生薑發芽時怎麼催芽？生薑在播種前要進行催芽，然後在清明節後播種。生薑播種時再次快速地催芽，有利於出苗整齊，有利於正常生長，有利於提高產量，具體方法是：

第一種方法，溫室催芽。將生薑種塊放置在溫室臺架上，保持15℃以上的室溫，催芽10～20天后，嫩芽就會生長出1～5㎝長的嫩芽。出苗後就可以整地下足有機肥作基肥播種。播種後在適溫下7～10天新芽出苗。

第二種方法，地窖催芽。農村冬季貯存紅薯的地窖，內面氣溫恆定在12～18℃之間，溼度適宜，非常適合生薑催芽。將生薑種塊放置窖內，一般催芽時間大約在20～30天，生薑種塊就會正常地長出芽苞或嫩芽，就可以開始播種。

第三種方法，燻姜催芽。在農村，有些農民自己使用磚塊建造一個帶有層隔的燻姜灶，在灶下燒火加溫，讓灶裡鐵鍋散熱提高生薑溫度。一般需要催芽20～25天，出芽才能播種。

第四種方法，深洞催芽。農村有許多自建的深洞，是冬季貯存蔬菜、紅薯、生薑等等的天然保鮮室。深洞一年四季氣溫恆定，變化不大。可以將選擇好的生薑種塊放進洞內，密封洞口，全冬氣溫恆定，催芽快，到穀雨節前，開洞取姜，姜芽嫩白，就可播種。

第五種方法，糠煨催芽。在春分節時間，把姜種從姜窖內取出來，曝曬兩天，放置新碎乾燥的穀糠或麥麩中，室溫保持在15～20℃之間，讓生薑自然出芽。這種方法簡單易行，但難保證生薑水分不被幹燥的穀糠吸走，造成生薑失水，導致生薑出苗瘦弱。

第六種方法，日曬催芽。使用塑膠筐盛裝生薑種塊，使用塑膠薄膜覆蓋表層，筐周圍以及底部使用幹稻草包裹，在太Sunny下曝曬升溫，大約需要15～20天時間，生薑發芽出苗，長出白芽，就能播種。

總之，生薑在播種前要進行催芽，提高出芽率，使姜苗出苗整齊，生長正常，有利於田間管理，有利於提高產量。

生薑發芽後怎麼催芽？

生薑是姜科姜屬多年生根性蔬菜，有芳香及辛辣味，是日常生活中常用的一種調味品，姜具有活血、祛寒、除溼、發汗等功能，俗話說“家備小姜，小病不慌”，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”等。生薑種植地區廣泛，是一種經濟效益比較好的蔬菜作物。一般情況下每畝地的生薑產量在3000-4000公斤左右，優秀品種的生薑產量更高，如山農大姜1號，畝產量一般為6000kg左右。種植生薑經濟效益高，去年炒作生薑，生薑銷售價高達每公斤20多元，種植一畝生薑的產值超過2萬元，而且生薑耐貯運。我們村就有幾戶農民年年種植生薑，收入比種植糧食高出許多，我們村海拔1200左右米，種植生薑畝產量可以達到2500—3000公斤，每畝收入是種玉米的十多倍。

生薑在栽培上，一般都是採用老薑作為無性繁殖，形成新的植株，姜播種後發出新芽形成的第一次根莖叫母姜。從母姜發出腋芽形成的根莖叫子姜。再從子姜發出腋芽形成孫姜，以後還有曾孫姜、玄孫姜等，幾代姜排列成為一個不規則的掌狀形。

馬上就要進入生薑種植季節了，生薑怎麼催芽呢？

為了使姜種發芽早，發芽整齊，爭取在生長中、後期的有利溫度條件下，獲得肥大的姜塊，提高生薑的產量，就必須對播種前的生薑進行消毒、催芽處理。

首先是選種和消毒，播種前選擇形狀扁平、顏色好、節間短而肥大、沒有病蟲害的姜塊，用草木灰溶液浸泡15—20分鐘進行消毒，防止腐敗病就是姜瘟的傳播危害。在選種消毒時，如果發現姜塊有水漬狀、肉質變色、表皮容易脫落的，說明姜塊已經受到腐敗病的感染，不能作種，只能丟棄。

選種和消毒後就要進行曬種催芽，為了出芽快而且整齊，在播種前一個星期左右，選擇在晴天將種姜翻曬2—3天，以減少種姜水分，提高姜體溫度，等待姜皮變幹發白時進行催芽。

一是將姜放入墊有稻草的竹筐內，使姜塊朝內，腳朝外，一層層的放好後，再覆蓋草簾或者稻草，要繩子紮緊，放在溫暖的室內，保持竹筐內溼潤和20—30℃的溫度。經過20多天後，當幼芽長1釐米左右就可以取出來放在溫室或者大棚內，維持20℃以上的溫度進行催芽，催芽後把種姜切成小塊，每塊有1—2個芽，粘上草木灰就可以播種了。

二是如果在溫室或者塑膠大棚中催芽，可以將曬好的姜塊平放在已經作好的苗床上，蓋上細泥土，保持20—25℃的味道10—15天的時間，等姜芽有1—2釐米長。或者根有3—4釐米長時，把種姜塊切成小塊，每塊有1—2個芽大約50克左右重，蘸上草木灰就可以播種。沒有發芽的姜塊可以繼續催芽。

三是我們村種姜農戶是採用煙燻催芽，就是在農曆二月初，將選好曬好的姜塊放在墊好稻草的架盤樓上，用稻草蓋好，利用每天做飯燒草木煙燻，使其增加溫度，促進發芽，這樣經過20天左右後就開始萌芽，取出切塊放在用幹牛糞做成的苗床上，蓋上塑膠薄膜催芽，等芽高2—3釐米時就可以移栽。