安徽的產茶區主要集中在皖南和皖西兩處，六安屬於皖西地區，明朝茶學家許次紓在《茶疏》中寫道：“天下名山，必產靈草，江南地暖，故獨宜茶。大江以北，則稱六安”。皖西因為山地連綿，格外適合茶葉的種植，產茶歷史悠久，品質優異，品種多樣，僅以六安為中心就有“六安五朵金花”之稱的五種茶。其中有的茶可能知名度不高，但是別有一番風味。六安茶谷建設是六安市委、市政府實施綠色發展戰略的具體抓手和重要陣地，自2018年啟動以來，茶谷以六安瓜片為產業基礎，全面反映六安茶產業的特色，將六安瓜片、霍山黃芽、金寨翠眉、舒城小蘭花、華山銀毫原產地和主產區全部納入茶谷，“500裡茶谷孕育五朵金花”可以客觀全面地反映茶產業的鮮明特色和六安茶谷茶旅遊的獨特魅力。

六安瓜片

提到六安名茶，大家肯定第一個想到的就是六安瓜片，沒錯，五朵金花之一的六安瓜片在明代開始就被稱為極品，到了清代更是為清廷貢茶，又因為產量低、品質優，即使是皇親貴族也不是都能喝到，清朝的慈禧太后也是因為誕下皇子之後才有每月幾錢六安瓜片的優待。

六安瓜片通常在穀雨前後採摘，沿襲傳統工藝，上午採，下午扳片，無芽無梗，經過熱炒、拉火等各種工藝後，茶葉形似瓜子。沖泡後湯色碧綠、香高氣爽，受到很多人的歡迎，同時也是中國十大名茶之一。

霍山黃芽

對外知名度不高，在當地還是比較有名的，也是全國名茶之一。在唐代的時候，霍山黃芽便久負盛名，明代時被列為貢品，清朝時列為內用，歷史悠久，關於霍山黃芽的歷史記載見著於不少古代文獻。

霍山黃芽採摘與霍山縣大化坪鎮，按標準分批採摘，茶芽幼嫩勻整，大小、色澤等相一致。制好的茶外形條直微展、形似雀舌、沖泡後清香持久、鮮醇回甘。

金寨翠眉

每年採茶季，前往金寨旅遊的遊客大都會在當地選購捎帶一份茶葉回程。金寨翠眉可以說是除了六安瓜片以外，金寨茶葉中的一大代表。

金寨多山，且山高林密，雲霧瀰漫，溼度大、降水多，尤其適合茶樹的生長，嘉善山林果樹花香，各種條件綜合下，生長的茶葉形成自己獨特的品質。很多茶樹自然生長，有些地方因為山高路遠，茶葉幾乎是自己野生生長，可稱為是天然綠色的有機茶。

舒城小蘭花

如它的名字一樣，舒城小蘭花產於舒城縣，創置於明末清初，芽葉項鍊與枝上，如蘭草花開。恰巧採製期間，善種蘭花盛開，茶葉在生長的過程中吸收了蘭花的香氣。

茶葉品質優異，不僅形似蘭花，還有著淡淡的蘭花味。目前小蘭花以舒城產量最多且品質最優。

華山銀毫

同樣位於大別山區，因為華山銀毫的採製工藝無人提及，比較保密，所以外界也知之甚少。從外形觀察，華山銀毫十分細秀，幾乎僅有芽心，因此推斷出其採摘自小葉種茶樹上的細嫩芽為原料。

明朝茶學家許次紓《茶疏》中記載：“天下名山，必產靈草，江南地暖，故獨宜茶。大江以北，則稱六安”。這裡的茶園，採日月之精華，吸天然之養份，飲山泉之淨水，納大山之靈氣，一身輕靈，枝葉翠秀。

其中被譽為“五朵金花”的是：六安瓜片、霍山黃芽、金寨翠眉、舒城蘭花、華山銀毫。

霍山黃芽 產於霍山海拔600米以上的金竹坪、金雞山、金家灣、烏米尖等山區。史書記載，“壽春之山，有黃芽也，可煮而飲，久服得仙”。從唐至清歷代舉為貢品，色綠微黃，形似雀舌，白毫顯露，湯色黃綠，滋味醇厚，沁肺益神。