用料
豬肉 一斤
肥膘肉 半斤
冬尖 400克
鹽 適量
雞精 適量
姜 若干片
幹辣椒 5只
花椒 10-20粒
冬尖炒肉沫的做法步驟
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備好材料
步驟 2
豬肥膘切成片或條就行，有些妹紙不太會刀功，這個如果家裡豬油的話，可以把肥膘省略了！
步驟 3
五花肉剁細，可以直接買肥瘦相間的肉餡兒。建議買土豬肉，雖然貴點，但確實更好吃！
步驟 4
開大火將豬肥膘煸炒出油，出油後開成小火慢慢熬油！ 溫馨提示:下鍋前一定要將鍋內的水，鏟子上的水擦拭乾淨，我一般洗完後直接開大火將鏟子和鍋烤乾，豬肉洗乾淨後，用料理紙徹底吸乾水分。否則熬油會變成炸油現場，妹紙們還可能燙傷！！！
步驟 5
油熬出來後，油渣撈出來，別拋棄！小時候爸爸在廚房熬油，油渣最後撒點鹽，或者撒點糖，就是可能解饞的零食！
步驟 6
小火轉大火，下薑片，幹辣椒，花椒煸香，再倒入肉沫，快速將肉炒散，並轉中火慢慢將肉沫炒香，炒幹，這是力氣活，這時候男朋友就派上用場了。手速一定要快，不然就糊了，要不就粘鍋了！
步驟 7
待肉沫水分幹得差不多的時候，倒入冬尖，手速快！！手速快！！！開大火快速翻炒，並加入鹽和雞精調味，開了大火後，冬尖和肉會濺起來，小心注意安全喲！！！ 冬尖菜裡面有不少的水分，一定要和肉一起炒到水分乾乾的，才會在儲存上時間久一點。水分炒的越幹，就會越香，注意控制火大小，如果有粘鍋的情況，可以將改成中火和小火，將水分熬幹特別的關鍵，所以如果力量不夠的話，一定要叫男朋友幫忙。
步驟 8
炒好後裝盤冷卻，待溫度降下去，沒徹底冷到油凝結的時候，裝進便於儲存的容器中，容器洗乾淨，控幹水分！
步驟 9
裝瓶
步驟 10
冷卻後蓋上蓋子，春夏秋天要放冰箱裡，冬天可以放一週左右。
步驟 11
喝粥的時候，舀一勺子在白粥裡，一碗白粥很快就下肚了。 吃麵的時候，當臊子，也很不錯的！
用料
豬肉 一斤
肥膘肉 半斤
冬尖 400克
鹽 適量
雞精 適量
姜 若干片
幹辣椒 5只
花椒 10-20粒
冬尖炒肉沫的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備好材料
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
豬肥膘切成片或條就行，有些妹紙不太會刀功，這個如果家裡豬油的話，可以把肥膘省略了！
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
五花肉剁細，可以直接買肥瘦相間的肉餡兒。建議買土豬肉，雖然貴點，但確實更好吃！
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
開大火將豬肥膘煸炒出油，出油後開成小火慢慢熬油！ 溫馨提示:下鍋前一定要將鍋內的水，鏟子上的水擦拭乾淨，我一般洗完後直接開大火將鏟子和鍋烤乾，豬肉洗乾淨後，用料理紙徹底吸乾水分。否則熬油會變成炸油現場，妹紙們還可能燙傷！！！
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
油熬出來後，油渣撈出來，別拋棄！小時候爸爸在廚房熬油，油渣最後撒點鹽，或者撒點糖，就是可能解饞的零食！
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
小火轉大火，下薑片，幹辣椒，花椒煸香，再倒入肉沫，快速將肉炒散，並轉中火慢慢將肉沫炒香，炒幹，這是力氣活，這時候男朋友就派上用場了。手速一定要快，不然就糊了，要不就粘鍋了！
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
待肉沫水分幹得差不多的時候，倒入冬尖，手速快！！手速快！！！開大火快速翻炒，並加入鹽和雞精調味，開了大火後，冬尖和肉會濺起來，小心注意安全喲！！！ 冬尖菜裡面有不少的水分，一定要和肉一起炒到水分乾乾的，才會在儲存上時間久一點。水分炒的越幹，就會越香，注意控制火大小，如果有粘鍋的情況，可以將改成中火和小火，將水分熬幹特別的關鍵，所以如果力量不夠的話，一定要叫男朋友幫忙。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
炒好後裝盤冷卻，待溫度降下去，沒徹底冷到油凝結的時候，裝進便於儲存的容器中，容器洗乾淨，控幹水分！
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
裝瓶
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
冷卻後蓋上蓋子，春夏秋天要放冰箱裡，冬天可以放一週左右。
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
喝粥的時候，舀一勺子在白粥裡，一碗白粥很快就下肚了。 吃麵的時候，當臊子，也很不錯的！