腎結石人群

如果對於有腎結石的人，這種喝法是有利於減少茶裡的草酸滯留在體內，因為牛奶中的鈣會結合茶裡的草酸排出體外，從而降低體內草酸量，減輕草酸鹽對腎的影響。

對於健康人把茶和牛奶一起飲用，會影響茶和牛奶的的營養價值，有實驗研究表明，單純飲茶可以預防心臟病、中風，促進血液迴圈，軟化血管等，但要是加上牛奶，這個保健功效就會大打折扣，同時牛奶會改變茶葉中某些成分的生物活性，從而降低茶的抗癌功效。因此對於健康人，還是不建議在茶里加牛奶。

茶里加牛奶好不好，主要看兩方面：是否削弱兩者或兩者之一的營養價值？是否生成新的不利於人體健康的物質？具體如下：

有諸多研究發現，每天喝3-4杯綠茶可顯著降低心血管疾病發生率並降低死亡率，研究人員推測，是茶中的茶多酚起作用，茶多酚具有抗氧化功能，能減輕細胞受到的氧化損傷，同時還具有誇張血管的作用。但是，加入牛奶的話，奶中的酪蛋白會與多酚物質結合，從而“抵消”茶的健康作用——但真的是這樣嗎？

這個問題科學松鼠會的雲無心博士曾寫專門寫了一篇文章討論，題目我記不大清楚了，但結論記得比較深刻：酪蛋白與茶多酚的“捆綁”組合進入人體後，蛋白質會被分解消化，多酚完全可以釋放出來。而且實驗證明，志願者喝了奶茶之後，血液中的多酚和抗氧化活性逐漸升高，不同的茶會在不同的時間達到一個最大值，然後逐漸下降，直到恢復喝茶前的水平。即，儘管多酚的吸收延遲了一些，但並沒有被浪費。雖然也有實驗得出相反的結論，但支援“茶里加奶不影響茶多酚的釋放和吸收”的研究結果在數量方面佔了絕對優勢。因此，可以說，“奶茶”不會削弱茶對人體的健康效益。

喝茶加牛奶會增加腎結石風險的理論是這樣的：茶裡含有草酸，牛奶中富含鈣質，兩者相遇會形成草酸鈣沉澱，因而會增加結石風險。

這也是站不住腳的。

雖然80%的腎結石都是草酸鈣引起，但它的形成原因是草酸和鈣在腎臟裡接觸併發生結合——注意哦，是在腎臟裡結合沉澱才會增加結石風險。如果草酸和鈣在別的地方，比如口腔、食道、胃裡或腸道內結合，形成的草酸鈣沉澱就能跳過腎臟過濾排洩這一步，而透過大腸排出體外。

換句話說，茶里加牛奶，可以提前結合草酸使之隨糞便排出，從而阻止草酸被小腸吸收，是有助於預防腎結石的。

目前醫學研究者也認為，想預防或改善草酸鈣型腎結石，就要儘量減少尿液裡的鈣，或者減少尿液裡的草酸。而讓食物中的鈣在胃腸道中或之前就與草酸結合，阻止其被小腸吸收，是預防腎結石的關鍵。

當然，這樣做會讓牛奶損失一點兒鈣。泡一杯茶大約只需要1-2g幹茶葉，其中的草酸含量不超過12mg——最多也就損失12mg鈣，沒有多少。

綜上所述，喝茶加牛奶對兩者的健康效益影響不大，愛喝奶茶的人，放心享受吧~

牛奶加茶的喝法，好多人都會有顧慮，原因有三：

一、牛奶和茶一起喝會得腎結石？

原因：茶裡面含有草酸，草酸會和牛奶中的鈣結合成草酸鈣，草酸鈣時不溶性物質，長期飲用會得腎結石。

事實：茶中的草酸含量不算高，再加上泡茶用的茶量也不多，最多也就10多毫克，結合牛奶中的鈣以後形成不溶性的草酸鈣，不會吸收入血，，而是直接從大腸排洩掉，反而減少了腎結石的患病風險。

二、牛奶和茶一起喝會減少鈣的吸收？

原因：茶中的草酸會與牛奶中的鈣結合，影響鈣的攝入量。

事實：茶中的草酸是會和鈣結合，但由於茶中的草酸很少，因此損失的鈣也不過10多毫克，而且牛奶的鈣含量豐富，每100g牛奶含鈣104mg，一點損失也不比擔心。此外，茶中含有的氟元素、植物雌激素類物質，以及豐富的鉀元素等都有利於減少鈣的流失，提高骨密度。

三、牛奶加茶會影響茶中茶多酚的生物利用率？

原因：茶富含茶多酚，具有抗氧化活性，能夠降低心血管疾病的風險，但牛奶中的酪蛋白會與茶多酚結合，影響茶多酚的功效發揮。

事實:在試管試驗中，的確會發生這樣的反應，但人體中卻未必。牛奶中的蛋白質喝到肚子裡之後會被分解消化，多酚完全可能被重新釋放出來，因此這樣的研究還不能代表實際情況。

