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1 # 使用者7332435870674
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2 # tessliu
用腐乳煲出來的羊肉
用料帶皮羊排 1000克廣合白辣腐乳 55克腐乳汁 少許青大蒜 20克白蘿蔔 350克青椒 1個紅椒 1個蔥節 30克薑片 4片八角 1個香葉 2片料酒 15克老抽 6克生抽 10克雞精 12克鹽 2克胡椒粉 2克紅辣尖椒 少許（依個人口味）
準備帶皮羊排，切成小塊備用
步驟 2
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準備配菜：青大蒜切段、白蘿蔔切塊、青紅椒切塊，喜歡吃辣的，可以多放點紅尖椒，切段
步驟 3
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準備調味料：蔥節、薑片、八角、香葉、白辣腐乳、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、雞精、鹽 這裡推薦廣合腐乳，廣合腐乳是百年非遺傳承的製作工藝，味道微辣，鮮香濃郁。可以把腐乳和少許腐乳汁混合打勻後使用
步驟 4
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羊排焯水，撇去浮沫，撈出備用
步驟 5
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鍋燒熱加入少量的油，放入八角、香葉炒香，再加入羊排塊，炒至微黃
步驟 6
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加入提前準備好的調味料以及廣合腐乳混合汁，炒勻後加入水，沒過羊排 開大火燜燒45分鐘，中間一定要記得及時添水，避免糊鍋！
步驟 7
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加入白蘿蔔，再燜煮25分鐘
步驟 8
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收汁後，先加入紅尖椒煮入味（大約2-3分鐘），再加入青紅椒片、青大蒜 配菜斷生後即可出鍋
步驟 9
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色香味俱全的腐乳羊肉煲就做好啦~ 入口嘗一塊，羊肉已經完全煮爛了，非常好咬。羊肉的鮮香融合腐乳的鹹鮮，味道真的非常棒！即使你是小飯量的女生，有了它，相信一碗米飯都不夠！
步驟 10
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羊肉切小塊
步驟 2
南乳，腐乳
步驟 3
加入南乳，腐乳
步驟 4
加蠔油，白糖，生粉，鹽，
步驟 5
抓勻入味
步驟 6
加油再抓勻
步驟 7
爆香姜蒜，下羊肉炒香
步驟 8
炒香羊肉
步驟 9
無須加水，已經很多汁
步驟 10
加入過面水，當歸幾片
步驟 11
大火燒開，小火慢燉
步驟 12
香而不羶，嫩而不柴，很入味！