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1 # 使用者3466395406353
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2 # 愛種菜的健身小王子
步驟：
1.黃豆清水泡發，黃豆芽入鍋焯熟。五花肉、豆腐乾、香菇洗淨切成半釐米見方的小丁。胡蘿蔔、黃瓜切細絲。姜蔥蒜切末。
2.鍋中倒入適量清水燒開，依次放入黃豆、豆芽。焯熟撈出。
3.鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入八角炒香，加入五花肉煸炒出油，加入黃醬、甜麵醬、清水適量拌勻，小火炸10分鐘，放入豆腐丁、香菇丁、蔥薑蒜、香油半勺、白糖20克繼續炸10分鐘。
4.鍋中倒入適量清水燒開，放入麵條煮熟，撈出過冰水。盛入碗中，依次碼入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、黃豆、黃豆芽，中間澆上炸醬即可。
工具原料五花肉胡蘿蔔毛豆麵筋菠菜雞蛋麵粉調料：鹽白糖老抽欣和蔥伴侶豆瓣醬甜麵醬植物油
步驟/方法分步閱讀
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準備的菠菜、麵粉、雞蛋、胡蘿蔔、毛豆、麵筋、五花肉。
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菠菜洗淨，麵筋切絲，毛豆去殼，雞蛋打散，五花肉洗淨切丁。
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雞蛋入鍋中倒少許油攤成蛋餅後切絲。
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鍋中加鹽、油，倒入毛豆焯熟撈出做菜碼。
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再放入菠菜焯一下撈出做菜碼。
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麵筋切成絲放油鍋中炸脆。
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加適量水、白糖和醋燒至濃稠。
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五花肉洗淨切丁，放入鍋中煸炒。煸至肥肉出油，精肉變焦黃時下入欣和豆瓣醬和甜麵醬。
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加適量水、白糖和老抽小火燒10分鐘。
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關火下入大蔥翻炒。
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胡蘿蔔去皮用攪拌機加水榨汁，倒入麵粉中慢慢攪拌。
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不停揉搓成較硬的“三光”麵糰，餳20分鐘左右。
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取出再揉搓一會，擀成大圓皮。
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分別從兩頭捲入中間，切成均勻的細條抖開。
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鍋中水開下入麵條，煮至水開撈出
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麵條上放入炸醬和菜碼即可。