以下介紹幾種常用的健脾去溼食療方法 去溼 活動後口渴，抱著冷飲不放，覺得涼爽舒服，但喝太多冷飲，會傷脾胃。溼氣重，人體感覺疲乏，可觀察發現舌苔厚、精神不佳。可用以下方法調理： （1）扁豆10克、薏米10克、淮山15克，半斤瘦肉煲湯；（2）扁豆10克、薏米10克、海帶一條、半斤瘦肉煲湯；（3）眉豆15克、薏米10克，半斤瘦肉煲湯；（4）綿茵陳10克，鯽魚一條（8兩左右）煲湯。這些湯水都具有去溼的作用。 健脾 有些朋友總是臉色發黃、嘴唇發白，這是脾虛的表現。可用太子參10克（益氣）、雲苓15克、淮山15克、扁豆10克煲瘦肉。具有健脾胃、去溼的作用。 ==================================== 赤小豆鯽魚湯具有健脾去溼、利尿消腫的功效，為時下較合適的湯品，同時亦適用於溼熱症、消化不良、小便不暢等症。 具有清熱解毒功效的赤小豆，其性平，味甘、酸。如古代藥書《藥性論》說它能“治水腫皮肌脹滿”、“通氣、健脾胃”。常用於小便不利、水腫黃疸、瘡瘍腫毒等症的治療。鯽魚甘鮮美味，有健脾、補虛的功能。《本草拾遺》記載它“主虛羸，熟食之”。《日華子本草》說它能“溫中下氣，補不足”。《滇南本草》認為它有“和五臟，通血脈”的功用。兩者合之，共奏健脾去溼、利溼消腫之效。 每次用赤小豆約90克，洗淨、泡浸半小時左右，把鯽魚洗淨、去內臟，亦可放置鍋里加生油稍煎片刻。然後一起放入瓦煲里加清水煲煎。銀耳、白果、卿魚等可加醬油佐膳用。健脾祛溼湯 （2~3人分量） 材料：淮山（幹品）10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰（豬橫月利）300克，清水適量。 做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗淨一同放進砂煲中，加適量清水煲開，然後轉小火煲1小時即可飲用。 ●適合脾胃差者飲用。 和中化溼湯 （3~4人分量） 材料：木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。 做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗淨一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉小火煲1小時即可。 ●適合溼熱脾虛者飲用。 清熱去溼湯 （2~3人分量） 材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個，水8碗。 做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時即可。 ●適合去骨火，去溼，清熱毒。 鵪鶉去溼湯 （2~3人分量） 材料：鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。 做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。 ●適合清熱去溼，潤肺化痰。 橫月利去溼湯 （2~3人分量） 材料：豬橫月利250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生薑2片。 做法：把豬橫月利先飛水去腥備用；將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒開，然後轉小火煲1個半小時即可食用。 ●該湯不但清熱去溼，去肝熱，對糖尿病人還有食療功效。 草龜去溼湯 （3~5人分量） 材料：草龜500克，豬肉200 克，新鮮土伏苓250克，紅棗6個。 做法：把草龜、豬肉、土伏苓紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。 ●有清熱去溼及解毒功能。 黃瓜去溼湯 材料：老黃瓜800克（去核囊）陳皮25克，粳米25克，鴨腎2個，清水適量。 做法：1、老黃瓜去核囊、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊、洗淨，鴨腎洗淨、飛水、切片，粳米淘洗乾淨。 2、砂鍋加清水，放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎，先猛火煲開，然後轉小火煲2小時即可調味飲用。 ●有清熱解之效，適應煩熱，咽喉痛，小便赤熱等症。 去溼食材 花旗參：吃得過多生冷食物，引致脾虛，可喝花旗參茶，具健脾益胃之效。 荷葉：取自荷花之新鮮葉片，曬乾使用。除了去溼利尿的作用外，亦有開胃消食之功效。 白朮：乃菊科植物，其根部用作食療。具健胃強身和對四肢乏力及食慾不振等具療效。 土茯苓：土茯苓乃白合科植物，其根入藥。具促進體內水分流動之功效，利尿並具安神之效。 薏仁：即薏米，主理去溼，亦具消除水腫及有益腸胃等功效，其利尿功效強。 木棉花：具除溼毒及清熱功能。 茅根：即白茅的根部，是利尿去溼之好材料。 減溼妙招 以下6點能減少溼氣 不要久居潮溼之地，儘量不要到外面潮溼的地方勞作。 溼氣大、陰雨天時不要常開窗，但最好仍進行通風。 注意室內的抽風和抽溼。?即使衣服難幹也不要勉強穿不幹的衣服。 潮溼往往與“寒”一起來，要注意保暖，不要受涼，也不要吃太寒涼的食物，多吃健脾胃、去溼食物，適當溫補，讓溼氣隨大小便外排。 健脾食物：鯽魚，蘿蔔，蘋果，淮山，蓮子，茨實，豬肚，鴨子，鵪鶉 去溼食物：赤小豆，金針菜，意米，萵筍，扁豆，冬瓜 天氣好時要多出外曬太陽，適當運動。
