滷蛋在夏季可以放一兩天，在冬天可以放三四天左右，滷好的滷蛋不要直接拿出來儲存，直接放在滷水中浸泡，這樣既能防止滷蛋接觸空氣後變質，又能讓滷蛋更入味一些。一般的熟雞蛋是不能放久了食用的，不然會出現各種腸胃不適等症狀。

　　滷蛋可以放多久

滷蛋可以放多久

　　大家都知道蒸熟的雞蛋是不能放過夜的，因為雞蛋是蛋白質含量極高的食物，時間放久了就會導致蛋白質等營養成分變質，並且產生一種叫做亞硝酸鹽的物質。放久了的雞蛋食用後容易出現一些腹脹、腹瀉等不適症狀。

看環境溫度，夏季兩天左右。冬季3到5天不等，需儘早吃掉。因為時間久了容易產生亞硝酸鹽一類的有毒物質，長期積累下來對身體不好。如果滷蛋想延長儲存時間，建議密封后放入冰箱冷藏儲存即可。

看環境溫度，夏季兩天左右。冬季三到5天不等，儘早吃掉最好。因為時間久了容易產生亞硝酸鹽一類的有毒物質，長期積累下來對身體不好。如果滷蛋想延長儲存時間，建議密封后放入冰箱冷藏儲存即可。

做滷雞蛋的技巧：

1、所有的調料可以放在紗布包或濾紙包中，這樣濾渣會很方便。

2、做好的滷水汁冷藏可以保持7天，如果長時間不用的話，濾掉渣子後冷凍可以儲存3個月。

3、自制滷水汁的好處除了安全衛生之外，還可以根據自己的口味新增調味料，其中八角和桂皮是必不可少的。

4、雞蛋很容易上色入味，如果還需要滷製其它的食材，則要適當地延長浸泡的時間。