老百姓初冬時節都採購了大量鮮肉做成臘肉，所以，節後幾個月豬肉製品，特別是鮮肉消費將一直低靡，而且有大量凍品豬肉投放市場，許多餐飲店都是買的凍豬肉而非鮮肉。

這是今天重慶萬州城郊的豬肉價格，排骨23元/斤，後腿肉19元/斤，前胛肉17元/斤，豬腰子15元/斤，大里脊肉21元/斤，豬蹄18元/斤，五花肉19元/斤。這個價格是農貿市場的價格喲，如果在超市購買的話，有的部位要貴1至2元。

市場需求疲軟是一方面，另一方面是養殖戶的大量出欄生豬，供大於求。由於春節前豬價漲伏較大，所以許多養殖戶採用了惜賣的策略，認為生豬收購價格重回20元很快就會到來，但事與願為，豬價不升反跌，還有跌跌不休之勢，所以養豬廠老闆慌了，趕緊賣吧！

我們這裡還是要20元一斤，去年， 前年價格達到了30+ ，很多曾經的養豬戶就存欄儲母豬，又進入了規模化養殖，到現在母豬生小豬，小豬又到了出欄的週期。在加上國家從國外進口豬肉調節市場，國家儲備凍肉投放市場，所以價格就會下跌。總之豬肉價格下跌離不開國家宏觀調控。