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準備材料

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青汁用100ml溫水稀釋開。

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碗中放入糯米粉、玉米澱粉、白糖。

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加入亞麻籽油。

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加入青汁。

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揉成麵糰。

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麵糰等分成9份。

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豆沙餡每個15g左右。

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用餅皮包裹上餡料。

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揉圓放入鍋中蒸10分鐘。

食材

主料

糯米粉1000g

麥漿草250g

輔料

花生芝麻餡適量

步驟

1.採集田野邊的麥漿草。

2.把採回來的麥漿草反覆沖洗乾淨

3再加適量水，麥漿草打碎成糊狀。

4熟石灰加水倒入青水中加以沉澱

5.自己做成花生芝麻餡。

6.將糊狀的麥漿草再加些水，加熱至沸騰，然後拌入糯米粉中。

7.將麥漿草和糯米粉揉搓均勻成麵糰。

8.揪一個個大小均勻的劑子，開始做青糰子的皮子。

9.放入適量的花生芝麻餡。

10.包成球形的糰子狀。

11.1000克糯米粉，250克艾草，大概包了42個青糰子，正好兩蒸籠。

12.水煮沸騰後，放入要蒸的青糰子，大火蒸約20分鐘左右，然後新鮮出爐。