根據現代人的研究，

花和花粉中所含的糖、氨基酸比一般植物的營養成分要高得多。花和花粉具有強身健體、增長精神、消除疲勞、美容抗衰老等作用。因此，經常食用花和花粉可以達到一定的美顏作用。清代后妃常常在不同的季節採集各種植物的鮮花，直接入饌或製作飲料，以求達到營養美顏的效果。慈禧太后一生也頗愛此道，根據清代宮廷的醫藥檔案，慈禧太后經常食用的花是菊花，用火鍋吃菊花的方法更是慈禧太后的發明，人們常稱這種火鍋為菊花火鍋。

慈禧太后還用菊花為配料釀製而成的菊花白酒。慈禧太后還愛用j菊花蕊製成香茶飲用。

《知史以明鑑·查故以至今》

提到慈禧，總會讓人想到她禍國殃民的政治角色，其實，從健康角度來說，她還是位“養生專家”。年輕時，她就是位美人，即使人到晚年，仍然肌膚白嫩，容顏未老。這都得益於她獨創的“養顏術”。

慈禧對中醫中藥情有獨鍾。她喜歡用“珍珠粉”來留住青春。她將珍珠粉研成細末，用雞蛋清調勻，然後敷在臉上。《開寶本草》說：珍珠塗面，令人潤澤。不光外服，她還將珍珠粉調成粥狀，用溫茶送服，常服珍珠粉，使她的面板光滑。雞蛋清，成了她最常用的“面膜”。每天晚餐過後，洗完臉，她就開始把雞蛋清抹在臉上。第二天起床後，用清水洗臉去除蛋清。這天然的面膜使得她肌膚白嫩潤滑。

　　慈禧還發明瞭“硃砂蛋”用來去除皺紋。將雞蛋打碎一個小孔，去除了蛋黃，然後，在蛋孔內裝入硃砂細末。用蠟將小孔封好，與其他蛋一起放到雞窩裡，讓不知情的老母雞孵化。待小雞孵出殼後，將硃砂蛋裡的藥取出塗在臉上，可使面容白裡透紅，光滑潤澤。她還自創了“玉容散”，這個保健品的主要成分是以“白”字為主的中藥材。比如，白芷、白芍、白附子。可以使肌膚煥發光澤並改善黑色素沉積。女人要補氣補血才能使面色紅潤。為此，她常服用人參，不過，她是將人參含在嘴裡，既不咽，也不吃，一直含到人參化了為止。

　　上了年紀，不免會脫髮，這是最令慈禧生氣的事。而給慈禧梳髮也是太監、宮女最心驚肉跳的事。經過反覆實驗，最終，“老佛爺香發散”在慈禧手中誕生了。它的成分主要是玫瑰花、鈴鈴草、大黃、丹皮等中藥材。使用香發散，可去除頭髮汙垢、油膩、對治療脫髮、落髮重生、白髮變黑都有一定的功效。

　　慈禧還愛泡腳，幾乎天天泡。三伏天，她用菊花泡腳，既清爽又防止中暑氣。而到了三九寒天，則用木瓜湯泡腳，起到活血暖膝之效。在吃的方法，她也愛吃素，比如，酸梅湯、臭豆腐、茯苓餅、銀耳湯。

閒談古今，知天下事

慈禧太后在中國帝制歷史長河中，少數長期執政的女性。但她也是肉體之身，一生中很多疾病也伴隨著她。據史料記載慈禧晚年身患眼疾、頭疼、腎虛、痛經、脾胃不和等多種疑難雜症。

為何慈禧太后喜歡食用菊花？因為菊花不僅可以用來觀賞，關鍵還有食用和藥用價值。在《神農本草經》記載中，將菊花列為藥之上品，認為菊花性味甘苦、涼，有清熱祛風，明目解毒的功效。此外，菊花不僅能抑制毛細血管的通透性、發揮良好的抗炎作用，而且能達到增強體質，有延年益壽的效果。所以，慈禧晚年特別喜歡食用、藥用、物用菊花。

慈禧如何將菊花做成食用、藥用、物用的幾種做法：

食用菊花延齡膏記載：光緒31年11月初四，御醫張仲元等為慈禧製作“菊花延齡膏”。此方針對“老佛爺脈弦數，肝經有火，肺胃蓄熱飲，氣道欠舒，目皮艱澀”等症狀。膏丸中的菊花主要起清熱、平肝、明目之效。

食用菊花火鍋記載：一到深秋季節，慈禧會命人到御花園和圓明園採摘栽種的三千多盆名貴菊花。宮女將採來的菊花拆分花瓣，浸泡於水中二十分鐘後，再放入漏簍裡去除水分。宮女把瀝乾的菊花葉收集好，送至西膳房交給大廚們。等慈禧想吃火鍋的時候，

再端出一口銀製的小火鍋，盛滿肉湯，配著生魚片、生雞片，以及盛著醬醋等調料的味碟，將菊花瓣放到兩個銀盤裡，擺上膳桌。

在德齡《御香縹緲錄》中有這樣的記載，慈禧太后摯愛的菊花火鍋，使用的是一種名叫“雪球”的白菊花，這種菊花花瓣短密，清香潔淨，宜於煮食。

  物用菊花記載：據《清宮二年記》記載，慈禧太后每年到秋菊傲霜怒放時，總要採摘大朵的菊花、野菊花，暴曬後裝入枕袋，置頭下就寢。慈禧為何要用野菊花裝入枕頭呢?以菊花曬乾作為枕心，稱之為菊花枕頭。慈禧之所以喜用菊花枕，原因就是其清熱疏風、益肝明目、抗感染等方面的特性。而最重要的一點就是可以治頭痛、頭暈和高血壓，中國古代的醫學典籍中有不少以藥枕醫治頭頸諸疾的記載。