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1 # 鐘樓的秋
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2 # 使用者1581182802603
不能吃，
發黴的豆腐乾浸入了微生物代謝過程中所產生的各種有害物質，只不過肉眼看不出來而已。
氣溫達到一定程度時，各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖併產生有毒物質，如有一種展青黴素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經麻痺、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。
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3 # 敢開鏢局的都是打手
黴菌只有大量滋生之後才會出現肉眼可見的菌落或菌絲，因此在香乾表面看見了黴菌，說明香乾中已經含有大量的黴菌，並且有大量的細菌代謝物，其中一些具有一定的毒性，食用對健康不利，因此不建議食用。
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香乾發黴的原因是什麼
香乾中含有豐富的水分，本身有利於細菌生長，其中含有的蛋白質、碳水化合物和脂肪等成分都可以被黴菌利用，是黴菌良好的培養基，因此香乾儲存不當會出現發黴的情況。
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吃發黴的香乾有什麼影響
有些人食用量少，體質好，即使食用了發黴的香乾也不會出現什麼不適的情況，但是有些人會有以下一些不適情況出現：
腹瀉
發黴的香乾中如果有致瀉菌的存在，食用很容易出現腹瀉的情況。
噁心嘔吐
發黴的香乾中含有大量的細菌代謝物，一些有毒的細菌代謝物食用之後會出現噁心、嘔吐、四肢無力、頭暈等情況。
致畸
香乾是豆製品，若是原料或者是在製作過程中被黃麴黴毒素滋生的話，而黃麴黴代謝產生的黃麴黴毒素，會有導致胎兒畸形的情況
幹豆腐發黴，說明裡面產生了大量的毒素，人吃了 之後對肝臟有很大的傷害，輕者嘔吐引起胃腸炎，重者中毒甚至危及生命，因此不要食用！