一瓶的芝麻油到入鍋裡燒熱，生薑洗乾淨，切片，紅棗拍扁去殼，分別放入料理機打碎，把加入生薑炒幹多餘水分，在炒乾的生薑裡繼續加入紅棗在不斷的翻炒，炒的差不多就加入紅糖炒勻，在炒的過程把麥芽糖放在微波爐加熱2分鐘把加熱好的麥芽糖到入鍋裡一起炒，注意火候不要炒焦，炒40分鐘

1備好所用要料，嫩姜改刀至薄片，現將白糖加入。二：加少量的清水（一點點），大火煮至薑片蔫蔫，最後鍋裡的糖煮至微黃的時候，就要一邊煮一邊攪拌，先是有點拉絲的感覺，最後就是薑片均勻掛糖霜了。3這樣子一份薑糖就完成

1備好所用要料，嫩姜改刀至薄片，現將白糖加入。二：加少量的清水（一點點），大火煮至薑片蔫蔫，最後鍋裡的糖煮至微黃的時候，就要一邊煮一邊攪拌，先是有點拉絲的感覺，最後就是薑片均勻掛糖霜了。3這樣子一份薑糖就完成了。

1.先把姜洗乾淨後削皮

2.把姜切粒，儘量切細粒一點

3.把姜和250克水倒進攪拌機裡打成薑蓉但有一顆顆粒狀（一定要放水不然很難打碎），也可以用刀拍碎(反正就把姜拍碎就好了

4.加入250克水再把麥芽糖和白砂糖倒入鍋中，中火煮成糖水後，把薑蓉放進去一起攪拌

5.這時候就要不停攪拌~攪拌的時間會比較長，要有耐性哦~要觀察糖的顏色和攪拌的手感，如果已經像混凝土一樣開始變稠，，這樣子就快成功了。

6.關火後，把薑糖倒到已放有油紙的模具裡放涼，放涼後就可以切成自已喜歡的形狀了，最後我用了熟的糯米粉防粘，不喜歡的可以放細沙糖。