1996年6月9日, 錦州凌川釀酒總廠在搬遷時，施工的工人無意中發掘出一個大型木質容器，並且從破損的部位散發出的濃濃酒香，最終確定發現四個木酒海，後經專家鑑定，這些木酒海的封存於公元1845年，也就是道光二十五年，因此這款酒的名字就叫“道光廿五”。這是世界上窖藏時間最長的白酒，也是中國目前唯一的液體文物，並且可以飲用。

在平山三汲戰國時期中山王墓出土的兩壺古酒，距今己有2300餘年，是目前發現的世界上儲存年代最久的古酒。

1977年，在河南省平山縣三★地區發掘戰國時中山王"★"的墓。在整理出土文物時，發現有兩個裝有液體的銅壺，這兩個銅壺分別藏於墓穴東西兩個庫中。外形為一扁一圓。東庫藏的扁形壺，西庫藏的圓形壺。兩個壺都有子母口及咬合很緊的銅蓋。該墓地勢較高，室內乾燥，沒有積水痕跡。發掘人員當場將這兩個壺的生鏽的密封蓋開啟，發現壺中有液體，一種青翠透明似現在的竹葉青；另一種呈黛綠色。出土時，兩壺都鏽封的很嚴密，啟封時，酒香撲鼻。這兩種古酒竟能儲存二千多年，至今不壞，證明了戰國時期（公元前475年至221年），中國的釀酒技術已發展到了一個很高的水平。

故宮博物院於1978年10月委託北京市發酵工業研究所對壺中的液體進行鑑定。11月，北京市發酵工業研究所派人去故宮博物院取樣鑑定。從外觀察，兩個壺整體完好，並不滲漏。首先將東庫的扁形壺開啟，開蓋時有特殊氣味，其壺內液體未滿至壺口，壺壁沒有液體下降的痕跡，液體呈淺翡翠綠色，透明，有很多像泥土狀的棕色沉澱物。壺底有少量的銅鏽塊。壺中有一塊直徑大約5釐米呈扁橢圓形鴨蛋狀的固狀物；將西庫圓壺開啟，開蓋時也有特殊氣味，壺內液體也未至壺口，但壺壁上有液體下降5釐米的痕跡。液體呈黛綠色，發暗，不太透明。壺底有很多沉澱物。

鑑定人員用虹吸法將兩壺內的液體分別轉移到玻璃瓶內。並用廣口瓶提取部分樣品到化驗室進行查驗。12月完成鑑定，綜合分析為：

1、兩壺液體均含有乙醇；

2、液體的沉澱物很多，不是蒸餾酒；

3、不含有酒石酸鹽，故不是水果酒；

4、含氮量較高，含有乳酸、丁酸。確定氮是屬於動物性或植物性蛋白物質。

根據化驗結果，判定該液體為奶汁或穀物釀造的酒。有些專家認為是一種配製酒，因壺中鴨蛋形固狀物是人為加進去的，作為藥材或香源在酒中進行浸漬泡製。

總之，無論中山王酒是奶汁酒還是穀物酒或是配製酒，它是中國也是世界是現存最古老的酒。距今已有2200餘年之久。