小米蕉又稱粉蕉、糯米蕉、米蕉。是海南的熱帶水果之一，珠三角地區又叫奶蕉。主要分於陵水、三亞、平南、文昌、瓊海、萬寧、澄邁、臨高等，小米蕉果肉芳香，蕉皮有青綠色和鵝黃色的， 剝掉蕉皮，肉質呈鵝黃色，香甜可口，芬芳撲鼻。著名的品種有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西貢蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。

小米蕉組培苗不可以連片種植：小米蕉栽培最大問題是感染香蕉 黃龍病，現今還未有抗病的小米蕉新品種，如果連片種植，該病害更易傳播，所以防治該病較困難。不帶病的小米蕉組培苗，可減少發病率，但組培苗並不等於具有抗病能力，只是比吸芽苗少了 苗木帶病的機會，所以發病率自然比吸芽苗低些，但如果實行連片種植，不論吸芽苗或組培苗一樣易感病。

　　小米蕉上山栽培的基本條件要求：小米蕉能否上山栽培，關鍵看該山地條件是否適宜小米蕉正常生長結果要求，具體說：所在地的土壤是否屬疏鬆、深厚土質不沙、不粘重的紅壤土；周邊是否有山塘、水庫的水源供蕉園灌溉，同時土壤不要過於酸性（因ph值少於5時易發生黃龍病）。

　　如果已具備上述條件，應進一步選南坡或東南坡或東坡，坡度少於30度，植被茂盛的、較肥沃、溼潤的下坡或山腳種植為好，因為上坡土壤多屬土層薄、土質瘦瘠、乾旱、灌溉困難、且風大，不大適宜種植小米蕉。

　　大家都知道，小米蕉未成熟時，外皮呈青綠色，剝去外皮，澀得不能下嚥。熟透了的小米蕉，澀味一掃而淨，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛。小米蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便於儲存和運輸，採摘小米蕉的時候，不能等它熟了，而是在小米蕉皮青綠時就得摘下入庫。我們在北方吃到的小米蕉都是經過催熟後才成熟的。生小米蕉的澀味來自於小米蕉中含有的大量的鞣酸。當小米蕉成熟之後，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成乾硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過小米蕉之後，非但不能幫助通便，反而可發生明顯的便秘。

２：過量吃小米蕉可引起微量元素比例失調

　　小米蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用小米蕉。殊不知，這樣對身體健康非常不利。小米蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。此外，多吃小米蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，小米蕉不宜過量食用。

３：小米蕉忌放於冰箱中冷藏

　　大家知道小米蕉長到六七成熟便被採摘，因其自身成熟很快，如果成熟時才採摘，味道不好，看上去也不新鮮。那麼小米蕉摘下來後，被貯存時的溫度要求也較高，一般為11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達8攝氏度。小米蕉若置放於此環境中，易被凍壞，放一天就會變黑，且質變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛。

４：忌空腹食用小米蕉

　　我們說小米蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因為小米蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對於正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過多的小米蕉。

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2小米蕉的種植技術

小米蕉的種植技術

小米蕉種植前的準備

1、基肥堆漚

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3小米蕉的功效與作用

小米蕉的功效與作用

營養價值

　　1：小米蕉富含碳水化合物，能夠儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝;也能夠提供膳食纖維，節約蛋白質;解毒，同時增強腸道功能。

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4小米蕉簡介

小米蕉簡介

　　小米蕉是海南的熱帶水果之一。海南島亦為它的發源地，小米蕉為一年一熟，南部地區更快，栽苗6-8個月就結果。主要分於陵水、三亞、樂東、文昌、瓊海、萬寧、澄邁、臨高等。小米蕉果肉芳香，蕉皮有青綠色和鵝黃色的， 剝掉蕉皮，肉質呈鵝黃色，香甜可口，芬芳撲鼻。著名的品種有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西貢蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。華南熱作兩院成功培植的紅香蕉，則是熱帶水果稀有品種。

　　小米蕉的外觀與其它香蕉小的時候很像，幾乎能以假亂真，也是生在芭蕉樹上。小米蕉的皮是綠色的，摸上去手感滑潤。就好象是在摸玻璃，皮還厚厚的，你別看小米蕉那麼嬌小，它的皮可是又厚又粘，用手把小米蕉的皮掰開，裡面的果肉就象玉米糖一樣，顏色沒有那麼鮮豔，是平淡而又純潔的乳白色，咬上一口，給你的感覺並沒有那麼甜，而是酸中帶甜，咬起來也沒那麼松，就是糯糯的感覺。