這種方法比較類似於生酮飲食，但也有一些不同。

這種方法的優勢是：減肥效果確實明顯。但是副作用同樣明顯，包括頭暈心慌等低血糖反應、口臭、便秘等情況，甚至也可能帶來長期的健康隱患。

如果你只吃肉類、蔬菜、維生素，當然大機率是可以減肥的，應該前期會瘦的比較快，但是會碰到以下問題：

2 低血糖。不吃糖類，前兩週可能都會持續處於低血糖、精神注意力不集中的狀態，很多人因為這個原因可能會撐不下來。

3 飢餓感。只吃肉和蔬菜，是很難保證足夠的能量供應的。

4 長期來看，會損害腎臟。肉類的消化，會大幅度增加腎臟的代謝負擔。

5 還有其他一些問題，比如膚色變差、脫髮、經期不調等，都是可能會遭遇的問題。

這種飲食方法即不能稱之為低碳飲食，因為這比低碳還要再低；

也不能稱之為生酮飲食，因為看不到高比例的優質脂肪；

因為肉類的熱量本身也不高且飽腹感較強，可以暫時理解為一種低熱量的飲食手段吧。

這種方法可不可行，可以進行分析。

人體內每天的基礎代謝中，有20%的能量都被用於合成蛋白質。透過攝入膳食蛋白質獲得的氨基酸、透過自體蛋白質分解產生的氨基酸以及體內自行合成的氨基酸，是人體內氨基酸的三大主要來源，所有這些氨基酸分佈於身體各處參與代謝，被統稱為體內的“氨基酸代謝庫”。

除了動物性蛋白質之外，還有植物性蛋白質，不同的食物含有不同的氨基酸。人體內有9種特定的氨基酸，人類必須規律地、以恰當的比例透過食物來獲取，這才被稱為必需氨基酸。

評估膳食蛋白質質量的常用方法是確定它的生物學價值，也就是生物價。

透過食物生物價表可以看得出來，生物價最高的食物並不是某一種單一的食物，比如牛肉為80、牛奶為91等；而往往是一些食物組合，並且是穀物/澱粉+優質蛋白的組合，比如全蛋+土豆為136，小麥粉+牛奶為125，牛奶+土豆為114。

可以總結為：有針對性地搭配膳食可以使食物的生物價高於單一動物性蛋白質。

如果吃肉類吃到飽，在烹飪方式恰當的前提下，是可以減肥的。其中涉及到兩個問題：

如果你平時不進行鍛鍊，那麼每公斤體重在0.8-1g蛋白質攝入足夠；

如果有規律性鍛鍊，那麼可以增到至每公斤體重1.2-1.5g左右的蛋白質。

蛋白質過量，雖然對健康的成年人來說不會帶來太大的危害，但是會導致過剩的蛋白質在體內會有一部分被直接燃燒掉。

雖然蔬菜中也有水溶性膳食纖維，但是相比較穀物來說，並沒有它們的氨基酸、飽腹感、與蛋白質的相互配合、相互吸收這樣更加合適，並且水溶性纖維，如果烹飪方式不合適，營養會大幅度的流失，比如水煮。

長期的過量碳水化合物或者說過剩的熱量才是導致發胖的原因，骯髒每天會儲存一部分碳水化合物來為身體和大腦供能，沒那麼容易儲存脂肪，所以選擇大於逃避。

以一些穀類或者澱粉類的食物作為主食，即可以促進蛋白質的吸收、也平衡了血糖波動幅度、同時也補充了更加全面的營養、增強了飽腹感，可以戒掉一些升糖指數高的碳水化合物，而一些基本的五穀雜糖不應該從生活中除掉；

無論你的目標是減脂、增肌還是維持體重，碳水化合物（就是你說的糖類）都是人體必需的營養元素，就算是現在很火的“生酮飲食”也不能完全阻斷碳水化合物的攝入，只能把它控制在一個比較低的攝入量。在減脂期間建議碳水化合物可以控制在總熱量的35%左右，因為如果完全不攝入碳水，當人體需要能量時沒有碳水的供應，只能動用儲存能量的脂肪和肌肉蛋白來供能。所以適量碳水有保護肌肉的作用。體重的增減主要受到攝入熱量和消耗熱量的影響，當攝入熱量高於消耗熱量，長期以往，體重就會往上長；當攝入的熱量低於消耗熱量，並且在一段時間內有500卡路里以上的熱量缺口，體重就會往下降。所以，減重最重要還是要控制每天的總熱量，就算不吃任何碳水，但每天都是高熱量攝入，體重也不見得會往下走。減脂期間的飲食還是要均衡攝取，碳水可以選擇天然高纖食物，避免人造加工食物。蛋白質可以選擇魚，瘦肉、蛋、脫脂奶等優質蛋白。脂肪選擇富含多不飽和脂肪酸的植物油，避免反式脂肪酸的攝入。