因此，牛奶加茶的喝法，，即使沒什麼好處，但也不至於有害，如果喜歡就可以這樣喝，不喜歡就分開喝，依據個人情況自主選擇就好了。

腎結石人群

如果對於有腎結石的人，這種喝法是有利於減少茶裡的草酸滯留在體內，因為牛奶中的鈣會結合茶裡的草酸排出體外，從而降低體內草酸量，減輕草酸鹽對腎的影響。

對於健康人把茶和牛奶一起飲用，會影響茶和牛奶的的營養價值，有實驗研究表明，單純飲茶可以預防心臟病、中風，促進血液迴圈，軟化血管等，但要是加上牛奶，這個保健功效就會大打折扣，同時牛奶會改變茶葉中某些成分的生物活性，從而降低茶的抗癌功效。因此對於健康人，還是不建議在茶里加牛奶。

茶里加牛奶好不好，主要看兩方面：是否削弱兩者或兩者之一的營養價值？是否生成新的不利於人體健康的物質？具體如下：

有諸多研究發現，每天喝3-4杯綠茶可顯著降低心血管疾病發生率並降低死亡率，研究人員推測，是茶中的茶多酚起作用，茶多酚具有抗氧化功能，能減輕細胞受到的氧化損傷，同時還具有誇張血管的作用。但是，加入牛奶的話，奶中的酪蛋白會與多酚物質結合，從而“抵消”茶的健康作用——但真的是這樣嗎？

這個問題科學松鼠會的雲無心博士曾寫專門寫了一篇文章討論，題目我記不大清楚了，但結論記得比較深刻：酪蛋白與茶多酚的“捆綁”組合進入人體後，蛋白質會被分解消化，多酚完全可以釋放出來。而且實驗證明，志願者喝了奶茶之後，血液中的多酚和抗氧化活性逐漸升高，不同的茶會在不同的時間達到一個最大值，然後逐漸下降，直到恢復喝茶前的水平。即，儘管多酚的吸收延遲了一些，但並沒有被浪費。雖然也有實驗得出相反的結論，但支援“茶里加奶不影響茶多酚的釋放和吸收”的研究結果在數量方面佔了絕對優勢。因此，可以說，“奶茶”不會削弱茶對人體的健康效益。

喝茶加牛奶會增加腎結石風險的理論是這樣的：茶裡含有草酸，牛奶中富含鈣質，兩者相遇會形成草酸鈣沉澱，因而會增加結石風險。

這也是站不住腳的。

雖然80%的腎結石都是草酸鈣引起，但它的形成原因是草酸和鈣在腎臟裡接觸併發生結合——注意哦，是在腎臟裡結合沉澱才會增加結石風險。如果草酸和鈣在別的地方，比如口腔、食道、胃裡或腸道內結合，形成的草酸鈣沉澱就能跳過腎臟過濾排洩這一步，而透過大腸排出體外。

換句話說，茶里加牛奶，可以提前結合草酸使之隨糞便排出，從而阻止草酸被小腸吸收，是有助於預防腎結石的。

目前醫學研究者也認為，想預防或改善草酸鈣型腎結石，就要儘量減少尿液裡的鈣，或者減少尿液裡的草酸。而讓食物中的鈣在胃腸道中或之前就與草酸結合，阻止其被小腸吸收，是預防腎結石的關鍵。

當然，這樣做會讓牛奶損失一點兒鈣。泡一杯茶大約只需要1-2g幹茶葉，其中的草酸含量不超過12mg——最多也就損失12mg鈣，沒有多少。

綜上所述，喝茶加牛奶對兩者的健康效益影響不大，愛喝奶茶的人，放心享受吧~

牛奶加茶的喝法，好多人都會有顧慮，原因有三：

一、牛奶和茶一起喝會得腎結石？

原因：茶裡面含有草酸，草酸會和牛奶中的鈣結合成草酸鈣，草酸鈣時不溶性物質，長期飲用會得腎結石。

事實：茶中的草酸含量不算高，再加上泡茶用的茶量也不多，最多也就10多毫克，結合牛奶中的鈣以後形成不溶性的草酸鈣，不會吸收入血，，而是直接從大腸排洩掉，反而減少了腎結石的患病風險。

二、牛奶和茶一起喝會減少鈣的吸收？

原因：茶中的草酸會與牛奶中的鈣結合，影響鈣的攝入量。

事實：茶中的草酸是會和鈣結合，但由於茶中的草酸很少，因此損失的鈣也不過10多毫克，而且牛奶的鈣含量豐富，每100g牛奶含鈣104mg，一點損失也不比擔心。此外，茶中含有的氟元素、植物雌激素類物質，以及豐富的鉀元素等都有利於減少鈣的流失，提高骨密度。

三、牛奶加茶會影響茶中茶多酚的生物利用率？

原因：茶富含茶多酚，具有抗氧化活性，能夠降低心血管疾病的風險，但牛奶中的酪蛋白會與茶多酚結合，影響茶多酚的功效發揮。

事實:在試管試驗中，的確會發生這樣的反應，但人體中卻未必。牛奶中的蛋白質喝到肚子裡之後會被分解消化，多酚完全可能被重新釋放出來，因此這樣的研究還不能代表實際情況。

因此，牛奶加茶的喝法，，即使沒什麼好處，但也不至於有害，如果喜歡就可以這樣喝，不喜歡就分開喝，依據個人情況自主選擇就好了。