檸檬是可以做出檸檬酸，很多水果裡麼也含有檸檬酸只是沒有檸檬含量高，但是單靠檸檬做不出來檸檬酸的，要是沒有裝置什麼的也很難自己做出來檸檬酸的。

檸檬酸的製作說實話，我也是現學的，這個沒有大量的水果和化學的知識儲備量還真不好弄，檸檬酸可利用糖質原料如地瓜粉渣、玉蜀黍、甘蔗等，在多種黴菌及黑麴菌的作用下，控制較低的溫度和pH值、較高的通氣量和糖濃度而製得。

網上有一些影片教製作檸檬酸，我認為那只是果酸，或者說是果汁，不是真正意義上的檸檬酸。

檸檬酸是由瑞典化學家Karl Wilhelm Scheele最早發現的。隨後發現檸檬酸以一種天然成分存在於水果中。檸檬酸的商業化生產最早出現於1860年的英國，即從進口自義大利的檸檬酸鈣中提取得到檸檬酸。

好了我知道的就這麼多了！拜拜

自制檸檬酸的工藝：1.原料澄清過濾：橘汁、梅汁中含有不少果膠及雜質，需進行澄清，促進雜質沉澱，然後用壓濾機壓濾。2.中和：可用碳酸鈣或石灰中和，要預先調成漿狀進行，最好加入15%碳酸鈣中和。具體做法是：把橘汁、梅汁等鹹酸水加熱至75攝氏度時，逐漸加入碳酸鈣乳漿，繼續加熱2小時，初溫控制在5攝氏度左右，最後可升高到100攝氏度，至溶液呈青綠色時，即表示已完成中和反應。然後靜置沉澱，此沉澱即為果酸鈣（以檸檬酸鈣為主）。3.除鹽：所得檸檬酸鈣含有鹽分，可用清水洗滌，加熱至70—80攝氏度，反覆多次，直至鹽分除淨為止，乾燥備用。4.酸解脫色：檸檬酸鈣漿液加熱至60—70攝氏度，加入濃度為35%的硫酸，沸騰3小時左右，待檸檬酸鈣分解完成，即靜置沉澱，上層清液為檸檬酸溶液。將暗紅色的檸檬酸用1—2%活性炭脫色半小時，則得無色清液。.濃縮、晶析：將無色檸檬酸液進行濃縮，至固形物含量75%時，於結晶缸內靜置結晶。4—5天可完成晶析。6.離心、乾燥：檸檬酸結晶還含有一定水分和雜質，需用離心機除去。然後在75攝氏度下乾燥到含水量達1%以下，最後透過過篩、分級、包裝即為成品。

自制檸檬酸的工藝：

1. 原料澄清過濾：橘汁、梅汁中含有不少果膠及雜質，需進行澄清，促進雜質沉澱，然後用壓濾機壓濾。

2. 中和：可用碳酸鈣或石灰中和，要預先調成漿狀進行，最好加入15%碳酸鈣中和。具體做法是：把橘汁、梅汁等鹹酸水加熱至75攝氏度時，逐漸加入碳酸鈣乳漿，繼續加熱2小時，初溫控制在5攝氏度左右，最後可升高到100攝氏度，至溶液呈青綠色時，即表示已完成中和反應。然後靜置沉澱，此沉澱即為果酸鈣（以檸檬酸鈣為主）。

3. 除鹽：所得檸檬酸鈣含有鹽分，可用清水洗滌，加熱至70—80攝氏度，反覆多次，直至鹽分除淨為止，乾燥備用。

4. 酸解脫色：檸檬酸鈣漿液加熱至60—70攝氏度，加入濃度為35 %的硫酸，沸騰3小時左右，待檸檬酸鈣分解完成，即靜置沉澱，上層清液為檸檬酸溶液。將暗紅色的檸檬酸用1—2%活性炭脫色半小時，則得無色清液。

. 濃縮、晶析：將無色檸檬酸液進行濃縮，至固形物含量75%時，於結晶缸內靜置結晶。4—5天可完成晶析。

6. 離心、乾燥：檸檬酸結晶還含有一定水分和雜質，需用離心機除去。然後在75攝氏度下乾燥到含水量達1%以下，最後透過過篩、分級、包裝即為成品。

檢視全部3個回答

哪種型號的檸檬酸？廠家直供，檸檬酸...



檸檬酸 哪家優惠?銘城化工專業銷售檸檬酸 ，保證質量...

河南銘城化工產品廣告

「工業專用」檸檬酸多少錢一噸? 騰翔...



檸檬酸選騰翔化工，主營:檸檬酸，工業...

免費諮詢-更多詳情;

吳江市騰翔化工廣告

相關問題全部

廣告檸檬酸哪裡有賣？

我想你是要找合適的供應商，推薦你選擇東莞市琪康實業發展有限公司，該公司主營高錳酸鉀，氫氧化鈉，雙氧水，聚氯化鋁，檸檬酸，氫氧化鈣，硫化鈉，碳酸鈉，過硫酸鈉，氯化鈣，純鹼，片鹼，液鹼等化工原料，資質齊全，質優價優，發貨速度快。 產品廣泛應用於線路板製程、自來水淨化、城市汙水淨化、工業汙水淨化、皮革印染、石油化工、食品、造紙等行業。 東莞市琪康實業發展有限公司擁有多個化工行業經營許可證和產品認證，質量有保證，公司產品歷經多年的市場檢驗，在市場上有一定的知名度。

10 2018-08-14

怎樣製作10%檸檬酸溶液?

分析純是化學藥品的一個純度指標，10%是質量分數，摩爾分數還是體積分數。分情況配置。要是質量分數，就先稱10克檸檬酸，再稱90克水，混合即可。為減少誤差，可以將檸檬酸