25%的碳水化合物當然屬於低碳飲食。那麼低碳飲食到底是否健康呢？下面讓我們走近“低碳飲食”的秘密~

碳水化合物的作用是什麼？

1.人體主要能量來源。2.避免蛋白質分解。3.供給代謝過程中能量。4.神經系統所需能量來源（低血糖會頭暈）。

這樣看來，碳水的作用不僅僅是提供熱量，更是保持人體肌肉的必要物質。那麼低碳飲食到底有沒有用呢？讓我們先關注一下他“同父異母”的兄弟。

最近ins上有一種堪稱“神器”的減值方法——生酮飲食（keto），早在1921年，生酮飲食就被用於治療癲癇。現如今這個方法也火遍了國內健身圈。

什麼是生酮飲食呢？

高脂肪比例、低碳水化合物比例，蛋白質和其他營養素適量飲食。

那麼維持我們人體活動的熱量是哪裡來的呢？

在生酮飲食中，75%的熱量來自於脂肪，20%的熱量來自於蛋白質，僅有5%的熱量，來自於碳水化合物！

那到底生酮飲食管用嗎？

儘管一些研究表明生酮飲食比起傳統低卡減脂是有效的。但是有研究提出其中生酮飲食只控制了低碳和高脂肪，沒有控制蛋白質的量：

由於蛋白質比起碳水會給人體供應更少的熱量，而且消化蛋白質需要更多的熱量，這樣一來吃得少用的多，自然熱量就被消耗了。

同樣的，在2015年有研究表明生酮飲食可能會影響運動表現——畢竟運動表現是神經系統和肌肉等各個系統互相協作的結果。低碳水化合物必然會導致神經系統的萎靡。

還有研究表明生酮飲食對於長期的減脂並沒有顯著的成果，但是短期看來確實比傳統方式更加顯著。

說了這麼多，對生酮飲食的研究依然是很有爭議。其實低碳飲食和生酮飲食的效果是因人而異的，但是唯一的研究共識就是高蛋白對於減脂的作用是顯而易見的。因此不管是生酮飲食、低碳飲食還是傳統的平衡低卡減脂，高蛋白質含量才是減脂的關鍵。

低碳飲食其實有很多種，以下這幾種你知道幾種呢？

生酮飲食 Keto Diet原始人飲食 Paleo Diet阿特金斯飲食 Atkins Diet零碳水飲食 Zero Carb Diet低碳水地中海飲食 Low Carb Mediterranean Diet 低碳水高蛋白飲食 Low Carb High Protein Diet

其實呢，低碳水飲食並沒有嚴格的定義，傳統的飲食比例是：碳水50%-60%，脂肪20%左右，蛋白質15%；只要是降低碳水化合物的攝入量，都可以籠統的成為低碳水飲食，隨著研究的不斷更新，低碳水飲食的定義也在不斷改進中。

普通低碳：

傳統中30%-40%的碳水就稱為低碳了，這個一般是在控糖初期的適應階段或者你已經減肥成功的保持階段，可以按照這個比例攝入。

低碳水飲食：

經最新研究證實，對減肥有效的低碳水飲食，碳水化合物的比例要控制在100g以內（比較適合大眾的比例50g-100g碳水），也就是20%以下的碳水攝入量。

生酮飲食：

生酮飲食最近也很火，嚴格一點的會將碳水控制在5%以內，溫和生酮在10%以內。不過要減肥的，一般建議執行低碳水飲食就夠了，生酮飲食太嚴格，沒必要太折騰自己。

簡單來說，低碳飲食其實就是減少食物中碳水化合物的攝入量，增加脂肪攝入量的一種飲食方式。低碳飲食除了減肥效果顯著，還具有自然抑制食慾、降低身體炎症、促進脂肪分解、改善2型糖尿病、保護心腦血管等作用。

低碳飲食是一個龐大的家族，許多流行的減肥方法都是建立在低碳飲食的基礎上。如阿特金斯飲食、原始人飲食、生酮飲食、地中海飲食……其基礎都是低碳飲食，只是各飲食法之間的碳水、脂肪、蛋白質比例有所區別，對食物的要求也有所不同。

低碳飲食的概念與執行，隨著各項研究在不斷調整和改善。經過研究證實，目前減肥效果比較顯著的低碳飲食的碳水攝入量應控制在100g以下。

根據執行的嚴格程度，可將低碳飲食分為一般低碳和嚴格低碳，在調整和適應階段為了更好過度則會採取控制型低碳：

控制型低碳：100~150g

一般低碳：50~100g

嚴格低碳：<50g

目前，大眾所提及的低碳飲食一般指日碳水攝入<20%（小於100g）的飲食方式，而生酮飲食則是日碳水攝入<10%（小於50g）的飲食方式。

25%碳水，也是低碳水，但是隻能在調整和適應階段進行這個比例，這個比例相當於上面提到的控制型低碳：100~150g左右。對於要達到好的減肥效果，碳水攝入量應該控制在20%以下。