似完好的果肉其實也被汙染了！還是果斷的扔掉吧，雖然會有點心疼！

總結一下就是水果出現了果肉壞了的地方，先要看是由於什麼原因導致的果肉變壞，然後在決定吃還是扔。其實如果真的會過日子不想浪費最好的辦法就是隨吃隨買，即不擔心水果腐壞後帶來的浪費，又能夠天天吃的到新鮮的水果，多得勁！

去年大家都喊著“水果自由”的口號，今年呼聲倒是小一些了。只是剛好夏季一到，這水果買是買來了，怎麼存放又成問題，尤其是那些不小心磕碰到一角的水果，爛了的部位自然是不能吃了，可沒爛的部位呢？總不能扔了吧，這勤儉節約的美德可是流傳已久了……

今天家醫君就來解答你這個困惑，只爛了一點的水果能不能吃，那得分3種情況而定，具體內容讓我們一起來往下看看吧。

其實一個水果之所以會爛，無非是3個原因導致：

1. 外力作用

水果受到了外力作用，像磕碰到了所引起的果皮受損，由此給微生物有了可乘之機，入侵後發生化學變化；

2. 微生物作用

本身果子就被微生物入侵，發生了一些黴變、腐爛，像有些果樹被寄生蟲寄居，蟲子產下的卵對其內部造成影響，就會使果子也發生質變；

3. 凍傷

水果在低溫的環境中，是會儲存時長較久，這也是很多果農會用冰庫來儲存水果的原因。但是溫度過低，效果就適得其反了，不僅不能儲存水果，還會使水果被凍傷！這個例項的話，可以看以前鬧雪災的時候，大批的果樹被凍死、果子凍爛的一些新聞。

1. 凍傷類水果

自己買來了水果，把它放進冰箱裡，過了很久才想起來要吃，卻發現有些凍傷了。就像香蕉、蘋果這一類的，那還是可以吃的。因為這一類的水果只是其中細胞有所損傷，但還沒有發生變質，所以還是可以去掉爛的部位，吃好的部位的。

2. 外力損傷的水果

我們知道，在採摘或運輸過程中水果難免會受到磕磕碰碰，這樣導致的損傷，只要還沒有發生黴變，也是可以吃的。

（像香梨的受損處會呈現黑色，是因為其細胞質溢位，部分多酚類物質轉化成深色的醌類物質而導致的。）

不過要儘快吃掉或處理掉，不然時間太長，就真的要變質了！

3. 發生黴變了的水果

像這一類水果，就是給錢你也別吃，因為黴變的食物中含有大量的黴菌，這些黴菌被人誤食的話，輕則腹瀉，重則可能會導致急性腸胃炎，甚至因此喪命。

大家也不要有：損壞的只是水果的一小角，其它的應該還可以吃，這樣的想法。因為黴菌的生命力是很強的，擴散速度也很快，有些你可能看不見的細菌已經包圍了整個水果，所以還是不要過於節儉的好！

總之呢，大家平時可以按自己的食量來購買水果，不要一次性購買過多，導致浪費。

若是買來了，可以先用紙袋包住，防止水分蒸發再放到冰箱保鮮格中進行儲存。沒有紙袋可用塑膠袋代替，在塑膠袋上扎幾個小孔，具有通氣作用，防止水果蒸發水分成為微生物滋生的環境。

每種水果適宜儲存溫度和保質期是不一樣的，家用冰箱的儲存溫度在3~6℃，若此溫度不是最適溫度的話，可能會縮短水果保質期。

因此買回來的水果需儘快吃完，不能超過一星期。一些熱帶水果如香蕉、菠蘿、芒果和木瓜等，不能放入冰箱，放在室溫陰涼儲存即可。若儲存溫度過低會使得果皮凹陷或產生斑點。