食材的選取：

【主料】曬制好的穆陽純手工線面500克；【輔料】豬筒骨500克、肉片150克、鮮蝦6只、魷魚100克、花蛤50克、木耳50克、蔥段15克、鵪鶉蛋100克、海蠣100克、上海青20克；

調料：豬油20克、味精5克、料酒10克；

製作方法：

第一步：在鍋內倒入適量的清水，將豬骨放入鍋內大火煮開，待鍋中沸騰時將火轉為中火煮10分鐘，撇去血沫接著轉文火精心熬製3-4小時，讓藏在豬骨頭裡的鮮香慢慢溶解出來，使麵湯鮮醇味美，既清澈又濃醇；

第二步：處理輔料。將新鮮的花蛤洗淨、鮮蝦洗淨挑去蝦線、海蠣洗淨、豬肉切成片、魷魚和木耳切絲、將魷魚絲在水裡焯熟、蔥段切碎成蔥花備用；

第三步：輔料的烹製。將鍋置於旺火上燒熱，放入適量的豬油，再在鍋內加入肉片、木耳絲翻炒。最後，加入適量的鹽巴、蝦油、料酒調味，將麵湯倒入鍋內，放入鵪鶉蛋、魷魚絲、花蛤、鮮蝦燜煮，鍋裡燒開後加入生薑、上海青、海蠣翻炒，加入適量的鹽、味精、料酒調味；

第四步：燙麵線。鍋內加入適量的清水燒開，將畲家面線放入沸騰的鍋裡，用筷子輕輕挑散線面，使線面根根分離、鬆散清透。2-3分鐘後即可撈出裝入碗內；

第五步：在燙好的線面上加入料酒、蔥花，淋上鮮美的豬骨湯，加入製作好的輔料，一碗畲鄉面線就完成了。