以下介紹幾種常用的健脾去溼食療方法 去溼 活動後口渴，抱著冷飲不放，覺得涼爽舒服，但喝太多冷飲，會傷脾胃。溼氣重，人體感覺疲乏，可觀察發現舌苔厚、精神不佳。可用以下方法調理： （1）扁豆10克、薏米10克、淮山15克，半斤瘦肉煲湯；（2）扁豆10克、薏米10克、海帶一條、半斤瘦肉煲湯；（3）眉豆15克、薏米10克，半斤瘦肉煲湯；（4）綿茵陳10克，鯽魚一條（8兩左右）煲湯。這些湯水都具有去溼的作用。 健脾 有些朋友總是臉色發黃、嘴唇發白，這是脾虛的表現。可用太子參10克（益氣）、雲苓15克、淮山15克、扁豆10克煲瘦肉。具有健脾胃、去溼的作用。 ==================================== 赤小豆鯽魚湯具有健脾去溼、利尿消腫的功效，為時下較合適的湯品，同時亦適用於溼熱症、消化不良、小便不暢等症。 具有清熱解毒功效的赤小豆，其性平，味甘、酸。如古代藥書《藥性論》說它能“治水腫皮肌脹滿”、“通氣、健脾胃”。常用於小便不利、水腫黃疸、瘡瘍腫毒等症的治療。鯽魚甘鮮美味，有健脾、補虛的功能。《本草拾遺》記載它“主虛羸，熟食之”。《日華子本草》說它能“溫中下氣，補不足”。《滇南本草》認為它有“和五臟，通血脈”的功用。兩者合之，共奏健脾去溼、利溼消腫之效。 每次用赤小豆約90克，洗淨、泡浸半小時左右，把鯽魚洗淨、去內臟，亦可放置鍋里加生油稍煎片刻。然後一起放入瓦煲里加清水煲煎。銀耳、白果、卿魚等可加醬油佐膳用。健脾祛溼湯 （2~3人分量） 材料：淮山（幹品）10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰（豬橫月利）300克，清水適量。 做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗淨一同放進砂煲中，加適量清水煲開，然後轉小火煲1小時即可飲用。 ●適合脾胃差者飲用。 和中化溼湯 （3~4人分量） 材料：木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。 做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗淨一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉小火煲1小時即可。 ●適合溼熱脾虛者飲用。 清熱去溼湯 （2~3人分量） 材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個，水8碗。 做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時即可。 ●適合去骨火，去溼，清熱毒。 鵪鶉去溼湯 （2~3人分量） 材料：鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。 做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。 ●適合清熱去溼，潤肺化痰。 橫月利去溼湯 （2~3人分量） 材料：豬橫月利250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生薑2片。 做法：把豬橫月利先飛水去腥備用；將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒開，然後轉小火煲1個半小時即可食用。 ●該湯不但清熱去溼，去肝熱，對糖尿病人還有食療功效。 草龜去溼湯 （3~5人分量） 材料：草龜500克，豬肉200 克，新鮮土伏苓250克，紅棗6個。 做法：把草龜、豬肉、土伏苓紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。 ●有清熱去溼及解毒功能。 黃瓜去溼湯 材料：老黃瓜800克（去核囊）陳皮25克，粳米25克，鴨腎2個，清水適量。 做法：1、老黃瓜去核囊、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊、洗淨，鴨腎洗淨、飛水、切片，粳米淘洗乾淨。 2、砂鍋加清水，放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎，先猛火煲開，然後轉小火煲2小時即可調味飲用。 ●有清熱解之效，適應煩熱，咽喉痛，小便赤熱等症。 去溼食材 花旗參：吃得過多生冷食物，引致脾虛，可喝花旗參茶，具健脾益胃之效。 荷葉：取自荷花之新鮮葉片，曬乾使用。除了去溼利尿的作用外，亦有開胃消食之功效。 白朮：乃菊科植物，其根部用作食療。具健胃強身和對四肢乏力及食慾不振等具療效。 土茯苓：土茯苓乃白合科植物，其根入藥。具促進體內水分流動之功效，利尿並具安神之效。 薏仁：即薏米，主理去溼，亦具消除水腫及有益腸胃等功效，其利尿功效強。 木棉花：具除溼毒及清熱功能。 茅根：即白茅的根部，是利尿去溼之好材料。 減溼妙招 以下6點能減少溼氣 不要久居潮溼之地，儘量不要到外面潮溼的地方勞作。 溼氣大、陰雨天時不要常開窗，但最好仍進行通風。 注意室內的抽風和抽溼。?即使衣服難幹也不要勉強穿不幹的衣服。 潮溼往往與“寒”一起來，要注意保暖，不要受涼，也不要吃太寒涼的食物，多吃健脾胃、去溼食物，適當溫補，讓溼氣隨大小便外排。 健脾食物：鯽魚，蘿蔔，蘋果，淮山，蓮子，茨實，豬肚，鴨子，鵪鶉 去溼食物：赤小豆，金針菜，意米，萵筍，扁豆，冬瓜 天氣好時要多出外曬太陽，適當運動。