為了抵制某些人的胡亂作答，我來說幾句，

首先，我們要搞明白什麼是有機農業，說簡單點，有機農業也就是生態農業，只要不違法自然規律生產出來的食品都是有機食品，把有機食品架在神壇上，只不過是利益集團在玩概念而已。有機食品這個稱呼就有問題，本人是非常反對這種稱呼的，市場上絕大多數食品都沒有有機食品的資質，那這些食品應該叫什麼食品呢？不可能叫無機食品吧，絕大部分食品都是有機食品，都是有機物，無機物只有一些食品新增劑。所以說有機食品有機農業都是偽命題。

其次，如何生產所謂的有機農業，這個也是偽命題，只能說如何生產安全的有機食品才是對的，食品安全要從幾個方面談起，1.種子，不能用不安全或者是安全係數未知的種子，如果採用轉基因種子，無論你怎麼種，都是有害食品；2.安全的土壤，土壤必須要經過幾年的修復，讓原本土壤裡的農藥殘留，化肥殘留等自然分解，讓土壤裡的有機質大量繁殖，形成一種自然肥沃狀態，而大自然的神奇在於自然修復，除非重金屬汙染嚴重的無法修復的土地，其他土地經過三五年的自然修復是能夠達到種植安全的；3.種植管理，首先需要使用有機肥，其中牛糞羊糞最佳，雞糞和豬糞的毒素和重金屬殘留都很高，這些農家肥都需要專業發酵才能用，為了保證產品質量和產量，低劑量的化肥還是要必要的，不能說只要沾上化肥就不是好食品了，還有無殘留的生物低毒農藥也是有必要的，一味地炒作無化肥無農藥生產種植這是一種愚昧和科技倒退，是典型地反科學。4.符合其自然規律來種植和生產，該什麼季節種什麼就種什麼，這是大自然的規律，還有就是該多長時間成熟就多長時間成熟，不能人為干預其生長。

根據以上方式生產出來的食品都可以稱為生態食品，也就是所謂的有機食品。

強調概念的時候，我們不要反科學，這才是真正的食品安全。@朱毅

現在做全生態有機產品是很艱難的，一是環境汙染現象嚴重:。二是科技進步了，節能增效的激烈化發展為激素化。三是自然不和諧，病蟲害防治只能用農藥，農殘形成。四是土層結構有機質差，板結。五是農產品市場運營難度大，消費一味追求價廉物美，少了貨真價實的消費觀念。生態有機產品本來生產成本極大，產品價位高居高，消費群體又少的市場特點。

雖看似簡單的反古式種養方式，各方面條件要求極為嚴格，現代生產工具極為先進，一些材料還得迴歸自然中去取，去在生產。一些環節只能農事手工操作，那勞動成本可想而知，而今天追求的價廉物美，市場狀況，生態有機產業死多活少。就象農村傳統耕作方式種植養殖辛勞一年一個勞動力還掙不一萬元的狀況。值得深思的一個話題。

有機農業是一種情懷，一個信念，不能只從利益角度去考慮。有機農業是個慢慢轉變的過程，要長遠打算。中國幾千年的農耕文明，叫化肥農藥幾十年就打敗了，這是自然生態給我們的教訓。要發展有機農業，首先要有知永共生的信念，永是農業的基礎，是自然生態的規律。假如你把糧食種成毒藥，你說農業還有前途嗎？農民還有希望嗎？所以，從現在開始要禁用除草劑，滅生農藥，激素化肥，多用有機肥，生物菌肥，改良土壤，改變生態環境，增強植物抗病蟲害能力，從根本上使農業提質增效。有機是概念，是目標，不是轉錢的品牌。有機是有機利用，更科學的有機利用才能生產滿足社會的有機農產品。

做好有機產品，難也簡單

目前國內有機產品最大的問題是銷售問題，由於化學農藥肥料不用，有機產品品相相對較差，售價較高市場認可度不高，目前主要還是訂單和熟人為主。現在市場成熟的有機品牌產品，都是有媒體介入，做大的。

不過隨著對有機食品的瞭解，對健康的重視，相信會得到更多的朋友認可。

其次有機產品生產管理問題，選擇優質土壤，遠離汙染區，杜絕使用化學化肥農藥，使用優質有機肥，生物農藥製劑，杜絕殘留，加強工人意識等。

不單單是中國這樣，農產品的信任是一個世界性難題，賣家與消費者建立的信任最終是要靠時間來檢驗和維護的，而且關係非常脆弱，做好有機食品確實是一件很難、很痛苦的事，需要一點一點、深層次的建立這種關係。

第一，不應該直接宣傳有機食品有多好，而是宣傳有機食品是什麼，作為消費者，最求物美價廉是無可厚非，讓消費者接受高價就得從有機食品的理念宣傳做起，而不是說有機食品有多好。

第二，不應該直接宣傳有機食品沒有打農藥、施化肥，而是宣傳有機食品是如何在不打農藥、化肥的條件下生長出來的，宣傳有機食品生產體系，讓消費者知道肥料是如何解決的，病蟲害是如何防治的。

第三，不宣傳有機食品有多完美，而是宣傳有機食品的缺陷，讓消費者知道有機生產方式受自然災害影響大，有機食品外觀會受影響，產量也會受影響，對客戶做到開誠佈公這種程度，減少消費者的質疑和追問。