祭灶官:每當臘月二十三，晚上就得祭灶官了！我們小時候祭灶官是一個非常隆重的事情。小時候窮，沒有零食吃，更加很少吃糖。糖對小孩子的吸引力是無可比擬的。更何況平時沒得吃。而祭灶官重頭戲就是有芝麻糖。就是裹滿芝麻的麥芽糖。長筒狀中空，又香又甜。

臘月二十三吃過晚飯，一般都是餃子。先上香，放上芝麻糖，說些老灶爺多多保佑多說好話。然後再把灶王爺的像撕掉燒了，意味者老灶爺上天了。等香燒完，我們就可以每個孩子分一根芝麻糖。

到二十八帖畫畫的時候就得要從新貼上一張心的灶王爺像了。意味者灶王爺請到家了。

平常家裡吃點好的什麼的。都得先祭下灶王爺。前幾天老家煮排骨我老孃還得讓祭下呢！

據說，灶王爺明察秋毫，是百姓的家神，管著人間每戶人家的禍福。每年的小年，灶王爺都會上天跟玉帝報告一年來每戶人家做的好事、壞事，讓玉帝賞罰。

百姓因此還是有點怕灶王爺說漏了嘴，把自家的一些毛病講給玉帝聽了。所以，每次年底送灶王爺迴天庭時，他們都會用湯圓、麥芽糖等非常甜的東西祭拜，並且燃香燭放爆竹，隆重地奉送灶王爺上天，希望灶王爺吃了甜蜜的食品，也能在玉帝面前多多甜言蜜語，進幾句美言。

這些習俗寄託了中國老百姓辟邪避災、迎祥納福的美好願景。

說說我的老家送灶的習俗。

一段諺語叫，君（軍）三民四，貴五王六。前半句是說，過去的軍戶或皇家臘月二十三送灶，一般老百姓則是二十四。我們這裡有少數人家是二十三，多數人家二十四，船上人家則是二十五送灶。後半句，只是口口相傳，究竟啥意思，大家都說不清。

送灶的程式是這樣的。當天晚上，煮一鍋糯米飯。菜餚中，煮魚和紅燒肉必不可少。飯後，盛一碗糯米飯，對砍在另一隻碗裡，使得米飯表面呈饅頭狀，中間插一顆紅棗，圍繞一圈再插四顆。盛一碗紅燒肉，一碗紅燒魚。三個碗放在灶臺上，提前貼好一副傳統的對子：上天言好事，下屆保平安。再點上一注香。儀式大抵就結束了。聽說以前還有什麼飴糖之類的，我沒看到過。大概是用很黏的糯米代替了吧。總之，灶老爺是要賄賂的，要他對玉皇大帝說好話，同時，還要把他的嘴粘起來，不要說的太多，言多必失嘛。

大家一面討好灶老爺，一面還號召當官的學習灶老爺，有一說一，彙報工作不得弄虛作假，老有趣了。

除夕這天，灶老爺從天上回來了。人們都要接灶的，放爆竹。送灶的那碗魚，除夕晚上吃了，意味著年年有餘。那碗糯米飯要到正月十五過小年了，分給家裡的女兒，究竟什麼講究，我也不清楚。我很納悶，假如天氣比較暖的話，這魚這飯能放得住麼？

完民間百姓如何討好灶王爺

首先感謝您發激清票單，百姓如何討好灶王爺的。我們這邊一般在臘月二十三這天，在帖在灶上神像下邊點上三支香，然後用關東糖在灶門抹上幾下點上供上水餃，還唸唸有詞無非就是上天言好事下界保平安金錢多帶回來。灶王爺神像取下，燒了就上天向玉黃大地彙報這一年做的好事與壞事，俗話說灶王爺上天，實話實一端。不過吃人家關東糖，嘴短也能只說好話了。

如果窮主有一套詞，臘月二十三這天，自己還吃不保那也沒法供灶王爺了。怎辦那兒，又有一套詞：灶王爺，本姓張一碗涼水三支香。只因小子命兒苦，過年再買關東糖。得支到下一年去了，灶王爺想說好說都不能了，因為沒吃到人家的嘴不短。完事上街在請回來。不過需用錢，沒錢是請不回來的，還要恭恭敬敬放炮仗歡迎。

先說說送灶老爺上天。皖北這塊地方，好像沒有什麼特別的方式。印象中，只是在臘月二十四過小年的時候祭灶。

這邊對過小年流行這樣一個說法，官過三、民過四，意思是官府在臘月二十三祭灶、過小年，然後就放年假了；民間則是在臘月二十四祭灶、過小年。

過去，幾乎家家都有灶王爺神像。在祭灶的時候，人們為了讓灶王爺上天言好事，會用糖稀抹在灶王爺嘴上，是他嘴甜一些，多說好話，保下界老百姓平安。所以，有糖瓜祭灶年來到的說法。

（灶王爺夫妻 年畫）

年初四是接灶王爺歸位的日子。儀式很簡單但也很奇怪，就是小孩子到野外扔火把子，叫送火神。扔的時候看誰扔的遠，說是扔得越遠家裡一年裡離火災就越遠。火把子製作起來非常簡單，有用廢掃帚疙瘩的，有用麥秸綁的，反正是就地取材。扔火把子的地點不能夠在莊子裡面，只能是在野地裡、河邊、溝邊、塘邊，目的是怕引起火災。要不一不留神，沒送走火神到吧火神給引來了。

（雲南火把節 圖片，借用一下）

送了火神就到了年初五，商店也開始營業了，家家戶戶又進入了日出而作、日暮而息的日子。就這樣，花開花落、花落花開，年復一年，日復一日，日子悄然過去，一代代人逐漸逝去，一代代人漸漸長大。民俗，作為一種傳統，被一輩輩傳承下來。