什麼是多汁牧草，從字面上就可以很好的理解，汁水豐盈的牧草，多汁牧草和普通牧草的最大區別在於，由於汁水過多，用水量和土壤的肥沃程度都要有一定的提高，產出的牧草營養成分也自然要比普通牧草要高的多，是畜牧很好的飼料。

世界多汁牧草有很多種，但並不是都適合中國種植的，因為地域氣候的不同，現在適合中國大面積種植的多汁牧草其實品種並不是很多，主要有：紫花苜蓿，聚合草，增潤草，菊苣、籽粒莧， 苦蕒菜，黑麥草，甜象草等等這些中國主要產出的多汁牧草。

中國雨水豐潤的地區有限，多汁牧草生長環境需要溫和溼潤的氣候，如溫帶海洋性。 水源充足，河流眾多，土壤肥沃，植被覆蓋率高， 氣溫年較差小，光照弱等等必要的條件，受到這些條件的制約下，能夠適合很多地區大面積進行種植的多汁牧草品種很少。

有水源澆灌地域也是可以種植多汁牧草的，可以選擇一些適宜當地氣候型別的多汁牧草進行種植，以適應性最強的聚合草為例：

聚合草也叫俄菜，愛過菜，友誼草，原產俄羅斯，是一種適應能來很強的一種多汁牧草，聚合草既耐寒又抗高溫，不受地域限制；對土壤也無嚴格要求，除鹽鹼地、脊薄地以及排水不良的低窪地外，一般土地均可種植。也是一種多年生牧草，種植一次，可以採收數十年。

種植多汁牧草，要先了解牧草的生長習性，是否適合當地地域環境的種植，選擇適合當地生長的牧草種植，是能有很好的收穫的。

從植物學上說，還真沒有哪種植物的名字叫多汁牧草。而牧草卻有大致標準和統一的定義，所謂的牧草，一般指供飼養的牲畜使用的草本植物。牧草有野生的，也可能是人工種植的。

如果這個定義下，多汁牧草加上了定語，多汁的應當意思是肥美多汁，水分含量高的牧草。什麼樣的生境下才會生長出肥美多汁的牧草呢？我們放牧的古人很早就有了各種優美描繪：

敕勒川的牧草肯定是多汁而肥美的。這樣的牧草飼養下，牛羊亦肥美多汁。這裡可以看出，產生多汁牧草一方面需要的是外部的環境條件，氣候溼潤有降水，草場面積大，能夠承載更多的牲畜。比如橫跨歐亞大陸的大草原上眾多的草場植物都符合多汁的條件，這種牧草對於牲畜而言，口感當然是良好的。

另外一方面，這牧草不是指一種可以成為畜牧業飼料的草本植物，不同的環境不同的地區最適合牲畜使用的牧草也不盡相同，比如在青藏高原，羊茅(Festuca ovina)、早熟禾(Poa annua)矮嵩草(Kobresia humilis), 西藏嵩草（Kobresia tibetica）黑褐苔草(Carex alrofusca) 等草要植物是高原草場的一類主要的牧草，它們具有能夠適應高寒地區環境的性狀。在這些地方的牲畜眼中，這些牧草就是多汁而肥美的。不過，由於青藏高原本身生態環境的脆弱性,過度的放牧就會致使草場退化，生態環境也會日趨惡化。

因此，所謂的多汁牧草並不是畜牧業重要的或必要的條件，需要揚長避短因地制宜。和青藏高原不同，在非洲的稀樹草原上，這裡卻是炎熱、季節性乾旱氣候條件下長成的植被型別，其特點是底層連續高大禾草之上有開放的樹冠層，即稀疏的喬木。但也非常適合非洲狗尾草、象草等非洲稀樹草原的牧草物種，這些物種被成功商業化開發後還在世界各地的草場發揮重要的作用。

和非洲相反，在南美熱帶稀樹幹草原地區，比如飼養肉牛最多的巴西，在這裡許多本地禾草組成了這裡的草原主要植被型別，但當地牧草由於營養價值低，牛根本不愛採食，草就算再多，可是也一點都不多汁肥美了。而歐亞草場上那些“多汁”的牧草，根本無法適應這裡的氣候環境，於是就要引入來自非洲熱帶優良牧草來發展當地的畜牧業。於是外來的須芒草、臂形草和大黍成為南美熱帶稀樹幹草原地區的“多汁牧草”。同樣，來自俄羅斯的優良牧草舊大陸須芒草(Bothriochloa caucasica C.E.Hubb)也成為了美國中部和南部大平原的重要牧草。很難想象，如果沒有這些外來物種，這些畜牧業發達地區是不是還能有今天的地位了。

一、牧草品種

多汁牧草品種也不少，現常見的有燕麥草、新型皇竹草、巨菌草、臺灣甜象草及桂牧一號等。這些牧草的特點是生長快、高產，富含牛羊所需的營養成分。種植下去一般50天即可收割。

二、氣候

多汁牧草需要足夠的水分，這就要求生長條件需要足夠的水源。乾旱的沙漠，生長不出肥美鮮嫩的牧草，只有溼潤的地方牧草才多汁。

三、土壤條件

土壤肥沃，為牧草提供充足的養分，有利於牧草的生長。貧瘠的土壤對牧草生長不利，營養不足，牧草就顯得乾枯，不新鮮。

四、收割時間

多汁牧草一般在草嫩的時候才多，老的牧草一般汁少，應選擇合適得收割時間。