正常豬肝能吃的，動物內臟含鐵量豐富，而且相比較來說，動物性食物中鐵的吸收利用率比植物性食物更高些，所以，補鐵選動物內臟是比較好的。

因為肝臟是重要的代謝器官，血液中可能會有殘留的代謝物，但豬肝本身是沒有毒的，關鍵是豬肝的挑選、吃法和次數。

首先是豬肝的挑選，去菜場或超市的時候，要挑選那種鮮紅色、表面光滑、按上去還有點彈性的豬肝，而且聞上去沒有異常的味道。如果豬肝顏色顏色不正常、有腫大或者硬硬的，這種就不要挑選了。

其次，買回家的豬肝不要急著烹飪，先在自來水下衝洗10分鐘左右，然後泡在水中30-60分鐘，中間換幾次水，這樣能比較好的祛除豬肝中的雜物。

然後，給寶寶做輔食的豬肝，可以加一兩片生薑先焯水，撇去浮末，能去些腥味。再把豬肝剁成泥，加入番茄或胡蘿蔔或米糊或麵條，都能做成一道美味的輔食啦~

最後，豬肝輔食一週吃1-2次是可以的，變著花樣兒來做，寶寶能吃得很好哦！

聽說豬肝有毒，寶寶補鐵還能吃豬肝嗎？

寶寶吃的東西寶媽們會特別關心安全問題，關於豬肝有毒的說法，的確嚇到了一部分寶媽不敢給寶寶吃豬肝。

因為豬肝是代謝器官，主要處理各種代謝的廢棄物和毒素，如果是健康的豬，豬肝也是沒有毒素的。如果是豬生病了或是使用過抗生素，那麼毒素就會有殘留在豬肝中。

豬肝不僅含鐵高，能補血，還富含維生素A,維生素B，鋅等多種營養元素，單說維生素A的含量就要高出胡蘿蔔的7倍呢，所以給寶寶吃豬肝也要適量。

寶寶是可以吃豬肝的，只要是經過正規渠道檢驗，並檢疫合格的新鮮健康的豬肝，在燒煮前正確清洗處理後，是可以放心給寶寶吃的。

1、判斷新鮮豬肝。

觀察豬肝顏色，新鮮的豬肝是紅褐色的，沒有什麼水泡，表面溼潤有光澤。如果豬肝顏色是灰褐色或藍紫色，還有一股臭臭的味道，就是不新鮮的豬肝。

2、如何清洗豬肝。

用流水沖洗豬肝，輕輕擠壓豬肝，會有血水滲出來。可以先將豬肝切片後，在清水裡浸泡30分鐘左右。再次用流水沖洗豬肝，血水要衝洗乾淨。

3、寶寶吃的豬肝怎麼燒？

一定要燒熟，大人自己吃豬肝認為燒得嫩一些好吃，但是寶寶吃的豬肝不能追求口感，要燒得熟透，要讓豬肝完全變成灰褐色，看不見一點血絲才安全。

4、吃豬肝要適量。

寶寶吃豬肝能補鐵，但是不能多吃，要控制好量，一週吃一次豬肝也夠了，每次吃的量也不必貪多。

豬肝有毒嗎？

1，豬肝，是豬身上的代謝或解毒器官。只要你購買的豬肝是合法途徑，接受過市場檢疫的豬肉和豬肝，就是安全的，也不會有毒。

2，給寶寶做豬肝輔食，需要經過至少30分鐘以上的浸泡，加檸檬水除腥，這樣能有效減少豬肝的重金屬超標的問題。

3，豬肝含有大量的維生素A（5000～6500ugRE/100g），鐵元素（23mg/100g），以及豐富的葉酸和蛋白質，為了防止寶寶對維生素A和鐵元素超標，不同年齡段的寶寶吃豬肝是要限量的。

4，如果寶寶一次攝入過多的維生素A，會出現噁心嘔吐或頭痛症狀，並且有可能造成寶寶大腦神經中樞和面板性損傷；如果寶寶攝入過多的鐵呢，也有可能會影響其它營養素的攝入。因此寶寶吃豬肝只要在合理範圍之內，就是健康而安全的！

1，胎兒期：孕媽媽每週只能吃80～100克的豬肝；或者是40～45克的雞肝。

2，哺乳期寶寶：媽媽每週吃180克的豬肝，最多每週不得超過400克；

3，新增輔食的寶寶：6～12個月之內，每週吃豬肝50克（一兩）就可以了，最多不得超過85克；1～4歲的寶寶，每週44克，最多不得超過100克。

1，選擇衛生放心的正規渠道購買，選擇顏色為紅褐色的新鮮豬肝；

2，豬肝買回來要經過充分的浸泡，時間至少30分鐘以上，可以加一兩片檸檬去腥；

3，烹飪的過程，要將豬肝徹底煮熟煮透，這樣才能寶寶吃起來更放心。

4，寶寶2歲之內，儘量選擇將豬肝搗成泥糊狀。寶寶可以單吃，也可以加在粥和爛麵條裡面，以便於寶寶吞嚥；2歲之後，再考察切成薄片。

總之，衛生合格的豬肝是無毒的。寶寶吃豬肝只要在合理的劑量之內就是健康而安全的，如果一次吃的過多，可能會超致寶寶維生素A和鐵元素超標。