理論上金帥蘋果是必須要套袋的，但實際上金帥蘋果套袋的作用主要是為了防鏽，這個和金帥這個品種有關，金帥蘋果是引進外國的品種容易生果鏽，所以就要在謝花的後面15天內必須完成套袋，等到袋子裂了再套大袋子。

至於摘袋，根據金帥這個品種而言，摘袋的最佳時間為:採摘時摘袋。

（1）套袋

①套袋時間：一般晚熟品種宜在落花後40天開始套袋，10天內結束（六月）；中熟品種可提前8～10天。晴天一日中自早晨霧水初幹後至傍晚均可套袋，但中午氣溫髙時不能套袋，以免發生日灼，在12：00前和15：00後套袋最安全，陰天可全天進行套袋。

②套袋方法：將袋子下部兩角橫向捏扁向袋內吹氣，撐開袋子，袋口扎絲置於左手，縱向開口朝下，果柄置於縱向開回基部，將果子懸於袋中（不要讓果子和袋子摩擦，勿將枝葉套入袋內），再將袋口橫向摺疊，最後用袋口處的扎絲夾住摺疊袋口即可。操作程式是先冠上，后冠下；先內膛，後外圍。

（2）摘袋

①摘袋時間：在採前30天左右摘袋，如果太早，果子暴露時間長，日灼病和輪紋病易發生，且著色差；如果太晚含糖量低，風味淡，且採收後易褪色。如果單從著色方面考慮可適當稍晚一些除袋（大約採前20天左右）。

②摘袋方法：先摘外袋，再摘內袋。最好在陰天摘除外袋。一般在袋內外溫差較小時摘袋，即10：00～16：00摘除外袋。經5～7個晴天后開始摘除內袋。摘內袋時應於10：00～12：00摘樹冠東，北方向的；14：00～16：00摘樹冠西、南方向的。這樣可以減少日灼發生。摘除袋時應一手託果子，一手解袋口扎絲，然後從上到下撕爛外袋，這樣可以防止墜落果子。

個人感覺，提問者的疑問在於金帥這個品種的蘋果用不用套袋，可能是受金帥不需要像紅富士等蘋果那樣要轉色、變紅的影響。也隱約感覺到，提問者在提出問題的時候，其實已經有了一個初步的答案。

首先，我們要知道蘋果為什麼要套袋，即花那麼大人力、物力、時間去套袋的作用：

1. 增進果面著色：著色快、顏色均勻

原理：紅皮蘋果的色素主要由葉綠素（綠色）、類胡蘿蔔素（黃色）和花青素（紅色）3類組成，葉綠素、類胡蘿蔔素在果實生長前期形成，花青素在果實成熟期形成。蘋果套袋後在暗光條件下生長，可顯著抑制葉綠素合成，使果皮色澤變淺，從而促進花青素的形成。蘋果摘袋後7～8天時間，果面即會迅速呈現色澤鮮豔的紅色。

2.提高果面光潔度、耐貯存：果點少而小、細嫩、色澤好、果秀少

原理：果實套袋後，生長環境較為穩定，不受外界的汙染（煤汙斑、藥斑）、摩擦和損傷等。套袋蘋果角質層分佈均勻，不易失水皺縮，可明顯減少果鏽和果點密度。經驗表明，套袋蘋果果點密度為6.2個/cm2，直徑7.75cm，而不套袋的則達9.1個/cm2，直徑10cm。套袋果的硬度比不套袋的高，果實皮孔隙少、角質層分佈均勻，不易失水皺皮，貯藏病害輕，經驗表明，可延長貯藏期1—2個月。

3.降低病蟲果率和農藥殘留

由於套袋的阻隔和保護作用，一些外部病蟲害難以入袋侵害果實，從而降低病蟲果率。舉例：經驗表明，蘋果套袋後輪紋爛果病等病的病果率平均僅為1．31％，比不套袋蘋果（病果率6.21％）減少78.9％，效果明顯。

另外，蘋果套袋還可以能減少農藥使用次數和用量，進而避免和減少了果面與農藥接觸的機會，最終農藥殘留大大減少，食品的安全性得到提升。

4.商品性好、濟效益高

舉例：未套袋的果園，優質果率為30%左右，而套袋果可達50%—70%以上。差價可在2—3元/斤之間。

5.延長採摘期、口感好

在明確蘋果套袋的作用之後，就可根據您自己對蘋果的需求、抱著什麼樣的目的，來選擇套不套袋。那麼，金帥蘋果雖然不需要考慮第一點，即著色作用，但其它方面還是要考慮的，所以建議套袋。除非您是小規模、種了自己吃或是不考慮收益的情況下，可以不套袋。

那麼，第二個問題：

蘋果摘袋的時間，因品種的不同會有一定的差別。摘袋過早，果實外露時間長，容易造成粗糙、著色不勻、長日曬導致色澤變暗等；摘袋過晚，受光時間短，造成著色不全、含糖量低，色澤較淡、貯藏期間易退色。

紅色中晚熟品種應在採前15天左右摘袋；紅色晚熟品種如紅富士等，應在採前25-35天左右摘袋。金帥品種屬於黃/綠色品種的蘋果，應在採收時摘袋，或採前5-7天左右摘袋，以減輕摘袋後的果皮皺縮。另外，摘袋最後選在陰天或多雲天氣進行，以避免摘袋後果實發生日灼，若一直高溫晴天，可選擇在上午10點以後摘袋，不宜在早上或傍晚，以防摘袋後小環境的變化給果實帶來不利的影響。

最後補充一點，也並非所有蘋果品種都需要套袋，比如因為採摘期短而用來做授粉樹的藤本一號、遼伏等品種。