“南青”指越窯青瓷，“北白”指邢窯白瓷。

1、南青

指的南方浙江的越窯青瓷。以慈溪縣上林湖、上虞縣窯寺前的產品最具代表性，從商周戰國秦漢六朝幾代，這裡一直以燒製青瓷為主，具深厚的制瓷基礎和技術力量，至唐代技藝更加嫻熟，被稱為“諸窯之冠”。

2、北白

指的是北方河北的邢窯白瓷，以內丘城為中心發展起來。其歷史可上溯到北朝，隋後期曾短期繁榮，經過唐早期的低靡，唐中期生產極盛，晚唐開始衰落。

南青北白瓷質極佳，晚唐時代，擊甌作樂風靡，用一些越甌、邢甌注以多寡不同的水，擊以成樂，聲音極其美妙。

擴充套件資料：

1、越窯青瓷

越窯是中國古代最著名的青瓷窯系。東漢時，中國最早的瓷器在越窯的龍窯裡燒製成功，因此，越窯青瓷被稱為“母親瓷”。越窯持續燒製了1000多年，於北宋末、南宋初停燒，是中國持續時間最長、影響範圍最廣的窯系。

越窯青瓷歷史悠久、影響深遠，倍受人們的讚賞和青睞，是漢族傳統制瓷工藝的珍品之一。越瓷的特點是胎骨較薄，施釉均勻，釉色青翠瑩潤，光彩照人。

越瓷不但是供奉朝廷的貢品之一，而且又是唐代的一種重要的貿易陶瓷。同時與唐代精美工藝品和文苑藝術交相輝映，在工藝美術領域裡開創了一個新的世界。

2、邢窯白瓷

邢窯是唐五代最著名的白窯瓷場，有邢窯白瓷“天下無貴賤而通之”的美譽。窯址在今河北省邢臺市內丘縣和臨城縣一帶，因唐時地屬邢州，故名邢窯。