定窯以白瓷聞名天下，然而在宋朝，定窯也燒造了許多精品黑釉器，曾有一件定窯黑釉鷓鴣盌在佳士得紐約的亞洲藝術週上以 2667 萬人民幣成交，這件定窯黑釉瓷再一次重新整理了黑釉記錄，被人們稱為是真正的“高階黑”。

北宋 定窯黑釉鷓鴣斑斗笠盌 直徑 19cm 成交價：4,212,500 美元

定窯也有精品黑釉器

北宋時期的定窯，曾經給朝廷供應著大量的陶瓷器物，但長久以來，很多人都被定窯產的白瓷最好給誤導了，事實上，當時定窯給朝廷供應的陶瓷器物裡，也有精品黑釉器的身影，即“黑定”。2018 年 3 月 22 日，一件定窯黑釉鷓鴣斑盌在佳士得紐約亞洲藝術週上，拍出了約合 2667 萬人民幣的高價。對於這件拍品，佳士得資深顧問毛瑞(Robert M. Mowry) 說，“定窯黑釉鷓鴣斑盌妙不可言，它跟寥寥數例已知定窯黑釉盌一樣，均屬宋代陶瓷的典藏之作，珍罕程度比御製汝窯和官窯器物更甚”。

跟經典的黑釉定窯盌一樣，這件珍品為笠式，形制和另外三件已經被確定為定窯製品的例子如出一轍。毛瑞說：“有紋飾的定窯黑釉盌最常採用的是鷓鴣斑，這是一種抽象或非具象的圖案，而非定窯白器慣用的花卉和其他具象圖紋。”作為宮廷推崇之物，這類鬥茶佳器的定窯製品不僅是開了風氣之先河，更奠定了審美和技術的標準。早在 1388 年，明初鑑藏名家和文學家曹昭已在《格古要論》中提到：“紫定色紫，有墨定色黑如漆，土俱白，其價高於白定。”由此可見，深色定器的價格在 1388 年之前已經超越了白定，這足以證明十四世紀收藏家對黑定是何等珍視，這一現象放到今天依然如是。

北宋 定窯黑釉鷓鴣斑斗笠盌 直徑 19cm 成交價：4,212,500 美元

聽說，白茶和黑釉盌更配噢

兩宋時期黑釉瓷的美學內涵大多數是透過茶文化體現出來的。宋代“鬥茶”之風興盛，鬥茶勝負的標誌為茶是否粘附碗壁，哪一方的碗上先形成茶痕，即為輸家，這和茶的質量及點茶的技術都有關係，更為重要的是選用的茶盞。為適應鬥茶的需要，宋代將白色的茶盛在深色的碗裡，對比分明，易於檢視。蔡襄在《茶錄》中指出： “茶色白，宜黑盞，其痕易驗”。所以，宋代特別重視黑釉茶盞。北方定窯的“黑定”，南方“建窯”、“吉州窯” 的黑釉瓷，都被視為鬥茶器皿的首選。而定窯不僅創燒了光滑腴潤的黑釉，更是首推鷓鴣斑黑釉的華北窯系。

定窯黑釉鷓鴣斑斗笠盌 細節圖

鷓鴣斑也是一種結晶釉。用含鐵量不同的兩種黑釉，在生坯上掛釉兩次，以稍低於燒製其他結晶釉的溫度焙燒，因較多的鐵元素在釉裡結晶，黑色釉面便呈現鷓鴣羽毛一樣的花紋，故名鷓鴣斑。

宋代黑定釉分三等

宋代黑定從釉面上觀察可分為三等。第一等釉面漆黑光亮，光可鑑人，正如曹昭在《格古要論》中所稱“有墨定色黑如漆”。此類殘片的胎質潔白， 瓷化程度較高，斷面氣孔很少，可見燒結溫度較高。第二類釉面黑中透黃褐色，胎質瓷化程度一般，斷面不甚平整，氣孔可見。第三類釉面中帶有“窯變”色，或者帶有淺淺的銀色短兔毫，或者帶有筆尖大小的銀色圓油滴，或者猶如建窯的褐兔毫，黑中湧出醬色的波浪兔毫， 但是整體還是以黑色為主題，也被歸類到黑定中。

定窯黑釉花口匜 高 7.5cm 口徑 25cm 成交價：1,035,000 RMB

定窯黑釉花口匜 碗底圖

黑定一現即天價

2018 年春拍之前，也有數件精品黑定亮相。在2016 年春拍瓷器專場上，一件定窯黑釉花口匜較為引人注目。黑定瓷自古便是十分珍貴的品種，價值也在白定之上，完整傳世者更少，除各大博物館館藏之外，世面所見寥寥無幾，更推升了它的價值。定窯清雅脫俗、色瑩可愛，自古乃屬中國名瓷之列。近年來，定窯已成為收藏市場光芒最盛的瓷器藝術品類，不論是在國內還是國際市場上，其價格都呈強力上漲趨勢，拍賣會上更是頻出天價。

北宋 定窯黑釉鷓鴣斑葵式盤 19.7cm 成交價：14,500,000 HKD

原文：《比汝窯還稀罕的“黑定”是什麼來頭？》-張敏

資源出處：《藝術品鑑-見今》2018年4月刊

黑定存世量還是不少的，比它稀少的是紅定，綠定，藍定，比起汝官窯來說，多多了，官方統計，公認的已經有九十幾件！

由於宋朝的鬥茶之風，黑色茶盞風靡一時。如福建天目盞，如定窯黑定。黑定一直被稱為定瓷中的黑天鵝，高雅而貴重。

定瓷黑釉是一種高溫窯變釉，比白釉定瓷溫度略低，溫度過高就會呈現醬色，溫度再高一些就會向深紫色轉變，也就我們常說的紫定與紅定。除了溫度之外，釉面的厚度也影響顏色的一個重要條件。定瓷黑定屬於厚釉瓷器，釉薄了也會呈現醬色。

古代定瓷中的黑定並不少見。其中珍貴的是高溫細白胎黑定。粗胎黑釉定瓷是民間大量使用的瓷器，並不珍貴。