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  • 1 # 使用者9097217670499

      1、毫香型

      凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉,製作正常金毫顯露的幹茶,沖泡時有典型的毫香。

      2、清香型

      香氣清純、柔和持久,香雖不高,但緩慢散發,令人有愉快感,是嫩採現制的紅茶所有具有香祁。

      3、嫩香型

      香高潔細膩,清鮮悅鼻,有似玉米的香氣,鮮葉原料細嫩柔軟,製作良好的名優茶。

      4、火香型

      包括米糕香、高火香、老火香和鍋巴香。鮮葉原料較老,含梗較多,製造中乾燥時火工高足,是茶葉含糖類焦糖化形成。

  • 2 # 時尚豆包

    眾所周知,不管什麼茶葉都有等級,一般茶葉的等級劃分是由高到低依次為特級、1級、2級、3級....9級,有的還有10級。紅茶等級的劃分是禮茶、特茗、特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級,具體如下!

      紅茶的等級

      1、禮茶

      外形:細嫩整齊,有很多的嫩毫和毫尖,色澤潤;香氣與滋味:香氣高醇,有鮮甜清快的嫩香味,形成獨有的"祁紅"風格;水色:紅豔明亮;葉底:絕大部分是嫩芽葉,色鮮豔,整齊美觀。

      2、特茗

      形:條索細整,嫩毫顯露,長短整齊,色澤潤;香氣與滋味:香氣高醇,有嫩鮮香甜味,有獨特的"祁紅"風格;水色:紅豔明亮;葉底:嫩芽葉比禮茶較少,色鮮豔。

      3、特級

      顏色烏黑潤澤,條索細緊,均勻,有金毫,無紅梗,雜質等。

      4、一級

      外形:條索緊細,嫩度明顯,長短均勻,色澤潤;香氣與滋味:香味高濃,具有"祁紅"特有果糖香;水色:紅豔明亮;葉底:嫩葉均整,色紅豔。

      5、二級

      外形:條索細正,嫩度較一級少,色澤潤;香氣與滋味:香味醇厚,有"祁紅"的果糖香;水色:紅豔不及一級明亮;葉底:芽條均整,發醇適度。

      6、三級

      外形:條索緊實,較二級略粗,整度均勻,面張稍有松條;香氣與滋味:香味醇正,鮮厚有收斂性,"祁紅"特徵依然顯著;水色:紅明;葉底:條整,發醇適度。

      7、四級

      外形:條索粗實,葉質稍輕,勻淨度較差,色澤帶灰;香氣與滋味:香味醇正,有相應濃度,仍有"祁紅"風味;水色:紅明較淡;葉底:均整度較差,色紅而欠勻,夾有花青。

      8、五級

      外形:條索較粗,稍有筋片,勻淨度較差,色澤帶灰;香氣與滋味:香味醇甜偏淡,但無粗老味;水色:紅淡;葉底:花青,稍含梗。

      9、六級

      外形:條索較松,夾有片樸,色澤花雜;香氣與滋味:香味粗淡,濃度不足;水色:紅淡,明亮不夠;葉底:紅雜,較梗。

      10、七級

      外形:條索松泡,身骨輕,帶片樸梗,色澤桔雜;香氣與滋味:香味低淡,有粗老味;水色:淡而不明;葉底:粗暗梗顯。

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