要想“經營”好，必須有營銷計劃、策略。如果自已沒有這個方案就一定要請教或諮詢專業的。此其一；其二巖茶茶藝館是比較有針對性客戶群體的，因為巖茶的受眾畢竟不是大眾化，選址？（高階社群？高階酒店附近？繁華地域？）消費觀念（高階定位？中檔水平？）、水準、需求（休閒為主？禮品為主？以喝帶銷？以體驗帶銷售）？都要調查並做出方案才可以。

一 靈雅秀氣的環境美：

修身靜氣的品茗亦考究天人合一，人與天然調和相生。

天然清靜的環境是品茶者修身養性，薰陶情味的一種精力享用

徐渭在其《煎茶七略》中雲：

“品茶宜精舍、宜云林、宜永晝清談、宜寒宵幾坐、宜松月下、宜花鳥間、宜清流白雲、宜綠蘚蒼苔、宜素手汲泉、宜紅妝抱雪、宜船頭吹火、宜竹裡飄煙。”

在景區，群山環抱、峰迴水繞、古松參天、鳥啼蜂鳴、溪流淙淙的天然新鮮的環境中品茗猶如身在一幅無比秀美的國畫之中。

無怪乎，古人常把心裡與環境調和一致視為人生最大享用。二 清輕甘活的水質美：

烹茶擇水，可謂中國人喝茶的傳統水之於茶，尤如Sunny之於萬物。

只要純真甘冽的水才乾賦予茶以生命，讓人們在品賞它的色、香、味、形的一起，對身體起到保健引導作用。　

好茶需好水。武夷山是名茶之鄉，武夷山人品茶對水質的要求，天然更是特別考究。

古人為覓好水不辭辛勞爬山尋找，以茶試水評出五臺甫泉，即：虎嘯巖“語兒泉”、桃源洞“金磚泉”、御茶園“呼來泉”， 天柱峰“三敲泉”、仙掌峰“碧高泉”。

三 巧奪天工器之美：

中國的品茶藝術，最重視神韻和情味。

所以品茗考究好茶配珍貴茶具。

壺添品飲情味，茗增壺藝價值，恰如紅花綠葉，相映生輝。

“黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起”

這是對品茗風俗的生動描寫，可見茶具在品茗中的位置。四 情味典雅的空氣美：

品茗是一種精力上的享用，所以不只要求環境美，並且非常重視空氣美。

一個藝術的空氣和崇高的境地，能最大程度地取得精力愉悅，體會典雅的品茗情味。

武夷山的茶藝館中御茶園和茶觀在這方面各有其獨到之處。

就拿茶觀來說，為了給遊人營建一個美好的品茗氣氛，在建築上也是匠心獨運，它在有限的空間內規劃“廳、臺、樓、 廊、水池、天井”等，藝術作用極佳。

五 饒有風趣的茶藝美：

茶藝是以茶為載體，以茶館或舞臺為展現場所，並以古曲音樂、扮演等多種藝術方式向喝茶人和賓客演示茶的衝、泡、飲等技藝。

其表現的方式和種類很多，有扮演型、待客型、實用型，有綠茶茶藝、花茶茶藝、紅茶茶藝、烏龍茶藝(也稱功夫茶)、“禪茶”、“三道茶”等等。還有地方特徵的茶藝。

武夷茶藝是中國博學多才的茶藝大觀園中一枝極富特徵的奇葩，它跟著武夷山對外交流活動的日益頻繁，其如詩般的扮演已傾倒了很多海內外觀眾。

經驗茶藝館，肯定要考慮幾點：

1，客群定位

客群定位非常關鍵。哪些人會來茶藝館消費呢?客人大致分為三種，一種是朋友偶遇聊天，一種是娛樂休閒，還有一種是非正式的商務交流。消費群體不同，消費能力會有差異。做什麼人的生意呢?當然是非正式的商務交流，這樣的消費群消費能力強，利潤也高，而且還會持續消費，成為穩定的客戶群。

2，個性經營招客人

要想留住客人，茶藝館要有自己的個性化經營。比如北京某知名茶館，它有別於傳統茶館，也不同於日本茶道，引進了南方功夫茶，創出特色的“北京茶藝”。此外，他們還開創了京城現代派茶館中的多個第一：組織了第一支茶藝表演隊，開辦了第一個茶藝培訓班，成立了第一家茶具、茶葉綜合專賣店，建立了第一家茶藝館宣傳網站，開了第一家分店，第一個現場製作紫砂壺，等等。這就是個性經營，想要吸引客人，方法必須多想。

3，想方法留住客人

確定了茶藝館的主攻後，經營手段也要跟上，也就是留住客人。讓客人在店裡延長停留時間是盈利的關鍵。給客人提供哪些茶，是紅茶、綠茶，還是根據季節提供適時茶，都要根據茶藝館消費人群的品位確定。茶藝館規模可大可小，但一定要在氛圍上下工夫，營造舒適、愜意的休閒氣氛。

此外，還應增加茶館的文化味。設立茶道表演並請專人向顧客講授茶藝和茶葉的基本知識，以此培養消費群體，帶動消費。

設立書架擺上關於茶、茶具、茶藝、茶文化等有關的書籍，訂閱幾個都市類報刊供客人閱讀。

另外在館內能夠根據詳細情況給客人提供幾個必要的小食品，如果有條件的話，可以在用餐時間給客人提供幾個自制的快餐。要注意，快餐可以簡單，但必須精緻。