烏梅是夏天的一種美食，很多人喜歡喝烏梅汁，酸酸甜甜的味道讓人流連忘返。烏梅不僅味道好，還是上好的保健食材，更可以讓人在這容易厭食的季節裡開胃大吃。那麼你知道烏梅的功效與作用有哪些嗎?又該怎麼吃烏梅呢?下面一起來看看吧。

(一)烏梅的功效

烏梅是藥食同源的製品，是青梅經過加工後的中藥材之一。味酸、微澀，性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經。質潤斂澀。 收斂生津，安蛔驅蟲。治久咳，虛熱煩渴，久瘧，久瀉，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛、嘔吐，鉤蟲病，牛皮癬，胬肉。

斂肺止咳。用於肺氣虛所致的久咳、乾咳。

澀腸止瀉。治療脾氣虛弱、久瀉久痢。

生津止渴。適用於虛熱引起的消渴、熱病傷津的口乾渴。

安蛔止痛。治療蛔蟲引起的膽絞痛。

《隨息居飲食譜》中講：“梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之。”《本草新編》提及“烏梅止痢斷瘧，每有速效”。

《本經》：“主下氣，除熱煩滿，安心，肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣、惡肉。”

《別錄》：“止下痢，好唾口乾。”“利筋脈，去痺。”

(二)烏梅的作用

保護腸胃

烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃裡腐化。

止血

烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。治療功能失調性子宮出血，可重用炒烏梅至30克配人參、茯苓、木瓜、赤石脂、禹餘糧等煎服;治療慢性腎小球腎炎所致血尿、蛋白尿經久不消者，在辨證方中加入烏梅炭、蟬蛻各6——10克功效顯著，這與實驗證明烏梅可助腎小管上皮細胞增生，增強腎小管重吸收精微物質的能力等功能有關。

止渴，止咳

烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽乾等。夏天可用烏梅煎湯作飲品，能去暑解渴。烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用於肺虛久咳少痰或乾咳無痰之症，常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。

防老化

若要真正的享受長壽，就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。

清血

現代人喜歡吃的食物不外是精製食品如精白穀類、精白麵包、精白麵條、精白糖、化學調味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液裡的毒素劇增，日子久了，血液迴圈惡化而產生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。

孕婦止吐

很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食，這是一個自然的反應。婦女懷孕時，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也減少了。當身體偏酸時，鈣質會流失，所以有些孕婦的牙齒會變的松的，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。

解酒

烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節時，難免會喝多幾杯，睡醒時頭痛欲裂時，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個烏梅，泡在一杯溫水裡約5分鐘，然後加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。

增加能量，消除疲勞

當血液淨化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。當你覺得疲倦時，在身理上只是因為身體裡過多的酸素致使。所以當你下班被困在車陣裡，好不容易回到家裡時，覺得累斃了，建議你吃一個烏梅，倦意很快就會消除。

保護消化系統

烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃裡腐化。

消除便秘

烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。

作者說的“烏梅鳥”應該是“烏眉鳥”。這種鳥通常也是一種好多朋友喜愛的觀賞鳥，生活於中國長江以南的山林地區，喜在灌叢中穿飛和棲息。

它屬於雜食性鳥類，但全年食物以昆蟲為主，尤其在繁殖季節，其中大部分是農林害蟲，包括蝗蟲、椿象、松毛蟲、金龜甲、鱗翅目的天社蛾幼蟲和其他蛾類的幼蟲等，植物性食物主要為種子、果實、草籽、野果、草莓等。在繁殖季節，親鳥為了餵養雛鳥，大量捕捉昆蟲，在非繁殖季節，昆蟲漸少，就以各種植物果實、雜草種子或嫩菜為食。

如果想把它放在家裡養的話，一般分為雛眉跟成眉。

雛眉：綠豆麵、黃鱔糊、西紅柿、熟雞蛋，適量混合一起加水調勻，用木棍喂，每日喂5次，或採用活蟲或軟水果誘食，當畫眉開始啄食後，逐漸增加蛋黃粉，並轉喂常喂飼料。

2、成眉：成畫眉主要喂蛋、米、肉，將小米放入鍋內用紋火炒到黃而不焦後倒入盆中，趁熱將事先攪勻的生雞蛋拌入炒米中，用手揉搓拌勻，待冷卻後掰開搓散即可。比例一般為米00.5千克，摻雞蛋2～3個。摻喂牛肉要將牛肉切成兩個小米粒大，曬乾後喂。