春季做這些菜吃比較可口：

一，菠菜菠菜所含的礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。

蒜蓉炒菠菜，

二，春筍具有開胃，促進消化，增強食慾，可用於治療消化不良病症。

油燜筍

三，香椿：含有豐富的維生素C，胡羅卜素等，有助於增強機體的免疫功能，有潤滑肌膚作用，是保健美容的良好食品。

香椿炒雞蛋

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春季大地回春，萬物復甦，陽氣上升，要遵循養陽防風的原則。 下面給大家介紹幾種適合初春吃的蔬菜： 1.韭菜，初春咋暖還寒，吃韭菜溫補陽氣，韭菜炒雞蛋，韭菜炒腰花，韭菜餃子，都是不錯的選則。 2.薺菜，蒲公英，香椿，槐花等各種新鮮野菜。營養豐富，美味可口，還有一定的藥效。薺菜包餃子，涼調，槐花蒸飯，香椿炒雞蛋。 3.春筍，含有豐富安吉酸，維生素，具有滋補強壯，益氣補腦的作用。

1.筍

筍可以用來煲湯，炒肉片吃！

2.春芽

春芽炒雞蛋、用開水灼一下然後沾蘸水吃均可。

3.蘆筍

主要是炒來吃。

4.蕨菜

炒，涼拌，做泡菜均可！

5.各種菌類

炒，煲湯，火鍋均可！

可口挺多的冷盤和熱菜，主食，湯都有做可口的。

冷盤：

①

蒸枸杞嫩芽，補腎，清肺。

②蒸曲曲菜，清火。

④涼拌蒲公英╂朱仙鎮豆乾。

⑤蒜蓉龍鬚菜。

⑥涼拌水芹菜。

⑦青紅筍絲（青辣椒╂紅辣椒╂筍絲）

熱菜：

①香椿炒雞蛋

②蒜蓉炒菠菜

④春韭炒河蝦

⑤滋補小蔥香菇燜柴雞

⑥白勺蘆筍

⑦小青菜炒豆腐

主食:

榆錢饃

柳絮包子

開胃湯：

荊芥雞蛋湯

麵條

清湯麵條菜麵條

榨菜

這幾道可口菜，你們可以按自己的隨性屬於自己可口的美味。

春季做什麼菜吃，比較可口？

答案是肯定的:當然是應季時蔬啦！

應季的菜是順應季節的產物，會更自然，更健康，並且口感會更好，營養更靠譜，實用更安全，價格還會比較便宜呢，真是一舉多得耶。（自然的而非人為控制的產物，少打藥的。）

所以說，反季節的蔬菜水果適當的吃一點，調調口味就行，還是不要常常的多吃為好。

現在正值春季，春光明媚，可供食用的可口的應季生鮮菜有許多，譬如香椿、春筍、莧菜、薺菜、萵筍、包菜、花菜、韭菜、藠頭、芋頭、以及各種蘑菇等等……

春天是生髮的季節，我覺得吃一些菠菜，豆芽之類的菜有好處。因為冬季吃肉的時候比較多，春季就要多吃一些青菜了。菠菜有清腸胃，益肝，防止便秘等功效。綠豆芽清熱解毒，菠菜綠豆芽搭配，再加上雞蛋，清淡可口，營養也不錯。

做法：準備好菠菜，雞蛋 綠豆芽。

1 菠菜洗淨，焯水一分鐘，去除草酸。焯水時多放一些水，不要焯過火， 焯好後用水投一下，切成段備用。

2 綠豆芽摘去頭尾，（摘去頭尾，只留下銀牙，更美觀一些，不喜歡摘也沒關係）洗淨焯水，水燒開，放入綠豆芽，綠豆芽軟潤就可以，綠豆芽焯水，炒的時候口感會更脆嫩。

3 雞蛋打散加少許鹽攪勻，抽打出泡沫，炒出來更蓬鬆。炒鍋加熱，炒雞蛋，炒好後盛出備用。

4 鍋內入油，蔥姜嗆鍋，加點花椒粉爆香，放入綠豆芽翻炒均勻，在放入菠菜繼續煸炒，加鹽，生抽，醋，雞精少許，再翻炒，最好加入炒好的雞蛋炒勻就好了。幾分鐘就好，很快。

春日合菜做好了，清淡爽口好吃！哈哈，這是我中午做的，你也來試試吧！

小拌菜——麻醬菠菜 做法：

1 菠菜洗淨焯水，用水過涼，切段備用。

2 準備料汁：鹽，醋，白糖，香油，芝麻醬，蒜末，白芝麻，生抽，雞精。

3 芝麻醬用少許涼開水調勻，（麻醬多一點好吃）加入生抽，鹽……調好，澆在菠菜上，再撒上白芝麻，拌勻就可以了，麻醬菠菜就做好了，很好吃哦！

我個人覺得這兩道菜都特別適合春天吃，主要是清淡爽口，清熱解毒。